生姜六堡茶的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉制備技術領域,尤其是一種用于制備具有驅寒、排毒功能的六堡茶的制作方法。
【背景技術】
[0002]專利申請?zhí)?201510002525.3公開了一種六堡茶制茶工藝,選新鮮六堡茶茶樹品種茶葉經(jīng)過渥堆、發(fā)酵、攤堆、蒸煮、煽壓、開箱晾干、陳化工藝制備六堡茶,存在的缺點是該工藝制備出的六堡茶缺乏驅除寒氣及排毒的功能。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種生姜六堡茶的制作方法,它可以解決缺乏驅除寒氣及排毒的問題。
[0004]為了解決上述問題,本發(fā)明所采用的技術方案是:這種生姜六堡茶的制作方法,包括以下步驟:
A.將生姜洗凈,切成絲狀或片狀,晾至3成~4成干,備用將生姜用水熬成姜水,所述姜水濃度為40%~70%,冷卻至20°C ~30°C,備用;C.將傳統(tǒng)初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中,將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中,所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:10~20,混合均勻得到混合茶葉;D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中,使得所述混合茶葉的表面含姜水率為15°/『30%,進行渥堆和發(fā)酵,發(fā)酵時間為11天~15天,發(fā)酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
[0005]上述技術方案中,更具體的技術方案還可以是:所述生姜為采摘后貯藏時間小于3個月的姜。
[0006]進一步的:所述透氣容器為竹筐。
[0007]由于采用了上述技術方案,本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有如下有益效果:
生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,能夠驅散體內的寒氣,對人體可以進行排毒,將生姜添加到六堡茶中,既可以保留六堡茶的作用,又增加了生姜特有的優(yōu)點,可以起到驅寒、排毒的作用;用生姜水作為發(fā)酵用水噴灑在混有生姜的六堡茶上,可以使得六堡茶與生姜發(fā)酵更充分。
[0008]以下的臨床試驗進一步驗證本發(fā)明的有益效果:
1.張某,35歲,由于天氣變換,感冒流涕,精神不佳,用本發(fā)明的六堡茶泡著喝,兩天后流涕癥狀消失,精神狀況良好。
[0009]2.黃某,44歲,熱飲用本發(fā)明的六堡茶,飲用的過程中及飲用半小時內少量汗液從體內排出,排出后神清氣爽。
【具體實施方式】
[0010]以下結合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述: 實施例1:
這種生姜六堡茶的制作方法,包括以下步驟:
A.將為采摘后貯藏時間小于3個月的生姜洗凈,切成絲狀或片狀,晾至3成干,備用;
B.將生姜用水熬成姜水,所述姜水濃度為40%,冷卻至20°C,備用;C.將傳統(tǒng)初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中,該透氣容器可以是編織密實的竹筐,將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中,所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:10,混合均勻得到混合茶葉;D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中,使得所述混合茶葉的表面含姜水率為15%,進行渥堆和發(fā)酵,發(fā)酵時間為11天,發(fā)酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
[0011]實施例2:
這種生姜六堡茶的制作方法,包括以下步驟:
A.將為采摘后貯藏時間小于3個月的生姜洗凈,切成絲狀或片狀,晾至4成干,備用;
B.將生姜用水熬成姜水,所述姜水濃度為70%,冷卻至30°C,備用;C.將傳統(tǒng)初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中,該透氣容器可以是編織密實的藤筐,將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中,所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:20,混合均勻得到混合茶葉;D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中,使得所述混合茶葉的表面含姜水率為30%,進行渥堆和發(fā)酵,發(fā)酵時間為15天,發(fā)酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
[0012]實施例3:
這種生姜六堡茶的制作方法,包括以下步驟:
A.將為采摘后貯藏小于3個月的生姜洗凈,切成絲狀或片狀,晾至3成干,備用將生姜用水熬成姜水,所述姜水濃度為55%,冷卻至25°C,備用;C.將傳統(tǒng)初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中,該透氣容器可以是編織密實的藤筐,將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中,所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為15,混合均勻得到混合茶葉;D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中,使得所述混合茶葉的表面含姜水率為22%,進行渥堆和發(fā)酵,發(fā)酵時間為13天,發(fā)酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。
【主權項】
1.一種生姜六堡茶的制作方法,其特征在于包括以下步驟: A.將生姜洗凈,切成絲狀或片狀,晾至3成~4成干,備用; B.將生姜用水熬成姜水,所述姜水濃度為40%~70%,冷卻至20°C~30°C,備用; C.將傳統(tǒng)初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中,將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中,所述生姜絲或生姜片與所述六堡茶葉的質量比例為:1:10~20,混合均勻得到混合茶葉; D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中,使得所述混合茶葉的表面含姜水率為159^30%,進行渥堆和發(fā)酵,發(fā)酵時間為11天~15天,發(fā)酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。2.根據(jù)權利要求1所述的生姜六堡茶的制作方法,其特征在于:所述生姜為采摘后貯藏時間小于3個月的姜。3.根據(jù)權利要求1或2所述的生姜六堡茶的制作方法,其特征在于:所述透氣容器為竹筐或藤筐。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種生姜六堡茶的制作方法,涉及茶葉制備技術領域,包括以下步驟:A.將生姜洗凈,切成絲狀或片狀,晾至3成~4成干,備用;B.將生姜用水熬成姜水,所述姜水濃度為40%~70%,冷卻至20℃~30℃;C.將傳統(tǒng)初制方法制作的六堡茶葉放置于透氣容器中,將生姜絲或生姜片添加到所述六堡茶葉中,混合均勻得到混合茶葉;D.將步驟B中的姜水噴灑至所述混合茶葉中,使得所述混合茶葉的表面含姜水率為15%~30%,進行渥堆和發(fā)酵,發(fā)酵時間為11天~15天,發(fā)酵后將所述混合茶葉烘干即可制得。與現(xiàn)有技術相比,本發(fā)明可以解決六堡茶不可以驅除寒氣及排毒的問題。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105053365
【申請?zhí)枴緾N201510538375
【發(fā)明人】李訪
【申請人】梧州市中茗茶業(yè)有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月28日