一種保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于反芻動物飼料貯存領域，具體是一種保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的 氨基酸的貯存方法。
【背景技術】
[0002] 麥芽啤酒渣是一種以大麥為原料，經發(fā)酵提取籽實中部分可溶性碳水化合物生產 啤酒后剩下的副產品，其粗蛋白質含量高，過瘤胃蛋白質高，礦物質、維生素含量豐富。此 外，其適口性好，價格低廉，貨源較充足，為奶牛的理想飼料。近年來，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā) 展，飼料資源特別是蛋白質飼料日趨緊缺。開發(fā)利用飼料資源，降低飼養(yǎng)成本，已成為世界 各國共同關心的問題。用富含蛋白質的鮮啤酒糟作為奶牛飼料蛋白質源具有以下的優(yōu)點： 1.節(jié)約飼料；2.可以代替部分精料，以減少飼料成本；3.減少熱應激。
[0003] 大部分糟渣類副產品水分含量都很高，如啤酒糟水分含量達77%~81%，如果不 處理進行堆放，極易酸敗、發(fā)霉。啤酒糟等高蛋白質糟渣還會產生大量氨氣，腐敗味非常嚴 重，飼喂動物后可能造成霉菌毒素中毒。干制是一種簡單處理方法，能夠有效解決長期保存 問題。干制的方法很多，較早時期有直接接觸傳熱的干燥機，國外常用列管式干燥機。旋轉 的列管內通入熱汽，加熱的列管不斷地與物料接觸，向物料傳遞熱量，蒸發(fā)水分。但這類設 備由于連續(xù)運轉，原料非常容易在加熱表面粘結而焦化，從而影響產品品質和降低了傳熱 效果，時間久了還會對設備造成損害。且列管式干燥機結構復雜，體積龐大，制造難度相當 尚，成本尚。

【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明的目的是一種保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，解決了 新鮮麥芽啤酒渣貯存過程中蛋白質的氨基酸組成發(fā)生改變的問題。為緩解蛋白質飼料的日 趨緊缺，降低飼養(yǎng)成本提供了保障。
[0005] 本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下：一種保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質 的氨基酸的貯存方法，包括如下步驟：取新鮮麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱柏按質量比為 9:1~7:3的比例混合均勻，并按混合后的原料質量比均勻添加0. 2~0. 6%的甲酸，然后 壓實，避光密閉保存。
[0006] 所述風干狀態(tài)的高粱柏的水份含量為10~12%。
[0007] 所述新鮮麥芽啤酒渣的水份含量為70. 97~76. 96%。
[0008] 所述麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱柏按不同比例混合后新鮮麥芽啤酒渣的水分 含量為30. 15~31. 09%。
[0009] 所述避光密閉保存為30天后的麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸為：門冬氨酸 2.27%，蘇氨酸1.06 %，絲氨酸1. 15%，谷氨酸5. 48%，脯氨酸2. 08%，甘氨酸1.33%， 丙氨酸1. 88%，胱氨酸0. 16%，纈氨酸1. 99%，蛋氨酸0. 36%，異亮氨酸1. 34%，亮 氨酸2.51 %，酪氨酸0.636 %，苯丙氨酸1.65%，賴氨酸1.39%，氨0.75 %，組氨酸 0. 62%，精氨酸1. 81%，氨基酸總量26. 45%。
[0010] 除另有說明外，本發(fā)明所述的百分比均為質量百分比，各組分含量百分數(shù)之和為 100%〇
[0011] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0012] 通過將麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱柏按不同比例混合，降低了新鮮麥芽啤酒渣 的水分含量，并通過添加0. 2~0. 6%甲酸避免了新鮮麥芽啤酒渣發(fā)霉變質，解決了新鮮麥 芽啤酒渣貯存過程中蛋白質的氨基酸組成發(fā)生改變的問題，做到在麥芽啤酒渣生產淡季也 能均衡供應麥芽啤酒渣飼料作為反芻動物飼料，為緩解蛋白質飼料的日趨緊缺，降低飼養(yǎng) 成本提供了保障。
【具體實施方式】
[0013] 下面結合實施例對本發(fā)明的技術方案作進一步說明。
[0014] 以下所述實施例僅為本發(fā)明示意性的【具體實施方式】，并非用以限定本發(fā)明的范 圍。任何本領域的技術人員，在不脫離本發(fā)明的構思和原則的前提下所作的等同變化、修改 與結合，均應屬于本發(fā)明保護范圍。
[0015] 實施例1
[0016] 試驗目的：探討新鮮麥芽啤酒渣與高梁柏混合比例以及添加甲酸與否對麥芽啤酒 渣貯存效果的影響。
[0017] 試驗方法與過程：
[0018] 1、試驗設計：試驗采用雙因素試驗設計，因子一為原料混合比例，即取新鮮麥芽啤 酒渣與高粱柏按初始樣本質量比為10:0, 9: 1，8:2, 7:3混合均勻，共4個原料混合比例；因 子二為添加甲酸的比例，本次試驗甲酸添加量為〇%、〇. 4%，共2甲酸添加個比例，合計為8 個組。
[0019] 2、原料貯存方法：添加甲酸組在混合過程用噴壺對甲酸進行噴灑。添加甲酸組以 原料10kg計，取40ml甲酸加入200ml蒸餾水中，均勾噴灑到10kg混合原料上，對照組添加 同樣量的蒸餾水。填裝于2. 5升帶蓋可密封的玻璃瓶內、壓實，封蓋密封，避光保存。每組 3個重復，共24瓶。
[0020] 試驗結果如表1至4所示。
