一種榴蓮小麥胚芽粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)食品領(lǐng)域，特別是一種榴蓮小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥胚芽粉，其主要原料為小麥胚芽，胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。小麥胚芽是從優(yōu)質(zhì)小麥粒中萃取的精華；富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及8種人體必需的氨基酸。是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養(yǎng)品。含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、砸等10余種礦物質(zhì)等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是“天然維生素E的倉庫”，是“人類的天然營養(yǎng)寶庫”。小麥胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍，在體內(nèi)防止氧化脂質(zhì)的生成，保護(hù)細(xì)胞膜，抑制自由基，促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，改善肝功能。小麥胚芽酶類中的谷胱甘肽過氧化酶，是一種效果極好的天然抗氧化劑，其抗氧化能力比維生素E強(qiáng)500倍，是一種延緩衰老防癌的有效功能因子。小麥胚芽所含二十八烷醇，有增強(qiáng)耐力，精力和體力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗誘變性等多種生物效應(yīng)，與脂肪細(xì)胞反應(yīng)，有類似胰島素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞溶解腫瘤細(xì)胞。
[0003]常吃小麥胚芽會使肌肉富有彈性，皮膚更加細(xì)膩，淡化色斑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種榴蓮小麥胚芽粉，同時提供上述一種榴蓮小麥胚芽粉的制備方法。
[0005]為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是:
一種榴蓮小麥胚芽粉，其組成成分按重量份數(shù)計(jì)如下:
小麥胚芽90-115份、
榴蓮20-25份、
山竹5-7份、
椰肉10-11份、
銀耳3-4份、
雪梨7-9份、
枸杞 0.5-1份、
冰糖10-12份、
水40-55份、
甜味劑 0.5-0.7份食用防腐劑0.3-0.4份；
上述的一種榴蓮小麥胚芽粉，其中，所述甜味劑為甘草酸2鈉，所述食用防腐劑為山梨酸鉀。
[0006]上述一種榴蓮小麥胚芽粉的制備方法，如下: (1)按重量份稱取銀耳、雪梨、枸杞、冰糖和水，將銀耳泡發(fā)，雪梨去皮去核切片；
(2)按重量份稱取水、冰糖和枸杞，將泡發(fā)后的銀耳放入水中，大火煮沸，隨后小火燜燉25-35分鐘，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，燜燉20-25分鐘后，濾除銀耳、雪梨和枸杞，得提取液；
(3 )按重量份稱取榴蓮、山竹、椰肉，榴蓮去皮取榴蓮肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切絲，將榴蓮肉、山竹肉和椰肉絲混合打楽，得混料A ；
(4)將混料A放入提取液中，混合攪拌，攪拌時間控制在15-25分鐘，隨后進(jìn)行冷凍干燥，并粉碎過篩，等輔料B;
(5)按重量份稱取小麥胚芽、甜味劑和食用防腐劑，小麥胚芽經(jīng)木炭微火慢烤，直至出香，慢烤時間控制在15-20分鐘，隨后研磨成粉，最后加入輔料B，混和，在混合過程中，逐步添加甜味劑，最后混入食用防腐劑，混合時間控制在30-35分鐘，隨后超微粉碎并滅菌包裝，最終得成品。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明提出的一種榴蓮小麥胚芽粉及其制備方法，制備工藝簡單易行，生產(chǎn)出的榴蓮小麥胚芽粉口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，榴蓮性熱，通過山竹、椰肉、銀耳、雪梨和枸杞，去其火性，在增添了豐富的維生素的同時，也具備了健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、促進(jìn)食欲、抗疲勞、降低血壓、養(yǎng)肝明目的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]以下通過具體實(shí)施例對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0009]實(shí)施例一:
一種榴蓮小麥胚芽粉的制備方法，如下:
(1)按重量份稱取銀耳4份和雪梨8份，將銀耳泡發(fā)，雪梨去皮去核切片；
(2)按重量份稱取水50份、冰糖11份和枸杞I份，將泡發(fā)后的銀耳放入水中，大火煮沸，隨后小火燜燉25-35分鐘，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，燜燉20-25分鐘后，濾除銀耳、雪梨和枸杞，得提取液；
