一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種湯料，特別是涉及一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料。
【背景技術(shù)】
[0002]火鍋在我國(guó)的飲食文化中占有很重要的地位，特別是在我國(guó)的北方地區(qū)，差不多到了無火鍋不歡的境地。其中的羊肉火鍋很受廣大人民群眾的歡迎，雖然加入了品種繁多的藥材，但目前的羊肉火鍋湯料普遍存在的問題是:1、羊膻味未中和掩蓋；2、藥材搭配不當(dāng)；3、不適應(yīng)四季食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為克服上述缺點(diǎn)而提供一種能夠中和羊肉的膻味，適合四季食用，且具有滋肝補(bǔ)腎作用的羊肉火鍋湯料。
[0004]本發(fā)明采取如下技術(shù)方案:
一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，由以下重量份的原料組成:黑豆8~20份、黑芝麻4~10份、枸杞4~10份、杜仲4~8份、首烏2~6份、菟絲子2~6份、沙苑子2~6份、酸棗仁1~3份、山茱萸1~3份、茯苳1~3份、鎖陽(yáng)1~3份、巴戟1~3份、川考' 1~3份、韭菜籽1~3份、枳實(shí)1~2份、厚樸1~2份、砂仁1~2份、白術(shù)1~2份、英實(shí)1~2份、決明子1~2份、丁香1~2份、八角茴香1~2 份；
進(jìn)一步的，由以下優(yōu)選重量份的原料組成:黑豆14份、黑芝麻7份、枸杞7份、杜仲5份、首烏4份、菟絲子4份、沙苑子4份、酸棗仁4份、山茱萸2份、茯苓2份、鎖陽(yáng)2份、巴戟2份、川芎2份、韭菜籽2份、枳實(shí)1.5份、厚樸1.5份、砂仁1.5份、白術(shù)1.5份、芡實(shí)1.5份、決明子1.5份、丁香1.5份、八角茴香1.5份；
上述的羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，它是原料去雜精選后，按重量份配備好，再混合烘干粉碎，包裝成袋的產(chǎn)品。
[0005]根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)理論，本發(fā)明包含的原料:
黑豆:性味甘、平，健脾胃、補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明目。
[0006]黑芝麻:性味甘、平，補(bǔ)肝腎、滋五臟、益精血、潤(rùn)腸燥。
[0007]枸杞:性味甘、平，滋肝補(bǔ)腎、益精明目。
[0008]杜仲:性味甘、溫，補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。
[0009]首烏:性味甘苦澀，養(yǎng)血滋陰、潤(rùn)腸通便。
[0010]菟絲子:性味甘、溫，補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝明目。
[0011]沙苑子:性味甘、溫，補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝明目。
[0012]酸棗仁:性味甘、平，寧心安神、養(yǎng)肝斂汗。
[0013]山茱萸:性味酸澀、微溫，補(bǔ)益肝腎、澀精固脫。
[0014])\\η:性味辛、溫，活血行氣，祛風(fēng)止痛。
[0015]砂仁:性味辛、溫，溫暖脾胃、下氣止痛、行氣調(diào)味、和胃醒脾。
[0016]厚樸:性味辛、溫，行氣消積、燥濕除滿。
[0017]丁香:性味辛、溫，溫脾胃、降通氣。
[0018]八角茴香:性味辛、溫，溫中理氣、健胃止嘔。
[0019]綜上述黑豆、黑芝麻、枸杞、杜仲、首烏、菟絲子、沙苑子等歸肝、腎經(jīng)的原料藥材的功效特點(diǎn)，結(jié)合中藥“肝腎同源”理論，本發(fā)明使人的肝腎相互滋養(yǎng)、肝腎相生，達(dá)到良好的滋肝補(bǔ)腎作用；本發(fā)明的突出作用還在于，本發(fā)明選用的丁香、八角茴香、川芎等味辛的歸腎經(jīng)藥材，除有相應(yīng)的藥用功效外，還能有效中和羊肉的膻味；本發(fā)明入羊湯后，羊肉湯無膻味，湯味微甘，不影響食欲還具有良好的滋肝補(bǔ)腎作用。同時(shí)，由于所選的原料藥材大都屬于性溫或性平，不含大熱或大寒藥性的原料，故適合四季食用。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例一:
本實(shí)施例的一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，由黑豆8份、黑芝麻4份、枸杞4份、杜仲4份、首烏2份、菟絲子2份、沙苑子2份、酸棗仁I份、山茱萸I份、茯苓I份、鎖陽(yáng)I份、巴戟I份、川芎I份、韭菜籽I份、枳實(shí)I份、厚樸I份、砂仁I份、白術(shù)I份、芡實(shí)I份、決明子I份、丁香I份、八角茴香I份組成，它是原料去雜精選后，按重量份配備好，再混合烘干粉碎，包裝成袋的成品。
[0021]實(shí)施例二:
本實(shí)施例的一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，由黑豆20份、黑芝麻10份、枸杞10份、杜仲8份、首烏6份、菟絲子6份、沙苑子6份、酸棗仁3份、山茱萸3份、茯苓3份、鎖陽(yáng)3份、巴戟3份、川；3份、韭菜籽3份、枳實(shí)2份、厚樸2份、砂仁2份、白術(shù)2份、芡實(shí)2份、決明子2份、丁香2份、八角茴香2份組成，它是原料去雜精選后，按重量份配備好，再混合烘干粉碎，包裝成袋的成品。
[0022]實(shí)施例三:
本實(shí)施例的一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，由黑豆14份、黑芝麻7份、枸杞7份、杜仲5份、首烏4份、菟絲子4份、沙苑子4份、酸棗仁4份、山茱萸2份、茯苓2份、鎖陽(yáng)2份、巴戟2份、川芎2份、韭菜籽2份、枳實(shí)1.5份、厚樸1.5份、砂仁1.5份、白術(shù)1.5份、芡實(shí)1.5份、決明子1.5份、丁香1.5份、八角茴香1.5份組成，它是原料去雜精選后，按重量份配備好，再混合烘干粉碎，包裝成袋的成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，其特征在于，由以下重量份的原料組成:黑豆8~20份、黑芝麻4~10份、枸杞4~10份、杜仲4~8份、首烏2~6份、菟絲子2~6份、沙苑子2~6份、酸棗仁1~3份、山茱萸1~3份、茯苓1~3份、鎖陽(yáng)1~3份、巴戟1~3份、川；1-3份、韭菜籽1~3份、枳實(shí)1~2份、厚樸1~2份、砂仁1~2份、白術(shù)1~2份、突實(shí)1~2份、決明子1~2份、丁香1~2份、八角茴香1~2份，它是原料去雜精選后，按重量份配備好，再混合烘干粉碎，包裝成袋的τ?: 口廣PR ο2.如權(quán)利要求1所述的羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，其特征在于，由以下優(yōu)選重量份的原料組成:黑豆14份、黑芝麻7份、枸杞7份、杜仲5份、首烏4份、菟絲子4份、沙苑子4份、酸棗仁4份、山茱萸2份、茯苓2份、鎖陽(yáng)2份、巴戟2份、川；2份、韭菜籽2份、枳實(shí)1.5份、厚樸1.5份、砂仁1.5份、白術(shù)1.5份、芡實(shí)1.5份、決明子1.5份、丁香1.5份、八角茴香1.5份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羊肉火鍋?zhàn)谈窝a(bǔ)腎湯料，由以下重量份的原料組成：黑豆8~20份、黑芝麻4~10份、枸杞4~10份、杜仲4~8份、首烏2~6份、菟絲子2~6份、沙苑子2~6份、酸棗仁1~3份、山茱萸1~3份、茯苓1~3份、鎖陽(yáng)1~3份、巴戟1~3份、川芎1~3份、韭菜籽1~3份、枳實(shí)1~2份、厚樸1~2份、砂仁1~2份、白術(shù)1~2份、芡實(shí)1~2份、決明子1~2份、丁香1~2份、八角茴香1~2份，它是原料去雜精選后，按重量份配備好，再混合烘干粉碎，包裝成袋的產(chǎn)品。本發(fā)明制得的羊肉火鍋湯料能夠中和羊肉的膻味，適合四季食用，且具有滋肝補(bǔ)腎作用。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/015, A23L1/40
【公開號(hào)】CN105011249
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510366959
【發(fā)明人】羅雄志
【申請(qǐng)人】羅雄志
【公開日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年6月29日