[0021] 表1啤酒糟和高粱柏的常規(guī)營養(yǎng)成分（風干基礎）
[0023]表2原料混合比例及甲酸添加比例對麥芽啤酒渣貯存前后干物質含量的影響 (風干基礎）
[0024]
[0025] 由表2試驗測定數(shù)據(jù)可以看出，隨著高梁柏比例的增加，麥芽啤酒渣與高梁柏混 合原料的干物質含量呈顯著增加，由雙因素統(tǒng)計結果可知，原料混合比例與甲酸添加比例 對貯存后麥芽啤酒渣的干物質含量具有互作影響。
[0026] 當麥芽啤酒渣與高梁柏混合比例為9 :1或8 :2時，干物質含量為30-38%，已能夠 在密閉狀態(tài)下相對完整地保存飼料營養(yǎng)價值。
[0027] 表3原料混合比例及甲酸添加比例對麥芽啤酒渣貯存30日后常規(guī)營養(yǎng)成分的影 響（風干基礎）
[0029]
[0030] 由表3試驗測定數(shù)據(jù)可以看出，添加甲酸對干物質損失率以及粗蛋白質含量具有 差異顯著性影響（P〈〇. 05)，尤其是能保持高水分含量的麥芽啤酒渣的粗蛋白質含量，如組 1與2相比。同時，當麥芽啤酒渣與高梁柏混合比例為9:1，8:2，7:3時，干物質損失率顯著 降低（P〈〇. 05)。
[0031] 表4原料混合比例及甲酸添加比例對麥芽啤酒渣貯存30日后常規(guī)營養(yǎng)成分的影 響
[0033] 從表4試驗測定數(shù)據(jù)可以看出，新鮮麥芽啤酒渣與高梁柏混合比例對麥芽渣貯存 后的pH值有顯著影響，隨著高梁柏比例的增加，pH值呈顯著下降趨勢，更有利于保存新鮮 啤酒渣，而添加甲酸能進一步降低pH值，且新鮮麥芽啤酒渣與高梁柏混合比例與甲酸的添 加與否有互作效應。
[0034] 實施例2
[0035] 比較貯存與新鮮麥芽啤酒渣氨基酸組成變化情況
[0036] 試驗目的：探討了麥芽渣與高粱柏混合貯存方式的效果。
[0037] 試驗方法與過程：將新鮮麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱柏按8 :2的方式分層貯 存，即鋪放一層厚度約為lcm-1. 5cm風干狀態(tài)的高粱柏再鋪放一層厚度為2cm-3cm新鮮麥 芽啤酒渣，密封，避光保存30天后取樣測定麥芽啤酒渣的氨基酸組成。
[0038] 試驗測定結果見表5。
[0039] 表5未貯存過麥芽啤酒渣與貯存過30天麥芽啤酒渣的氨酸酸組成對比
[0041] 從表5試驗測定數(shù)據(jù)可以看出，采用鮮麥芽啤酒渣與風干高粱柏按質量比為8:2 的比例混合密閉保存，能較好保持其營養(yǎng)價值。貯存過及未貯存過的麥芽啤酒渣總體來說， 對各個氨基酸的含量差異不顯著（P>〇. 05)，對氨基酸總量的影響為P = 0. 05,因此，可以認 為貯存過的麥芽啤酒渣其氨基酸營養(yǎng)與未貯存過的相似。
【主權項】
1. 一種保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，其特征在于，包括如下步 驟：取新鮮麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱柏按質量比為9:1~7:3的比例混合均勻，并按混 合后的原料質量比均勻添加〇. 2~0. 6%的甲酸，然后壓實，避光密閉保存。2. 根據(jù)權利要求保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，其特征在于，所 述風干狀態(tài)的高粱柏的水份含量為10~12%。3. 根據(jù)權利要求保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，其特征在于，所 述新鮮麥芽啤酒渣的水份含量為70. 97~76. 96%。4. 根據(jù)權利要求保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，其特征在于， 所述麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱柏按不同比例混合后新鮮麥芽啤酒渣的水分含量為 30. 15 ~31. 09%。5. 根據(jù)權利要求保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，其特征在于，所 述避光密閉保存為30天后的麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸為：門冬氨酸2.27%，蘇 氨酸1.06%，絲氨酸1. 15%，谷氨酸5.48 %，脯氨酸2.08 %，甘氨酸1.33%，丙氨 酸1. 88%，胱氨酸0. 16%，纈氨酸1. 99%，蛋氨酸0. 36%，異亮氨酸1. 34%，亮氨酸 2.51%，酪氨酸0.636%，苯丙氨酸L65%，賴氨酸L39%，氨0.75%，組氨酸0.62%， 精氨酸1. 81%，氨基酸總量26. 45%。
【專利摘要】一種保持麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸的貯存方法，包括如下步驟：取新鮮麥芽啤酒渣與風干狀態(tài)的高粱粕按質量比為9:1～7:3的比例混合均勻，并按混合后的原料質量比均勻添加0.2～0.6％的甲酸之后，壓實，避光密閉保存。采用本發(fā)明能夠常年保存新鮮麥芽啤酒渣飼料中蛋白質的氨基酸組成不變，做到在麥芽啤酒渣生產淡季也能均衡供應麥芽啤酒渣飼料作為反芻動物飼糧。
【IPC分類】A23K1/18, A23K3/00
【公開號】CN104938878
【申請?zhí)枴緾N201510385653
【發(fā)明人】鄒彩霞, 梁辛, 韋升菊, 楊炳壯, 梁賢威, 黃鋒, 林波, 李麗莉, 唐慶鳳, 彭開屏, 潘玉紅, 譚正準, 黃健
【申請人】廣西壯族自治區(qū)水牛研究所
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年7月3日