一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉制作領(lǐng)域，具體涉及一種利用雜交構(gòu)樹(shù)樹(shù)葉制備茶葉的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雜交構(gòu)樹(shù)是利用傳統(tǒng)的雜交育種方式，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)手段培育出的一種具有突出的抗逆性，多用涂速生樹(shù)種，在耐寒旱、耐貧瘠、抗鹽堿，高鹽地區(qū)以及丘陵、河灘等干旱、瘠薄的土地上均可正常生長(zhǎng)，種植當(dāng)年即可砍伐，且次年萌生，可連年砍伐，經(jīng)濟(jì)價(jià)值尚O
[0003]雜交構(gòu)樹(shù)作為一種很好的經(jīng)濟(jì)作物，其葉片中含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，尤其含有降壓物質(zhì)Y-氨絡(luò)酸，豐富的鈣、鐵、鋅、砸、錳等元素，另外還含有蕓香苷、槲皮素、溶血素、胡蘿卜素、植物多糖、內(nèi)黃酮等，雜交構(gòu)樹(shù)葉片可作為蔬菜及各種食品。
[0004]然而通過(guò)文獻(xiàn)檢索，到目前為止還有沒(méi)有文獻(xiàn)記載如何用雜交構(gòu)樹(shù)的葉片制備茶葉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種簡(jiǎn)單、方便的雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，加快雜交構(gòu)樹(shù)的葉片在綠色食品方面的應(yīng)用，使雜交構(gòu)樹(shù)資源得到有效的開(kāi)發(fā)和利用。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，其具體步驟為:
(1)采集:在霜降到立冬季節(jié)內(nèi)，采摘雜交構(gòu)樹(shù)全部葉片，除去雜交構(gòu)樹(shù)的葉柄以及腐爛、發(fā)黃、變質(zhì)的葉子，保留青綠的老、嫩葉片；
(2)清洗:將采摘的葉片用清水漂洗干凈；
(3)瀝干:將清洗過(guò)的葉片攤晾、瀝干；
(4)切片:將瀝干后的葉片切成0.3-0.5厘米的四方碎片；
(5)殺青:采用滾筒式殺青爐，當(dāng)滾筒內(nèi)溫度達(dá)到150°C以上時(shí)，加入步驟(4)所得的碎葉片，使碎葉片溫度在1-2分鐘內(nèi)達(dá)到80°C以上，將滾筒內(nèi)溫度保持在150-220°C之間，3-5分鐘后，待碎葉片顏色成暗綠色，葉質(zhì)柔軟、帶黏性，直至葉片具有彈性，青味消失，有茶香為止；
(6)揉捻:將步驟(5)所得的碎葉片平鋪降溫處理后，進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)間為10-20分鐘，使葉片汁黏附在葉片表面，直至葉片黏濕；
(7)干燥:將步驟(6)所得的葉片用烘干機(jī)干燥，在進(jìn)風(fēng)溫度為100-120°C下進(jìn)行烘干，所述烘干步驟包括:
第一次烘干:將步驟(6)所得的葉片倒入烘干機(jī)，將葉片在45-55°C溫度下進(jìn)行烘干、翻炒、滾動(dòng)，使葉片含水量達(dá)到20%，取出葉片攤晾降溫；
第二次烘干:將第一次烘干所得的葉片再倒入烘干機(jī)，將葉片在45-55°C溫度下再進(jìn)行烘干、翻炒、滾動(dòng)，使葉片含水量達(dá)到10%，葉片能捻成粉末； (8)添加提香物:在干燥處理后的90%的半成品雜交構(gòu)樹(shù)茶葉中加入5%苦丁茶、3%金銀花、2%絞股藍(lán)和0.04%香莢蘭薄皮，混合均勻，密封包裝即可。
[0007]使用時(shí)，將雜交構(gòu)樹(shù)茶葉放入杯中，加入熱開(kāi)水沖飲即可。
[0008]本發(fā)明的步驟(8)中所添加的苦丁茶，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱(chēng)茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在我國(guó)西南地區(qū)及華南地區(qū)等地，是純天然保健飲料?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。
