壓桔餅的設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品機械領(lǐng)域，具體涉及一種壓桔餅的設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]桔餅是指用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，桔餅色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩，沒有桔皮苦味，具有潤肺止咳的功效，深受中老年人的歡迎。
[0003]桔餅的制作過程包括劃縫、壓榨，即用刀片于桔皮表面劃幾道裂縫，再對桔子施壓，使得桔子從裂縫處破裂，并隨著施壓的連續(xù)進行，桔子內(nèi)部的汁液不斷從裂縫中流出，桔子內(nèi)部的桔籽亦不斷從裂縫處擠出，最后形成含汁量較少的餅狀桔子，然后再進行腌制、煎煮等工序，形成最終的桔餅。
[0004]然而，目前在壓桔餅時，通常都是先用刀片于桔子表面劃裂縫，再手持一塊壓板對桔子進行施壓，形成桔餅，其中在劃裂縫時通常都是每道裂縫分別進行。由于是人工施壓，工作人員工作強度大，效率低，且無法控制壓每一個桔子的力度一致，因此壓出的桔餅通常都是厚度不一，不均勻，影響美觀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明意在提供一種壓桔餅的設(shè)備，用該設(shè)備壓桔餅時，工作人員工作強度小，效率高，且壓出的桔餅厚度一致。
[0006]本方案中的壓桔餅的設(shè)備，包括上壓臺和下壓臺，上壓臺連接有用于驅(qū)動上壓臺上下移動的驅(qū)動裝置，上壓臺下端設(shè)有一組豎向的套筒，上壓臺下端位于每一個套筒內(nèi)均設(shè)有一組豎向的刀片；所述下壓臺上設(shè)有一組位置與套筒一一對應(yīng)的凸臺，且凸臺可套入位置相應(yīng)的套筒內(nèi)，每個凸臺上均設(shè)有一組可供一組刀片插入的細縫。
[0007]采用本方案的壓桔餅的設(shè)備，包括上壓臺和下壓臺，上壓臺用于支撐套筒，驅(qū)動裝置可驅(qū)動上壓臺上下移動，從而實現(xiàn)對桔子的施壓和卸壓，下壓臺用于支撐凸臺、對凸臺進行限位；套筒可避免汁液和桔籽四處飛濺，損壞旁邊的設(shè)備或影響環(huán)境整潔，套筒內(nèi)部設(shè)有一組豎向的刀片，豎向的刀片可實現(xiàn)在上壓臺對桔子施壓前對桔子進行劃裂縫；凸臺可配合上壓臺一起對桔子施壓，將桔子壓成餅狀，實施時，桔子放置于凸臺上，凸臺從桔子的下側(cè)對桔子進行用力，凸臺上設(shè)有一組細縫，細縫的位置與刀片一一對應(yīng)，當上壓臺向下移動時，刀片插入細縫中，才能實現(xiàn)上壓臺持續(xù)向下移動，從而實現(xiàn)對桔子的持續(xù)施壓。
[0008]本發(fā)明的技術(shù)原理及技術(shù)效果為:上壓臺向下移動，刀片亦隨之向下移動，刀片先與放置于凸臺上的桔子接觸，并對桔子進行切裂縫，隨著上壓臺的持續(xù)向下移動，上壓臺與桔子接觸并逐漸將桔子壓扁，桔子內(nèi)部的汁液和桔籽從裂縫處擠出，最后凸臺和上壓臺配合將桔子壓成餅狀。由于本發(fā)明無需人工劃裂縫，亦無需人工對桔子施壓，工作人員只需將桔子放置于凸臺上即可，工作強度小，效率高；另外，本發(fā)明在實施時，只要控制好驅(qū)動裝置的行程，即可保證每一次壓榨中上壓臺和凸臺之間的最短距離一致，即每一次壓榨的桔餅的厚度一致，使得成批的桔餅美觀，賣相好。
[0009]以下是基于上述方案的優(yōu)選方案:
優(yōu)選方案一:所述凸臺可上下滑動。從而可通過改變凸臺的位置來控制桔餅的厚度。
[0010]優(yōu)選方案二:基于優(yōu)選方案一，所述下壓臺上設(shè)有一組位置與凸臺一一對應(yīng)的定位通孔，凸臺滑動設(shè)置于定位通孔內(nèi)，且凸臺的下端穿過定位通孔，并于定位通孔下方連接有升降裝置。定位通孔可實現(xiàn)對凸臺進行橫向限位，升降裝置可實現(xiàn)凸臺的上下滑動。
[0011 ] 優(yōu)選方案三:基于優(yōu)選方案二，所述升降裝置為液壓升降平臺。液壓升降平臺機動性好、升降平穩(wěn)自如。
[0012]優(yōu)選方案四:基于優(yōu)選方案三，所述液壓升降平臺上端設(shè)有桔汁導流槽。桔汁導流槽可對沿著凸臺流下的桔汁進行匯流，從而避免桔汁四處流動，影響環(huán)境，且匯流后的桔汁可進行回收利用。
[0013]優(yōu)選方案五:基于優(yōu)選方案四，還包括可于下壓臺上端滑動的推板。推板可將壓榨好的桔餅與凸臺推離，從而將桔餅卸下。
[0014]優(yōu)選方案六:基于優(yōu)選方案五，所述凸臺呈柱狀，所述套筒的內(nèi)徑比凸臺的外徑大l-2cm，所述定位通孔的內(nèi)徑比凸臺的外徑大0.3-0.5cm。l_2cm可允許桔籽通過套筒與凸臺之間的縫隙掉落至下壓臺上，0.3-0.5cm在保證凸臺可于定位通孔內(nèi)滑動的情況下，可避免桔籽掉落至定位通孔內(nèi)，將凸臺卡住。
【附圖說明】
[0015]圖1為本發(fā)明實施例壓桔餅的設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為圖1中A-A處的剖視圖；
圖3為圖1中B-B處的剖視圖。
