黃連花保健茶及其制備方法和用圖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于中藥加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及黃連花保健茶及其制備方法和用途。
【背景技術(shù)】
[0002] 黃連始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。黃連味苦，性寒，有瀉火、解毒、清熱、燥濕 的功能。用于煩熱神昏、心煩失眠、濕熱痞滿、嘔吐、腹痛瀉痢、目赤腫毒、口舌生瘡、濕疹、 燙傷、吐血、衄血等?，F(xiàn)代藥學(xué)研究結(jié)果表明，黃連主要活性成分為黃連生物堿（《中國藥 典》2010版）；黃連素（小檗堿）具有降血脂和降血糖等廣泛的藥理活性（侯宏等。黃連 生物堿抗高脂血癥及動脈粥樣硬化實驗研究。時珍國醫(yī)國藥，2011，22(10):2462.)。黃 連為多年生植物，除第五年的黃連花結(jié)籽留種外，黃連種植過程中每年春季必須將黃連花 去掉，否則黃連花消耗部分養(yǎng)分將影響黃連產(chǎn)量，因此，黃連花為黃連種植過程中丟棄的副 產(chǎn)物。黃連花含有黃連素，具有降血糖和降血脂作用（Luijiangyuan,etcHypoglycemic andHypocholesterolemicEffectsofCoptischinensisFranchInflorescence.Plant foodsforHumanNutrition.V. 61:139~144, 2006);同時具有清熱解毒和潤腸通便等作 用（馮敏，西南大學(xué)碩士學(xué)位論文，2006年）。因此，黃連花的開發(fā)利用受到重視（屠大偉 等，黃連花茶加工工藝及其抗氧化作用研究。食品工業(yè)科技。2007, 28 (5): 165~167。）。
[0003] 專利技術(shù)"測定黃連花葶中生物堿含量的方法"（【申請?zhí)枴?012104435111)公布了 黃連花中生物堿含量檢測方法。專利技術(shù)"黃連花或/和葉茶"（【申請?zhí)枴?00510020601X) 發(fā)明了一種黃連花或/和黃連葉茶，其組成有：黃連花或/和黃連葉干品1000份，甜味劑 (三氯蔗糖、AK糖、甜葉菊糖、甜茶等）0. 1~100份，香料（玫瑰花、菊花等）0. 1~200份， 矯味劑為余量。其生產(chǎn)工藝為：先將黃連花或/和黃連葉采摘后，先殺青；將甜味劑配制成 水溶液，將黃連花或/和黃連葉）浸泡在甜味劑水溶液中，或者將甜味劑水溶液均勻噴灑在 黃連花或/和黃連葉上，隨后烘干；最后將香料添加到黃連花或/和黃連葉中。該技術(shù)將 黃連花殺青后，直接用于產(chǎn)品。由于黃連花殺青后直接使用具有"青草味"等沒有出去，口 感和氣溫較差；此外，黃連花殺青后直接使用，安全性不高。專利技術(shù)"一種黃連花加工技 術(shù)及其應(yīng)用"（申請?zhí)?01210279987. 6)公布了黃連花茶的加工方法，包括：A鮮花采收、去 雜、攤晾；B殺青，將攤晾后的鮮花放入滾筒式連續(xù)殺青機(jī)中，在200-300°C下殺青3-5min; C初次烘干，在烘干機(jī)內(nèi)，于50-60°C下對黃連花進(jìn)行初次烘干，烘烤時間為3-5min，控制水 分為20 % -35 % ;D除臭，將初次烘干的黃連花置于蒸籠上，用水蒸汽蒸3-5min;E調(diào)味，將甜 菊糖苷配制成0. 1% -1%的水溶液均勻的噴灑在除臭后的黃連花上；F再次烘干，將經(jīng)過調(diào) 味的黃連花置于烘干機(jī)中，用50-60°C熱風(fēng)烘烤45-60min，當(dāng)水分低于13%時出料，包裝、 密封即得到產(chǎn)品。該工藝脫臭時間較短，而且沒有研究黃連花脫臭時間與黃連花安全性的 關(guān)系。到目前為止，尚未見功能廣泛的黃連花茶保健品的研究報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種保健品，有助于降血糖、降血脂或減肥。
[0005] 本發(fā)明提供一種黃連花保健茶，由下述重量配比的原料制備而成：黃連花 0. 1-100份、桑葉0. 1-50份、玉竹0-50份、茶葉0. 1-50份、沙棘0. 1-50份、赤芍0-50份、蓽 茇0-50份、調(diào)味劑0. 1-5份。
[0006] 優(yōu)選的，所述的黃連花保健茶由下述重量配比的原料混合而成：黃連花1-20份、 桑葉10-30份、玉竹10-30份、茶葉10-30份、沙棘10-30份、赤芍10-30份、蓽茇10-30份、 調(diào)味劑〇. 1-2份。
[0007] 優(yōu)選的，所述的黃連花保健茶由下述重量配比的原料混合而成：黃連花1-20份、 桑葉10-30份、玉竹10-30份、茶葉10-30份、沙棘10-30份、調(diào)味劑0. 1-2份。
[0008] 具體的，所謂的調(diào)味劑為甜味劑。