[0009]本發(fā)明的步驟(8)中所添加的金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開(kāi)的花，其性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善于清解血毒。
[0010]本發(fā)明的步驟(8)中添加的絞股藍(lán)又稱(chēng)“七葉膽”，為葫蘆科絞股藍(lán)屬值物，主要分布在我國(guó)陜西、云南、貴州、湖南、湖北、山東、廣西、福建等省份，其富含活性成分七葉膽皂甙、黃酮、多糖等三大健康因子，能提高人體免疫力、降血脂、降血壓、降血糖、抗疲勞、促進(jìn)睡眠。
[0011]本發(fā)明步驟(8)中添加的香莢蘭薄皮是由香莢蘭的果莢曬干、切成的薄片。香莢蘭果莢含有香蘭素以及碳烴化合物、醇類(lèi)、羧基化合物、酯類(lèi)、酚類(lèi)、酸類(lèi)、酚醚類(lèi)和雜環(huán)化合物等150-170種成分，是一種很好的配香原料，具有強(qiáng)心、補(bǔ)腦、除脹、健脾、健胃、解毒、驅(qū)風(fēng)、增強(qiáng)肌肉力量的功效。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的雜交構(gòu)樹(shù)茶葉制備方法簡(jiǎn)單、方便，由本發(fā)明制得的茶葉飲用方便，營(yíng)養(yǎng)且色香味好，茶湯翠綠，口味獨(dú)特，在飲茶的同時(shí)能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，具有降血壓、降血糖、降血脂的功效，能促進(jìn)人體代謝，促進(jìn)睡眠；此外，利用本發(fā)明制備茶葉，還可帶動(dòng)雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0013]為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明繁殖方法作詳細(xì)的說(shuō)明。
[0014]—種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，其具體步驟為:
(1)采集:在霜降到立冬季節(jié)內(nèi)，采摘雜交構(gòu)樹(shù)全部葉片，除去雜交構(gòu)樹(shù)的葉柄以及腐爛、發(fā)黃、變質(zhì)的葉子，保留青綠的老、嫩葉片；
(2)清洗:將采摘的葉片用清水漂洗干凈；
(3)瀝干:將清洗過(guò)的葉片攤晾、瀝干；
(4)切片:將瀝干后的葉片切成0.3-0.5厘米的四方碎片；
(5)殺青:采用滾筒式殺青爐，當(dāng)滾筒內(nèi)溫度達(dá)到150°C以上時(shí)，加入步驟(4)所得的碎葉片，使碎葉片溫度在1-2分鐘內(nèi)達(dá)到80°C以上，將滾筒內(nèi)溫度保持在150-220°C之間，3-5分鐘后，待碎葉片顏色成暗綠色，葉質(zhì)柔軟、帶黏性，直至葉片具有彈性，青味消失，有茶香為止；
(6)揉捻:將步驟(5)所得的碎葉片平鋪降溫處理后，進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)間為10-20分鐘，使葉片汁黏附在葉片表面，直至葉片黏濕； (7)干燥:將步驟(6)所得的葉片用烘干機(jī)干燥，在進(jìn)風(fēng)溫度為100-120°C下進(jìn)行烘干，所述烘干步驟包括:
第一次烘干:將步驟(6)所得的葉片倒入烘干機(jī)，將葉片在45-55°C溫度下進(jìn)行烘干、翻炒、滾動(dòng)，使葉片含水量達(dá)到20%，取出葉片攤晾降溫；
第二次烘干:將第一次烘干所得的葉片再倒入烘干機(jī)，將葉片在45-55°C溫度下再進(jìn)行烘干、翻炒、滾動(dòng)，使葉片含水量達(dá)到10%，葉片能捻成粉末；
(8)添加提香物:在干燥處理后的90%的半成品雜交構(gòu)樹(shù)茶葉中加入5%苦丁茶、3%金銀花、2%絞股藍(lán)和0.04%香莢蘭薄皮，混合均勻，密封包裝即可。