【具體實施方式】
[0016]下面通過【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:上壓臺10、套筒12、刀片13、下壓臺30、凸臺31、液壓升降平臺32、推板34、定位通孔35、細縫36。
[0017]如圖1所示，壓桔餅的設(shè)備，包括上壓臺10和下壓臺30。
[0018]如圖2所示，上壓臺10上端連接有用于驅(qū)動上壓臺10上下移動的氣動驅(qū)動裝置，上壓臺10下端焊接有三十六個豎向的套筒12，三十六個豎向的套筒12呈正方形陣列分布，包括六行六列，套筒12的內(nèi)徑為10cm，上壓臺10下端位于每一個套筒12內(nèi)均焊接有十二片刀片13，刀片13的刀刃均朝下，十二片刀片13沿徑向呈放射狀分布，該放射狀的放射中心位于套筒12的中心線上，且刀片13與刀片13之間互不接觸，避免將桔子切斷而導致桔餅碎裂。
[0019]如圖3所示，下壓臺30上設(shè)有推板34，推板34連接有氣動驅(qū)動裝置，氣動驅(qū)動裝置可推動推板34橫向滑動；下壓臺30上設(shè)有三十六個定位通孔35，定位通孔35的孔徑為8.5cm，下壓臺30下方設(shè)有液壓升降平臺32，液壓升降平臺32上設(shè)有三十六個凸臺31，凸臺31的外徑為8cm，三十六個凸臺31分別穿過三十六個定位通孔35，三十六個凸臺31的位置與三十六個套筒12的位置一一對應(yīng)，凸臺31的上部可套入位置相應(yīng)的套筒12內(nèi)，且每個凸臺31上均設(shè)有十二道細縫36，十二道細縫36與十二片刀片13的位置一一對應(yīng)，刀片13可插入位置相應(yīng)的細縫36中。另外，液壓升降平臺32上位于兩列凸臺31之間均設(shè)有桔汁導流槽，桔汁導流槽兩側(cè)呈傾斜狀。
[0020]在具體實施過程中，根據(jù)所需桔餅厚度，調(diào)整好凸臺31的位置以及上壓臺10的的行程；將桔子放置于凸臺31上，開啟上壓臺10的氣動驅(qū)動裝置電源，上壓臺10向下運動，逐漸將桔子壓成桔餅；上壓臺10向上回復，調(diào)整液壓升降平臺32，使得凸臺31上表面與下壓臺30上端面平齊，開啟推板34氣動裝置電源，推板34推動桔餅朝向一邊移動、與凸臺31脫離，從而將桔餅卸下。
【主權(quán)項】
1.壓桔餅的設(shè)備，其特征在于，包括上壓臺和下壓臺，上壓臺連接有用于驅(qū)動上壓臺上下移動的驅(qū)動裝置，上壓臺下端設(shè)有一組豎向的套筒，上壓臺下端位于每一個套筒內(nèi)均設(shè)有一組豎向的刀片；所述下壓臺上設(shè)有一組位置與套筒一一對應(yīng)的凸臺，且凸臺可套入位置相應(yīng)的套筒內(nèi)，每個凸臺上均設(shè)有一組可供一組刀片插入的細縫。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓桔餅的設(shè)備，其特征在于:所述凸臺可上下滑動。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的壓桔餅的設(shè)備，其特征在于:所述下壓臺上設(shè)有一組位置與凸臺一一對應(yīng)的定位通孔，凸臺滑動設(shè)置于定位通孔內(nèi)，且凸臺的下端穿過定位通孔，并于定位通孔下方連接有升降裝置。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的壓桔餅的設(shè)備，其特征在于:所述升降裝置為液壓升降平臺。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的壓桔餅的設(shè)備，其特征在于:所述液壓升降平臺上端設(shè)有桔汁導流槽。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的壓桔餅的設(shè)備，其特征在于:還包括可于下壓臺上端滑動的推板。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的壓桔餅的設(shè)備，其特征在于:所述凸臺呈柱狀，所述套筒的內(nèi)徑比凸臺的外徑大l_2cm，所述定位通孔的內(nèi)徑比凸臺的外徑大0.3-0.5cm。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品機械領(lǐng)域，公開了一種壓桔餅的設(shè)備，包括上壓臺和下壓臺，上壓臺連接有用于驅(qū)動上壓臺上下移動的驅(qū)動裝置，上壓臺下端設(shè)有一組豎向的套筒，上壓臺下端位于每一個套筒內(nèi)均設(shè)有一組豎向的刀片；所述下壓臺上設(shè)有一組位置與套筒一一對應(yīng)的凸臺，且凸臺可套入位置相應(yīng)的套筒內(nèi)，每個凸臺上均設(shè)有一組可供一組刀片插入的細縫。本發(fā)明提供一種壓桔餅的設(shè)備，用該設(shè)備壓桔餅時，工作人員工作強度小，效率高，且壓出的桔餅厚度一致。
【IPC分類】A23N15/06
【公開號】CN105029659
【申請?zhí)枴緾N201510499590
【發(fā)明人】肖金容
【申請人】重慶市家頂翔食品有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年8月15日