2中形成的左下和右下前開口 236和238 ;在門的內(nèi)壁222的外圍部中形成的一對對應(yīng)的左下和右下開口246和248 ;繞門230的內(nèi)壁的外圍或者繞殼體208的前開口 244附接的、當(dāng)門230關(guān)閉時密封前開口 244的密封元件或者密封元件布置250 ;以及在門的密封元件或者布置250中形成或者由其形成的孔或者其他通道252和254，該孔或者通道用于通過密封通道252和254在門的氣流間隙232的左下和右下開口 246和248與殼體氣流間隙210的對應(yīng)的相對左下和右下開口 236和238之間密封地提供流體連通。
[0031]圖10和圖11圖示了本發(fā)明直立電烘焙和熏制設(shè)備的另一實施例300。本發(fā)明設(shè)備300大體上與本發(fā)明設(shè)備100相同，不同之處在于不是在單元殼體304的左下、右下和后側(cè)318、320和322上直接從內(nèi)豎直熱氣流間隙302將熱空氣排放到大氣，而是排氣流經(jīng)在殼體304的內(nèi)壁312中形成的左下、右和后側(cè)排氣口 306、308和310，然后流到定位在殼體304的內(nèi)壁312與外壁316之間的水平排氣通道或者其他電路314中。水平排氣通道314延伸通過殼體304的左、右和后側(cè)318、320和322。在水平通道314中接收到的所有排氣均流到豎直通道324的底端中，該豎直通道324定位在殼體304的后側(cè)322中的內(nèi)壁與外壁312和316之間。排氣然后向上流經(jīng)豎直通道324并且經(jīng)由在單元300的后側(cè)322上的單個上排氣開口 326排放到大氣。圖11還圖示了在單元300的門330中的兩個左右排氣開口 332和334的定位，這兩個排氣口用于遞送并且排出向下流經(jīng)門330進(jìn)入水平排放流通道314的左右前向端336和338中的排氣。
[0032]以該方式將所有的熱空氣排放運送至上后出口 326使煙氣更加可見，從而使用戶可以看見該單元正在按期望的那樣運行并且防止煙氣排到用戶臉上。還要理解，相似的管道系統(tǒng)也可用于將所有排氣遞送至在該單元的任何高度和任何側(cè)上的任何其他單個排放位置。
[0033]由此，本發(fā)明非常適應(yīng)于實行該目的，并且達(dá)到上面所提及的以及其所固有的目標(biāo)和優(yōu)點。雖然目前出于本公開的目的，已經(jīng)描述了優(yōu)選實施例，但許多變化和修改例對于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員來說將是顯而易見的。
【主權(quán)項】
1.一種用于烘焙食品、熏制食品或者其組合的設(shè)備，所述設(shè)備包括: 直立殼體，其具有限定為通過所述直立殼體的氣流路徑； 在所述直立殼體內(nèi)的直立加熱腔； 在所述直立殼體上的用于打開和關(guān)閉所述直立加熱腔的直立門； 在所述直立加熱腔的下部中的加熱腔進(jìn)氣口； 定位在所述直立加熱腔的所述下部中的至少一個電加熱元件； 在所述直立殼體內(nèi)的位于所述直立加熱腔之外并且與所述直立加熱腔鄰近的氣流通道; 在所述直立加熱腔的上部中的用于所述氣流通道的入口 ；以及 在高度上位于用于所述氣流通道的所述入口的下方的用于所述氣流通道的出口， 其中，所述氣流路徑從所述加熱腔進(jìn)氣口向上通過所述直立加熱腔延伸到用于所述氣流通道的所述入口，并且向下通過在所述直立加熱腔之外的所述氣流通道延伸到用于所述氣流通道的所述出口。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述直立殼體包括直立壁，所述直立壁為所述氣流通道的外直立壁，以及用于所述氣流通道的所述出口包括穿過所述氣流通道的所述外直立壁的一個或多個開口。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述氣流通道鄰近于所述直立加熱腔的至少兩個直立側(cè)向下延伸。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述氣流通道鄰近于所述直立加熱腔的至少三個直立側(cè)向下延伸。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述電加熱元件定位在所述直立加熱腔的所述下部中，且位于所述加熱腔進(jìn)氣口之上。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的設(shè)備，其進(jìn)一步包括保持器，所述保持器能夠移除地定位在所述直立加熱腔中，且位于所述電加熱元件之上，用于保持熏制材料。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其進(jìn)一步包括屏障，所述屏障在所述直立加熱腔中且位于所述電加熱元件之上。