[0015]上述步驟(5)中滾筒內(nèi)所保持的150-220°C之間的溫度根據(jù)所采用的滾筒式殺青機(jī)的大小以及加入到滾筒內(nèi)的碎葉片的量而定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，其特征在于:所述以下步驟: (1)采集:在霜降到立冬季節(jié)內(nèi)，采摘雜交構(gòu)樹(shù)全部葉片，除去雜交構(gòu)樹(shù)的葉柄、腐爛、發(fā)黃、變質(zhì)的葉子，保留青綠的老、嫩葉片； (2)清洗:將采摘的葉片用清水清洗干凈； (3)瀝干:將清洗過(guò)的葉片攤晾、瀝干； (4)切片:將瀝干的葉片切成四方碎片； (5)殺青:采用滾筒式殺青爐，當(dāng)滾筒內(nèi)溫度達(dá)到150°C以上時(shí)，加入步驟(4)所得的碎葉片，使碎葉片溫度在1-2分鐘內(nèi)達(dá)到80°C以上，將滾筒內(nèi)溫度保持在150-220°C之間，3-5分鐘后，待碎葉片顏色成暗綠色，葉質(zhì)柔軟、帶黏性，直至葉片具有彈性，青味消失，有茶香為止； (6)揉捻:將步驟(5)所得的碎葉片平鋪降溫處理后，進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)間為10-20分鐘，使葉片汁黏附在葉片表面，直至葉片黏濕； (7)干燥:將步驟(6)所得的葉片用烘干機(jī)干燥，在進(jìn)風(fēng)溫度為100-120°C下進(jìn)行烘干，所述烘干步驟包括: 第一次烘干:將步驟(6)所得的葉片倒入烘干機(jī)，將葉片在45-55°C溫度下進(jìn)行烘干、翻炒、滾動(dòng)，使葉片含水量達(dá)到20%，取出葉片攤晾降溫； 第二次烘干:將第一次烘干所得的葉片再倒入烘干機(jī)，將葉片在45-55°C溫度下再進(jìn)行烘干、翻炒、滾動(dòng)，使葉片含水量達(dá)到10%，葉片能捻成粉末； (8)添加提香物:在干燥處理后的半成品雜交構(gòu)樹(shù)茶葉中加入苦丁茶、金銀花、絞股藍(lán)、香莢蘭薄皮，混合均勻，密封包裝即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，其特征在于:所述步驟(2)清洗是采用漂洗方式把葉片清洗干凈。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，其特征在于:所述步驟(4)切片是將葉片切成0.3-0.5厘米的四方碎片。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，其特征在于:所述步驟(8)的添加提香物是在90%的半成品雜交構(gòu)樹(shù)茶葉中加入5%苦丁茶、3%金銀花、2%絞股藍(lán)和.0.04%香莢蘭薄皮。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種雜交構(gòu)樹(shù)茶葉的制備方法，該方法利用在霜降到立冬季節(jié)內(nèi)采摘的雜交構(gòu)樹(shù)的老、嫩青葉，經(jīng)過(guò)清洗、瀝干、切片、殺青、揉捻、干燥等加工工藝，再加入苦丁茶、金銀花、絞股藍(lán)和香莢蘭薄皮進(jìn)行提香制備茶葉。本發(fā)明的雜交構(gòu)樹(shù)茶葉制備方法簡(jiǎn)單、方便，由本發(fā)明制得的茶葉飲用方便，營(yíng)養(yǎng)且口味獨(dú)特，在飲茶的同時(shí)能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，促進(jìn)人體代謝，促進(jìn)睡眠，具有降血壓、降血糖、降血脂的功效；此外，利用本發(fā)明制備茶葉，可以加快雜交構(gòu)樹(shù)的葉片在綠色食品方面的應(yīng)用，帶動(dòng)雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使雜交構(gòu)樹(shù)資源得到有效的開(kāi)發(fā)和利用。
【IPC分類(lèi)】A23F3/34
【公開(kāi)號(hào)】CN105192204
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510692197
【發(fā)明人】張正陽(yáng)
【申請(qǐng)人】張正陽(yáng)
【公開(kāi)日】2015年12月30日
【申請(qǐng)日】2015年10月23日