一種降血脂飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血脂飲料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]決明子是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子，以其有明目之功而名之。決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經(jīng)；潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂、高血壓。清肝明目、利水通便、有緩瀉和降血壓、降血脂的作用。
[0003]山楂，核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
[0004]飲料如今已成為人們必不可少的一種飲品，深受人們喜愛。市面上銷售的大多數(shù)飲料往往只是起到補充能量的作用，沒有能夠治療某種病癥的功能性飲料。不同的人群對飲料性能的要求各不相同，生產(chǎn)滿足不同人群需求的功能性飲料勢在必行。
[0005]高血脂癥是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險因素。此外，高血脂癥也是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。所以必須高度重視高血脂的危害，積極的預(yù)防和調(diào)理。
[0006]由于目前用于降血脂的藥物存在一定的副作用，最好的方式是能通過飲食，攝入含具有降血脂作用的食物，達到治療目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是針對患高血脂癥人群提供一種降血脂飲料及其制作方法。
[0008]—種降血脂飲料，其特征在于，由下列重量的原料制成:決明子6-10g、山楂6_8g、葛根6-10g、丹參12-15g、當歸5-10g、枸杞子4-6g、黨參2-4g，陳皮l-3g、普洱茶l-2g、茉莉花茶l_2g;其中，所述決明子、山楂、葛根、丹參、當歸、枸杞子、黨參和陳皮為中藥原料，所述普洱茶、茉莉花茶為茶原料。
[0009]上述降血脂飲料的制作方法，其特征在于:包括如下制作步驟:
[0010]1、原料清洗:挑選優(yōu)質(zhì)中藥原料和茶原料，稱量上述重量的原料，采用流動水充分沖洗原料，使其表面沒有雜物、塵土 ；
[0011]2、浸提:1)將沖洗好的中藥原料粉碎至60-80目，放入超聲波提取設(shè)備中，并添加中藥原料重量20倍左右的純凈水，密閉容器后使超聲溫度在50— 60°C、超聲頻20-30KHZ、浸提20-40分鐘；2)將沖洗好的茶原料加入茶原料500倍重量燒開的純凈水中，浸泡二十分鐘；
[0012]3、配比:將浸提完畢的中藥汁和茶葉汁進行混合，其中中藥汁按體積計占40-50%，茶葉汁按體積計占5-10%，其余部分加水至百分之百；
[0013]4、過濾:先用200—300目濾網(wǎng)對浸提液進行初次粗過濾，然后采用公稱孔徑0.45微米聚丙烯(PP)為濾膜、過濾層數(shù)20層、電機功率3.0Kff板式過濾器進行二次過濾；
[0014]5、調(diào)味:濾液采用蜂蜜進行調(diào)味，不再添加其他香味劑，使其香味純正、濃郁，口感圓潤，其中，蜂蜜添加量40-50g ；
[0015]6、均質(zhì):調(diào)配好的中藥茶飲料采用30— 40MPa的均質(zhì)機進行均質(zhì)，提高本身穩(wěn)定性和口感，使甜味能更充分的融入其中；
[0016]7、超尚溫瞬時殺囷:均質(zhì)完畢后，米用超尚溫瞬時殺囷機對其進彳丁一次殺囷，滅囷溫度130-150°C，時間5-15秒；
[0017]8、無菌灌裝:采用無菌灌裝，灌裝形式是鋁制易拉罐或者塑料飲料瓶，灌裝好的中藥茶飲料采用低溫長時的巴氏殺菌法進行二次殺菌處理，滅菌溫度68-70°C，時間30分鐘；
