一種益腸因子營養(yǎng)食品劑及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制造技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種益腸因子營養(yǎng)食品劑及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]山楂是我國特有的藥果兼用樹種，果實(shí)為球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點(diǎn)，又名赤爪實(shí)、棠棣子、柿渣子等，在每年的9-10月份成熟，可去核生用或者炒黃焦入藥。山楂中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，含有維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、糖類、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)。山楂具有消積花滯、收斂止痢、活血化瘀、降壓、降脂、抗氧化、增強(qiáng)免疫力，清除腸道有害細(xì)菌等功效。女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性能夠達(dá)到美艷瘦身的效果；男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護(hù)肝，首推就是山楂；榧子為紅豆極科植物榧的種子。果實(shí)大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲，榧仁內(nèi)含4種脂堿，對淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預(yù)防淋巴肉瘤有益，可用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強(qiáng)，脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老，含較多維生素A，對眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效，能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀；葛根為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛，秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥、甘、辛，涼，有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉；砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實(shí)或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材，砂仁性溫，味辛，具有溫暖脾腎、下氣止痛、寬胸膈、疏氣滯、除嘔逆、增食欲、止冷瀉、開胃、化滯、消食的功效，可有效治療腹痛脹滿、腸鳴泄瀉、宿食不化、嘔吐清水、舌苔厚膩、孕婦妊娠惡阻反應(yīng)以及孕婦偶因跌撲，以致胎動不安而腹痛等癥，砂仁含揮發(fā)油及皂甙，揮發(fā)油有健胃作用，能促進(jìn)胃液分泌，排除消化道積氣。
[0003]山楂果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜物質(zhì)，還可做成山楂罐頭、山楂飲料等，榧子、葛根和砂仁被廣泛用于中藥中，而榧子、葛根、砂仁和山楂被用于制作營養(yǎng)食品則不多見。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種成本低、酸甜可口的益腸因子營養(yǎng)食品劑及其制作方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂180-220g、榧子45-55g、葛根80-120g、砂仁180-220g、乳雙歧桿菌8X 106-12X 106、低聚果糖0.8-1.2g、葡萄糖0.8-1.2g、糊精 300-400go
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂200g、榧子50g、葛根100g、砂仁200g、乳雙歧桿菌1X 106、低聚果糖lg、葡萄糖lg、糊精 350go
[0007]所述益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下:
(1)按照重量份稱取各原料；
(2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮1.8-2.2h，取除煎液備用；
(3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮1.8-2.2h，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并；
(4)將合并的煎液通過100-200目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾；
(5)將步驟(4)過濾得到的濾液在65-75°C的溫度下濃縮成相對密度為1.05-1.08的浸膏；
(6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；
(7)將上述顆粒干燥或粉碎成粉狀，再加入乳雙歧桿菌混勻得到成品。
[0008]作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案:所述益腸因子營養(yǎng)食品劑為顆粒狀或粉狀。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明所用的原料易得，價格便宜，無不良毒副作用，食用時酸甜可口，無異味，可加入奶粉、谷物米粉等沖調(diào)類食品中，具有改善腸道環(huán)境，促進(jìn)營養(yǎng)吸收等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。
[0011]實(shí)施例1
一種益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂180g、榧子45g、葛根80g、砂仁180g、乳雙歧桿菌8X 106、低聚果糖0.8g、葡萄糖0.8g、糊精300g。
[0012]所述益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下:
(1)按照重量份稱取各原料；
(2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮1.8h，取除煎液備用；
(3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮1.8h，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并；
(4)將合并的煎液通過100目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾；
(5)將步驟(4)過濾得到的濾液在65°C的溫度下濃縮成相對密度為1.05的浸膏；
(6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；
(7)將上述顆粒干燥，再加入乳雙歧桿菌混勻得到顆粒狀成品。
[0013]實(shí)施例2
一種益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂190g、榧子48g、葛根90g、砂仁190g、乳雙歧桿菌9X 106、低聚果糖0.9g、葡萄糖0.9g、糊精320g。
[0014]所述益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下:
(1)按照重量份稱取各原料；
(2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮1.9h，取除煎液備用；