[0009] 具體的，所述的甜味劑為甜菊糖甙、木糖醇、阿斯巴甜或甜蜜素。
[0010] 具體的，所使用的黃連花的制備方法如下：
[0011] 1)殺青：黃連花鮮品收購后，立即在150~350°C殺青1-60分鐘；
[0012] 2)脫水：殺青后的黃連花，在50~150°C下干燥脫水1~60分鐘，控制脫水后黃 連花的重量為原黃連花重量的40~80%;
[0013] 3)脫臭：脫水后的黃連花在蒸汽鍋上蒸氣蒸餾脫臭10~60分鐘；
[0014] 4)干燥：脫臭后的黃連花，在50~150°C下干燥到水分含量5~20%，即為黃連 花成品。
[0015] 優(yōu)選的，步驟1)中在200~300°C殺青10~20分鐘。
[0016] 優(yōu)選的，步驟3)脫臭時間為20-30分鐘。
[0017] 優(yōu)選的，步驟4)中在80~110°C下干燥到水分含量10~15%。
[0018] 本發(fā)明還提供了所述黃連花保健茶的制備方法，按照重量配比準(zhǔn)備原料，黃連花 0. 1-100份、桑葉0. 1-50份、玉竹0-50份、茶葉0. 1-50份、沙棘0. 1-50份、赤芍0-50份、 蓽茇0-50份、調(diào)味劑0. 1-5份；將各種原料粉碎裝袋得到顆粒劑，或者用水回流提取制成飲 料。
[0019] 本發(fā)明還提供了所述黃連花保健茶在制備降血糖、降血脂或減肥藥物的應(yīng)用。
[0020] 黃連花：性寒，味苦；含有小檗堿等活性成分，具有降血糖、降血脂和抗腫瘤的作 用。
[0021] 桑葉：味苦，甘，性寒；含有脫氧野尻霉素，為a_糖苷酶抑制劑，具有極強(qiáng)的降糖 作用。桑葉與黃連花復(fù)配，可以增強(qiáng)其降糖作用。
[0022] 玉竹：味甘，性平，歸肺，胃經(jīng)；具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的作用；用于內(nèi)熱消渴，陰 虛外感，頭昏眩暈，筋脈攣痛等病癥。具有很好的降糖作用，與黃連花復(fù)配可以增強(qiáng)降糖作 用。
[0023] 茶葉：含有豐富的茶多酚等，具有降低三高、減肥的功效，與黃連花復(fù)配后，可以增 強(qiáng)黃連花的降血脂作用。
[0024] 赤芍：味苦，性微寒，歸肝經(jīng)。含有芍藥甙和氧化芍藥甙等成分，用于溫毒發(fā)斑，吐 血衄血，目赤腫痛，肝郁脅痛，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，跌撲損傷，癰腫瘡瘍等。具有抗血栓形成 作用、抗血小板聚集作用、降血脂和抗動脈硬化作用、對心血管系統(tǒng)的影響、抗腫瘤作用等。 赤芍與黃連花等復(fù)配，可以增強(qiáng)黃連花降血脂作用。
[0025] 沙棘：酸、澀，溫；含有豐富的黃酮類成分。具有降低膽固醇和延緩衰老等作用。沙 棘可以減緩黃連花的寒性，并增強(qiáng)其降血脂活性。
[0026] 蓽茇：辛，熱。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)、肺經(jīng)、膀胱經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)。用于脘腹冷痛、嘔 吐、泄瀉、偏頭痛、鼻淵、外治牙痛、冠心病、心絞痛。治心腹冷痛，嘔吐吞酸，腸鳴泄瀉，冷痢， 陰疝，頭痛，鼻淵，齒痛等。具有降血脂作用。蓽茇可以抵消黃連花和桑葉等原料的寒性，使 全放更為拼合安全，同時還有增強(qiáng)降血脂活性的作用。
[0027] 本發(fā)明的有益效果：黃連花與其他中藥材成分復(fù)配后，降血糖、降血脂和減肥活性 顯著提高，比單一的黃連花有更為理想的降血糖、降血脂和減肥等保健效果。
【具體實施方式】
[0028] 制備例1加工黃連花
[0029] 100公斤黃連花鮮品，在150°C下殺青60分鐘；殺青后的黃連花，在50°C下干燥脫 水60分鐘，控制黃連花水分含量80% ;脫水后的黃連花在蒸汽鍋上蒸氣蒸餾脫臭10分鐘； 脫臭后的黃連花，在50°C下干燥到水分含量5%。即為黃連花成品。
[0030] 制備例2加工黃連花
[0031] 100公斤黃連花鮮品，在350°C下殺青1分鐘；殺青后的黃連花，在150°C下干燥脫 水1分鐘，控制黃連花水分含量50%;脫水后的黃連花在蒸汽鍋上蒸氣蒸餾脫臭60分鐘； 脫臭后的黃連花，在150°C下干燥到水分含量20%。即為黃連花成品。
[0032] 制備例3加工黃連花
[0033] 100公斤黃連花鮮品，在250°C下殺青20分鐘；殺青后的黃連花，在100°C下干燥 脫水30分鐘，控制黃連花水分含量30%;脫水后的黃連花在蒸汽鍋上蒸氣蒸餾脫臭30分 鐘；脫臭后的黃連花，在l〇〇°C下干燥到水分含量10%。即為黃連花成品。
[0034] 實施例1黃連花保健茶的制備
[0035] 黃連花保健產(chǎn)品：黃連花24份、桑葉25份、茶葉25份、沙棘25份、調(diào)味劑1份（阿 斯巴甜）。上述原料混合均勻，包裝即可。
[0036] 實施例2黃連花保健茶的制備