一種南瓜紫薯淀粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及紫薯淀粉，尤其涉及一種南瓜紫薯淀粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紫薯富含花青素、砸和鐵，能夠防癌抗癌，是人體抗疲勞、抗衰老補(bǔ)血的必要元素，還能夠清楚人體自由基，增強(qiáng)免疫力，紫薯能夠制成各種副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品種不多見，不能夠滿足人們多紫薯這種營(yíng)養(yǎng)食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種南瓜紫薯淀粉。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種南瓜紫薯淀粉，由以下重量份原料制成:新鮮紫薯970-990、南瓜100-120、玫瑰花30-40、綠豆60-70、白醋40-50、三七6-8、阿膠5-6、西洋參6-7、枸杞4-5、燕窩3-5、紅花籽4-5、山荊子花2-3、pH為2的酸乙醇溶液適量、新鮮荷葉適量、水適量。
[0005]—種南瓜紫薯淀粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將南瓜洗凈，去皮去籽，切成塊后，用新鮮荷葉包好，放入蒸鍋中燜蒸，蒸熟后取除，曬干并碾磨成南瓜粉待用；將綠豆洗凈，蒸熟后放入容器中，倒入白醋、青梅汁，密封腌制3-5天，取出綠豆，曬干后碾磨成綠豆粉待用；
(2)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機(jī)破碎90-100S，用紗布進(jìn)行過濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40-50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(3)將步驟(I)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50-52°C條件下微波加熱4-5min，提取花青素，將提取液與濾渣過濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用；
(4)將玫瑰花洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到玫瑰花多糖待用；
(5 )將三七、阿膠、西洋參、枸杞、燕窩、紅花籽、山荊子花用5-10倍量的水加熱提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得粉末待用；
(6)將南瓜粉、綠豆粉、紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、步驟5中的提取物合并，混勻后包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的紫薯淀粉，其純度較高，富含花青素，沒有導(dǎo)致花青素的浪費(fèi)，紫薯原料得到充分利用，添加玫瑰花多糖，能夠平衡內(nèi)分泌，緩和神經(jīng)疲勞，加入南瓜綠豆等，改善了淀粉的口感，配以三七、阿膠、西洋參、枸杞、燕窩等提取物，有軟化血管、促進(jìn)血液健康的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種南瓜紫薯淀粉，由以下重量份(Kg)原料制成:新鮮紫薯970、南瓜100、玫瑰花30、綠豆60、白醋40、三七6、阿膠5、西洋參6、枸杞4、燕窩3、紅花籽4、山荊子花2、pH為2的酸乙醇溶液適量、新鮮荷葉適量、水適量。
[0008]—種南瓜紫薯淀粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將南瓜洗凈，去皮去籽，切成塊后，用新鮮荷葉包好，放入蒸鍋中燜蒸，蒸熟后取除，曬干并碾磨成南瓜粉待用；將綠豆洗凈，蒸熟后放入容器中，倒入白醋、青梅汁，密封腌制3天，取出綠豆，曬干后碾磨成綠豆粉待用；
(2)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機(jī)破碎90s，用紗布進(jìn)行過濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(3)將步驟(I)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50°C條件下微波加熱4min，提取花青素，將提取液與濾渣過濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用；
(4)將玫瑰花洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到玫瑰花多糖待用；
(5)將三七、阿膠、西洋參、枸杞、燕窩、紅花籽、山荊子花用5倍量的水加熱提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得粉末待用；
(6)將南瓜粉、綠豆粉、紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、步驟5中的提取物合并，混勻后包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種南瓜紫薯淀粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:新鮮紫薯970-990、南瓜100-120、玫瑰花30-40、綠豆60-70、白醋40-50、青梅汁70-80、三七6-8、阿膠5-6、西洋參6-7、枸杞4-5、燕窩3-5、紅花籽4-5、山荊子花2_3、pH為2的酸乙醇溶液適量、新鮮荷葉適量N水適量O2.如權(quán)利要求1所述的一種南瓜紫薯淀粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將南瓜洗凈，去皮去籽，切成塊后，用新鮮荷葉包好，放入蒸鍋中燜蒸，蒸熟后取除，曬干并碾磨成南瓜粉待用；將綠豆洗凈，蒸熟后放入容器中，倒入白醋、青梅汁，密封腌制3-5天，取出綠豆，曬干后碾磨成綠豆粉待用； (2)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機(jī)破碎90-100S，用紗布進(jìn)行過濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40-50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用； (3)將步驟(I)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50-52°C條件下微波加熱4-5min，提取花青素，將提取液與濾渣過濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用； (4)將玫瑰花洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到玫瑰花多糖待用； (5 )將三七、阿膠、西洋參、枸杞、燕窩、紅花籽、山荊子花用5-10倍量的水加熱提取，過濾，將所得提取物噴霧干燥，得粉末待用； (6)將南瓜粉、綠豆粉、紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、步驟5中的提取物合并，混勻后包裝即可。
【專利摘要】一種南瓜紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鮮紫薯970-990、南瓜100-120、玫瑰花30-40、綠豆60-70、白醋40-50等；本發(fā)明的紫薯淀粉，其純度較高，富含花青素，沒有導(dǎo)致花青素的浪費(fèi)，紫薯原料得到充分利用，添加玫瑰花多糖，能夠平衡內(nèi)分泌，緩和神經(jīng)疲勞，加入南瓜綠豆等，改善了淀粉的口感，配以三七、阿膠、西洋參、枸杞、燕窩等提取物，有軟化血管、促進(jìn)血液健康的功效。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/212, A23L1/20, A23L1/09
【公開號(hào)】CN105146269
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510569078
【發(fā)明人】金啟田
【申請(qǐng)人】望江縣玉田種植專業(yè)合作社
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年9月9日