(3)按重量份稱取榴蓮23份、山竹6份和椰肉10份，榴蓮去皮取榴蓮肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切絲，將榴蓮肉、山竹肉和椰肉絲混合打楽，得混料A ；
(4)將混料A放入提取液中，混合攪拌，攪拌時間控制在25分鐘，隨后進(jìn)行冷凍干燥，并粉碎過篩，等輔料B ;
(5)按重量份稱取小麥胚芽110份、甜味劑0.6份和食用防腐劑0.3份，小麥胚芽經(jīng)木炭微火慢烤，直至出香，慢烤時間控制在15分鐘，隨后研磨成粉，最后加入輔料B，混和，在混合過程中，逐步添加甜味劑，最后混入食用防腐劑，混合時間控制在30分鐘，隨后超微粉碎并滅菌包裝，最終得成品。
[0010]實(shí)施例二:
一種榴蓮小麥胚芽粉的制備方法，如下:
(1)按重量份稱取銀耳4份和雪梨7份，將銀耳泡發(fā)，雪梨去皮去核切片；
(2)按重量份稱取水45份、冰糖10份和枸杞I份，將泡發(fā)后的銀耳放入水中，大火煮沸，隨后小火燜燉25-35分鐘，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，燜燉20-25分鐘后，濾除銀耳、雪梨和枸杞，得提取液；
(3)按重量份稱取榴蓮22份、山竹7份和椰肉10份，榴蓮去皮取榴蓮肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切絲，將榴蓮肉、山竹肉和椰肉絲混合打楽，得混料A ；
(4)將混料A放入提取液中，混合攪拌，攪拌時間控制在20分鐘，隨后進(jìn)行冷凍干燥，并粉碎過篩，等輔料B ;
(5)按重量份稱取小麥胚芽105份、甜味劑0.5份和食用防腐劑0.3份，小麥胚芽經(jīng)木炭微火慢烤，直至出香，慢烤時間控制在17分鐘，隨后研磨成粉，最后加入輔料B，混和，在混合過程中，逐步添加甜味劑，最后混入食用防腐劑，混合時間控制在35分鐘，隨后超微粉碎并滅菌包裝，最終得成品。
[0011]綜上所述，本發(fā)明提供的一種榴蓮小麥胚芽粉及其制備方法，制備工藝簡單易行，生產(chǎn)出的榴蓮小麥胚芽粉口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，榴蓮性熱，通過山竹、椰肉、銀耳、雪梨和枸杞，去其火性，在增添了豐富的維生素的同時，也具備了健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、促進(jìn)食欲、抗疲勞、降低血壓、養(yǎng)肝明目的功效。
[0012]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種榴蓮小麥胚芽粉，其組成成分按重量份數(shù)計(jì)如下: 小麥胚芽 90-115份、 榴蓮 20-25份、 山竹 5-7份、 椰肉 10-11份、 銀耳 3-4份、 雪梨 7-9份、 枸杞 0.5-1份、 冰糖 10-12份、 水 40-55份； 其中，所述甜味劑為甘草酸2鈉，所述食用防腐劑為山梨酸鉀。2.如權(quán)利要求1所述的一種榴蓮小麥胚芽粉，其特征在于，所述的一種榴蓮小麥胚芽粉的制備方法如下: 按重量份稱取銀耳、雪梨、枸杞、冰糖和水，將銀耳泡發(fā)，雪梨去皮去核切片； 按重量份稱取水、冰糖和枸杞，將泡發(fā)后的銀耳放入水中，大火煮沸，隨后小火燜燉25-35分鐘，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，燜燉20-25分鐘后，濾除銀耳、雪梨和枸杞，得提取液； 按重量份稱取榴蓮、山竹、椰肉，榴蓮去皮取榴蓮肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切絲，將榴蓮肉、山竹肉和椰肉絲混合打漿，得混料A ； 將混料A放入提取液中，混合攪拌，攪拌時間控制在15-25分鐘，隨后進(jìn)行冷凍干燥，并粉碎過篩，等輔料B ; 按重量份稱取小麥胚芽、甜味劑和食用防腐劑，小麥胚芽經(jīng)木炭微火慢烤，直至出香，慢烤時間控制在15-20分鐘，隨后研磨成粉，最后加入輔料B，混和，在混合過程中，逐步添加甜味劑，最后混入食用防腐劑，混合時間控制在30-35分鐘，隨后超微粉碎并滅菌包裝，最終得成品。
【專利摘要】本發(fā)明提出的一種榴蓮小麥胚芽粉及其制備方法，制備工藝簡單易行，生產(chǎn)出的榴蓮小麥胚芽粉口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，榴蓮性熱，通過山竹、椰肉、銀耳、雪梨和枸杞，去其火性，在增添了豐富的維生素的同時，也具備了健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、促進(jìn)食欲、抗疲勞、降低血壓、養(yǎng)肝明目的功效。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/28, A23L1/30, A23L1/185
【公開號】CN104957538
【申請?zhí)枴緾N201510220069
【發(fā)明人】毛日文, 仲延龍, 朱惠芬
【申請人】江蘇江大源生態(tài)生物科技有限公司
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年5月4日