(3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮1.9h，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并；
(4)將合并的煎液通過120目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾；(5)將步驟(4)過濾得到的濾液在68°C的溫度下濃縮成相對密度為1.06的浸膏；
(6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；
(7)將上述顆粒粉碎成粉狀，再加入乳雙歧桿菌混勻得到粉狀成品。
[0015]實(shí)施例3
一種所述益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂200g、榧子50g、葛根100g、砂仁200g、乳雙歧桿菌1X 106、低聚果糖lg、葡萄糖lg、糊精350g。
[0016]所述益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下:
(1)按照重量份稱取各原料；
(2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮2h，取除煎液備用；
(3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮2h，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并；
(4)將合并的煎液通過150目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾；
(5)將步驟(4)過濾得到的濾液在70°C的溫度下濃縮成相對密度為1.065的浸膏；
(6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；
(7)將上述顆粒干燥，再加入乳雙歧桿菌混勻得到顆粒狀成品。
[0017]實(shí)施例4
一種益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂210g、榧子52g、葛根IlOgU'仁210g、乳雙歧桿菌11 X 106、低聚果糖1.lg、葡萄糖1.lg、糊精380g。
[0018]所述益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下:
(1)按照重量份稱取各原料；
(2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮2.lh，取除煎液備用；
(3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮2.lh，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并；
(4)將合并的煎液通過180目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾；
(5)將步驟(4)過濾得到的濾液在72°C的溫度下濃縮成相對密度為1.07的浸膏；
(6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；
(7)將上述顆粒粉碎成粉狀，再加入乳雙歧桿菌混勻得到粉狀成品。
[0019]實(shí)施例5
一種益腸因子營養(yǎng)食品劑，按照重量份的原料包括:山楂220g、榧子55g、葛根120g、砂仁220g、乳雙歧桿菌12 X 106、低聚果糖1.2g、葡萄糖1.2g、糊精400g。
[0020]所述益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下:
(1)按照重量份稱取各原料；
(2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮2.2h，取除煎液備用；
(3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮2.2h，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并；
(4)將合并的煎液通過200目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾；
(5)將步驟(4)過濾得到的濾液在75°C的溫度下濃縮成相對密度為1.08的浸膏；
(6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；
(7)將上述顆粒干燥，再加入乳雙歧桿菌混勻得到顆粒狀成品。[0021 ] 本發(fā)明所用的原料易得，價格便宜，無不良毒副作用，食用時酸甜可口，無異味，可加入奶粉、谷物米粉等沖調(diào)類食品中，具有改善腸道環(huán)境，促進(jìn)營養(yǎng)吸收等功效。
[0022]上面對本專利的較佳實(shí)施方式作了詳細(xì)說明，但是本專利并不限于上述實(shí)施方式，在本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所具備的知識范圍內(nèi)，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下作出各種變化。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種益腸因子營養(yǎng)食品劑，其特征在于，按照重量份的原料包括:山楂180-220g、榧子 45-55g、葛根 80-120g、砂仁 180_220g、乳雙歧桿菌 8X 106_12X 106、低聚果糖 0.8-1.2g、匍萄糖 0.8-1.2g、糊精 300-400go2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益腸因子營養(yǎng)食品劑，其特征在于，按照重量份的原料包括:山楂200g、榧子50g、葛根100g、砂仁200g、乳雙歧桿菌1X 106、低聚果糖lg、葡萄糖lg、糊精 350go3.一種如權(quán)利要求1-2任一所述的益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，其特征在于，具體步驟如下: (1)按照重量份稱取各原料； (2)將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮1.8-2.2h，取除煎液備用； (3)將上述步驟中山楂、榧子、葛根和砂仁的渣中再次分別加入水煎煮1.8-2.2h，取除煎液與步驟(2)中的煎液合并； (4)將合并的煎液通過100-200目的濾網(wǎng)進(jìn)行過濾； (5)將步驟(4)過濾得到的濾液在65-75°C的溫度下濃縮成相對密度為1.05-1.08的浸膏； (6)向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒； (7)將上述顆粒干燥或粉碎成粉狀，再加入乳雙歧桿菌混勻得到成品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，其特征在于，所述益腸因子營養(yǎng)食品劑為顆粒狀或粉狀。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種益腸因子營養(yǎng)食品劑及其制作方法，益腸因子營養(yǎng)食品劑按照重量份的原料包括山楂、榧子、葛根、砂仁、乳雙歧桿菌、低聚果糖、葡萄糖和糊精，益腸因子營養(yǎng)食品劑的制作方法，具體步驟如下：取料；將山楂、榧子、葛根和砂仁分別加水煎煮兩次，將得到的煎液合并進(jìn)行過濾；過濾得到的濾液濃縮成浸膏；向浸膏中加入低聚果糖、葡萄糖和糊精，混勻后制成顆粒；將上述顆粒干燥或粉碎成粉狀，再加入乳雙歧桿菌混勻得到成品。本發(fā)明所用的原料易得，價格便宜，無不良毒副作用，食用時酸甜可口，無異味，可加入奶粉、谷物米粉等沖調(diào)類食品中，具有改善腸道環(huán)境，促進(jìn)營養(yǎng)吸收等功效。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/29, A23L1/09
【公開號】CN105077242
【申請?zhí)枴緾N201510523579
【發(fā)明人】吳燕玲
【申請人】吳燕玲
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年8月25日