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的設(shè)備，其進(jìn)一步包括多個食物支架，所述多個食物支架在所述直立加熱腔中且位于所述屏障之上。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述設(shè)備進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的直立加熱腔壁，所述直立加熱腔壁將所述氣流通道與所述直立加熱腔隔開； 所述直立殼體具有閉合上端； 所述直立加熱腔壁具有上端，所述直立加熱腔壁的所述上端在所述直立殼體的所述閉合上端下方隔開以形成間隙；以及 在所述直立加熱腔壁的所述上端與所述直立殼體的所述閉合上端之間的所述間隙形成用于所述氣流通道的所述入口。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述設(shè)備進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的直立加熱腔壁，所述直立加熱腔壁將所述氣流通道的直立部與所述直立加熱腔隔開； 所述直立殼體具有閉合上端； 所述設(shè)備進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的側(cè)向延伸的加熱腔頂壁，所述加熱腔頂壁在所述殼體的所述閉合上端下方隔開，以在所述加熱腔頂壁與所述殼體的所述閉合上端之間提供間隙，所述間隙形成所述氣流通道的側(cè)向延伸的頂部；以及 用于所述氣流通道的所述入口包括穿過所述加熱頂壁設(shè)置的至少一個開口。11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述直立門在其中具有直立氣流通道，以及 當(dāng)所述直立門關(guān)閉時，所述門的所述直立氣流通道與所述直立加熱腔鄰近，并且將用于所述門的所述直立氣流通道的入口設(shè)置在所述直立加熱腔的所述上部中。12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的絕緣材料，所述絕緣材料在所述氣流通道之外并且與所述氣流通道鄰近。13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的充氣絕緣間隙，所述充氣絕緣間隙在所述氣流通道之外并且與所述氣流通道鄰近。14.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的排氣收集通路，其中: 所述氣流通道的所述出口與所述排氣收集通路流體連通； 所述排氣收集通路具有排氣出口 ；以及 限定為穿過所述直立殼體的所述氣流路徑穿過所述氣流通道的所述出口進(jìn)一步延伸到所述排氣收集通路中，并且穿過所述排氣收集通路延伸到所述排氣出口。15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的設(shè)備，其中，所述排氣出口位于所述直立殼體的后側(cè)的上部上。16.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述直立加熱腔具有內(nèi)部頂端，以及 用于所述氣流通道的所述出口位于從所述直立加熱腔的所述內(nèi)部頂端向下至所述電加熱元件的距離的從約60%至約98%的高度處。17.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述直立殼體包括作為所述氣流通道的外壁的壁，以及 所述氣流通道的所述外壁由反射性的滲鋁鋼形成。18.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中: 所述設(shè)備進(jìn)一步包括在所述直立殼體中的加熱腔壁，所述加熱腔壁將所述氣流通道與所述直立加熱腔隔開；以及 所述加熱腔壁的內(nèi)表面在其上具有黑色瓷性涂層。
【專利摘要】一種具有在食品加熱腔之外并且與所述食品加熱腔鄰近的氣流通道的直立電烤箱和煙熏器。所述氣流通道在所述加熱腔中具有上入口，從而使空氣從底部空氣入口向上流過所述加熱腔隨后從所述通道的所述上入口向下流過所述氣流通道到達(dá)位于所述通道的下部中的出口。
【IPC分類】A23B4/044
【公開號】CN104994741
【申請?zhí)枴緾N201380059548
【發(fā)明人】M.艾哈邁德
【申請人】W.C.布拉德利公司
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2013年11月5日
【公告號】CA2883537A1, US20140130683, WO2014078132A2, WO2014078132A3