一種三瓜紫薯面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種三瓜紫薯面條，是由下述重量份的原料制成：面粉200-250、紫薯粉30-40、黑米粉10-15、南瓜20-30、苦瓜8-10、冬瓜15-18、百合4-5、綠豆6-8、黨參1-2、女貞子4-5、菩提葉2-3、櫻桃葉2-3、冬葵子3-4、雞血藤1-2、仙草2-3、梔子1-2、營養(yǎng)粉5-7、椰汁適量；本發(fā)明生產(chǎn)的面條細(xì)膩有勁道、光澤度好，不含任何添加劑，綠色安全，溜煮時不粘不混湯、不斷條，紫薯香甜醇美，具有防癌保肝、潤腸通便、增強(qiáng)免疫的功效，添加南瓜、苦瓜、冬瓜使面條清香淡雅、鮮美可口、適口性好，經(jīng)常食用能夠潤肺益氣、化痰排膿、清熱解毒、健脾開胃、降壓降糖、利尿潤腸、減肥抗癌、潤膚美容、提高免疫力。
【專利說明】一種三瓜紫薯面條及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面條，尤其涉及一種三瓜紫薯面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]中老年人由于其咀嚼功能、腸胃消化功能降低使得他們難以消化硬的食物，因此其日常主食偏愛于面食，面條就是其一，市面上有各種各樣的保健面條，但大多添加了食品添加劑，吃多對人體有害，為此本發(fā)明提供一種綠色保健面條。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種三瓜紫薯面條及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種三瓜紫薯面條，是由下述重量份的原料制成:
面粉200-250、紫薯粉30-40、黑米粉10-15、南瓜20-30、苦瓜8_10、冬瓜15-18、百合4-5、綠豆6-8、黨參1-2、女貞子4-5、菩提葉2_3、櫻桃葉2_3、冬葵子3_4、雞血藤1_2、仙草2-3、桅子1-2、營養(yǎng)粉5-7、椰汁適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0006]一種三瓜紫薯面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將冬瓜去皮去瓤后切厚片，用沸水漂燙30-40秒，再冷凍干燥，得到冬瓜粉，將南瓜、苦瓜去皮去瓤后切成丁，與洗凈泡開的百合、綠豆混合入鍋，加入3-4倍椰汁，小火慢燉2-3小時，冷卻后打漿，得到南瓜漿；
(3)將黨參、女貞子、菩提葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后文火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營養(yǎng)粉、冬瓜粉、南瓜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明生產(chǎn)的面條細(xì)膩有勁道、光澤度好，不含任何添加劑，綠色安全，溜煮時不粘不混湯、不斷條，紫薯香甜醇美，具有防癌保肝、潤腸通便、增強(qiáng)免疫的功效，添加南瓜、苦瓜、冬瓜使面條清香淡雅、鮮美可口、適口性好，經(jīng)常食用能夠潤肺益氣、化痰排膿、清熱解毒、健脾開胃、降壓降糖、利尿潤腸、減肥抗癌、潤膚美容、提高免疫力。
【具體實施方式】[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例:
一種三瓜紫薯面條，是由下述重量(斤)的原料制成:
面粉200、紫薯粉30、黑米粉10、南瓜20、苦瓜8、冬瓜15、百合4、綠豆6、黨參1、女貞子4、菩提葉2、櫻桃葉2、冬葵子3、雞血藤1、仙草2、桅子1、營養(yǎng)粉6、椰汁適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0009]一種三瓜紫薯面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出立即用冰水冷浸20分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將冬瓜去皮去瓤后切厚片，用沸水漂燙30秒，再冷凍干燥，得到冬瓜粉，將南瓜、苦瓜去皮去瓤后切成丁，與洗凈泡開的百合、綠豆混合入鍋，加入4倍椰汁，小火慢燉3小時，冷卻后打漿，得到南瓜漿；
(3)將黨參、女貞子、菩提葉等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后文火煎煮70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營養(yǎng)粉、冬瓜粉、南瓜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種三瓜紫薯面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 面粉200-250、紫薯粉30-40、黑米粉10-15、南瓜20-30、苦瓜8_10、冬瓜15-18、百合4-5、綠豆6-8、黨參1-2、女貞子4-5、菩提葉2_3、櫻桃葉2_3、冬葵子3_4、雞血藤1_2、仙草2-3、桅子1-2、營養(yǎng)粉5-7、椰汁適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的三瓜紫薯面條制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉； (2)將冬瓜去皮去瓤后切厚片，用沸水漂燙30-40秒，再冷凍干燥，得到冬瓜粉，將南瓜、苦瓜去皮去瓤后切成丁，與洗凈泡開的百合、綠豆混合入鍋，加入3-4倍椰汁，小火慢燉2-3小時，冷卻后打漿，得到南瓜漿； (3)將黨參、女貞子、菩提葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后文火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將上述營養(yǎng)粉、冬瓜粉、南瓜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/16GK103932046SQ201410100150
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】王永幫 申請人:王永幫