[0018]9、成品降血脂飲料應(yīng)采用低溫儲存，冷飲口感更佳。
[0019]有益效果:
[0020]本發(fā)明的優(yōu)點在于
[0021]I)本發(fā)明采用超聲波提取設(shè)備，縮短提取時間，提取效率高，減少藥用物質(zhì)的流失；提取溫度低，有效成份不易受到破壞；
[0022]2)本發(fā)明中用蜂蜜替代白砂糖進行調(diào)味，使其香味純正、濃郁，口感圓潤，更具有保護心血管、提高免疫力、促進消化的功效；
[0023]3)本發(fā)明中所使用的決明子、山楂，降血脂效果明顯，無毒副作用，還具有潤腸通便，清肝明目，健脾開胃的作用，適合長期服用。
[0024]治療案例
[0025]本發(fā)明選取50名年齡在50-60歲的人員，服用方式為每日早上飯前、晚上睡前服用本發(fā)明飲料500ml，服用一個月后，對其進行血常規(guī)檢測，根據(jù)化驗結(jié)果可發(fā)現(xiàn)，50名人員中有42人膽固醇、甘油三酯含量明顯降低。
【具體實施方式】
[0026]實施例1
[0027]—種降血脂飲料，其制作方法具體包括以下步驟:
[0028]1、原料清洗:稱取中藥原料:決明子10g、山楂8g、葛根10g、丹參15g、當歸10g、枸杞子6g、黨參4g、陳皮3g，茶原料:普洱茶2g、茉莉花茶2g，采用流動水充分沖洗原料，使其表面沒有雜物、塵土 ；
[0029]2、浸提:1)將沖洗好的中藥原料粉碎至60目，放入超聲波提取設(shè)備中，并添加1300ml的純凈水，密閉容器后使超聲溫度在55°C、超聲頻率20KHz、浸提20分鐘；2)將沖洗好的茶原料加入2000ml燒開的純凈水中，浸泡二十分鐘；
[0030]3、配比:將浸提完畢的中藥汁和茶葉汁進行混合，其中中藥汁按體積計占40%，茶葉汁按體積計占5%，其余部分加水至百分之百；
[0031]4、過濾:先用200目濾網(wǎng)對浸提液進行初次粗過濾，然后采用公稱孔徑0.45微米聚丙烯(PP)為濾膜、過濾層數(shù)20層、電機功率3.0Kff的板式過濾器進行二次過濾；
[0032]5、調(diào)味:濾液采用蜂蜜進行調(diào)味，不再添加其他香味劑，使其香味純正、濃郁，口感圓潤，其中，蜂蜜添加量50g ；
[0033]6、均質(zhì):調(diào)配好的中藥茶飲料采用30MPa的均質(zhì)機進行均質(zhì)，提高本身穩(wěn)定性和口感，使甜味能更充分的融入其中；
[0034]7、超高溫瞬時殺菌:采用超高溫瞬時殺菌機對其進行一次殺菌，滅菌溫度135°C，時間5秒；
[0035]8、無菌灌裝:采用無菌灌裝，灌裝形式是鋁制易拉罐或者塑料飲料瓶，灌裝好的中藥茶飲料采用低溫長時的巴氏殺菌法進行二次殺菌處理，滅菌溫度68°C，時間30分鐘；
[0036]9、成品降血脂飲料應(yīng)采用低溫儲存，冷飲口感更佳。
[0037]實施例2
[0038]—種降血脂飲料，其制作方法具體包括以下步驟:
[0039]1、原料清洗:稱取中藥原料:決明子10g、山楂8g、葛根10g、丹參15g、當歸10g、枸杞子6g、黨參4g、陳皮3g，茶原料:普洱茶2g、茉莉花茶2g，采用流動水充分沖洗原料，使其表面沒有雜物、塵土 ；
[0040]2、浸提:1)將沖洗好的中藥原料粉碎至60目，放入超聲波提取設(shè)備中，并添加1300ml的純凈水，密閉容器后使超聲溫度在55°C、超聲頻率20KHz、浸提20分鐘，進行浸提；
2)將沖洗好的茶原料加入2000ml燒開的純凈水中，浸泡二十分鐘；
[0041]3、配比:將浸提完畢的中藥汁和茶葉汁進行混合，其中中藥汁按體積計占50%，茶葉汁按體積計占10%，其余部分加水至百分之百；
[0042]4、過濾:先用200目濾網(wǎng)對浸提液進行初次粗過濾，然后采用公稱孔徑0.45微米聚丙烯(PP)為濾膜、過濾層數(shù)20層、電機功率3.0Kff的板式過濾器進行二次過濾；
[0043]5、調(diào)味:濾液采用蜂蜜進行調(diào)味，不再添加其他香味劑，使其香味純正、濃郁，口感圓潤，其中，蜂蜜添加量50g ；
[0044]6、均質(zhì):調(diào)配好的中藥茶