一種降血脂保健茶片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種降血脂保健茶片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]高血脂又稱(chēng)高血脂癥，其主要危害指標(biāo)是人體血漿中膽固醇或甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇高于正常值，長(zhǎng)期高血脂癥是動(dòng)脈粥樣硬化的基礎(chǔ)，亦是形成血栓、引發(fā)心源性腦栓塞或卒中的主要致病因素，同時(shí)又是高血壓病、糖尿病的相關(guān)致病因素。由于我國(guó)開(kāi)放改革以來(lái)的經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化，肥胖人群比例大幅增加，高血脂癥及由此引起的疾病的發(fā)病率迅速上升，威脅著人們的身體健康，并為患者及社會(huì)帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此，高血脂癥作為多種疾病誘發(fā)和致病的初始病癥，必須引起高度重視，降血脂便是維護(hù)健康的首要任務(wù)和重點(diǎn)切入點(diǎn)之一。
[0003]為了提供一種能防治高血脂的飲用茶，本發(fā)明人曾發(fā)明了“一種防治高血脂保健茶”(專(zhuān)利號(hào):ZL201310233359.9)，以荷葉、竹葉、沙棘葉、葛花、田七花、紅花、紅景天、首烏藤、去皮靈芝、茯磚黑茶的原料組方，利用成品茯磚黑茶與組方原料共同發(fā)酵，對(duì)防治高血脂癥有一定的效果，但是，在長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)用實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，還存在著如下缺陷:①組方中的葛花、田七花、紅景天、首烏藤、去皮靈芝都不屬于普通食品或藥食兩用材料，因此不能作為人們?nèi)粘ｏ嬘貌璁a(chǎn)品，也提高了生產(chǎn)許可的門(mén)欄，使推廣應(yīng)用受到極大的限制，產(chǎn)品的安全性亦不夠高；②靈芝的苦味物質(zhì)為靈芝酸酯類(lèi)，屬三萜類(lèi)物質(zhì)，目前已知有106種三萜類(lèi)化合物，是靈芝主要功效成分之一，味越苦，功效越強(qiáng)，去除了大部份苦味物質(zhì)，不利于靈芝功效的充分發(fā)揮，也浪費(fèi)了珍貴的靈芝資源；③組方原料中的葛花、田七花、紅花、紅景天、去皮靈芝都是比較貴重的中藥材，價(jià)格較高，且中藥原料種類(lèi)又多，使產(chǎn)品成本相當(dāng)高，并耗用資源較多；④依靠成品茯磚黑茶為主要原料，令成本更高，更重要的是，成品茯磚黑茶中的活性冠突散囊菌含量有限，活性不較強(qiáng)，發(fā)酵效果和穩(wěn)定性不夠理想，以致產(chǎn)品的降血脂效力仍不夠強(qiáng)大；?紅景天會(huì)使飲用后舌面有較重的厚澀感。由于存在著上述缺陷，因此，一種更安全、組方和用料更簡(jiǎn)單、口感更好、降血脂功能更強(qiáng)大、制備工藝更高效快捷的保健茶是需要努力追求的目標(biāo)。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明人針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，經(jīng)反復(fù)鉆研、試驗(yàn)，成功研發(fā)出一種既能適合于成人作為日常沖泡茶飲用的、更安全的、可長(zhǎng)期飲用的、對(duì)高血脂癥患者有更顯著降血脂作用的、對(duì)血糖值正常人群有健脾行氣、除痰濕、化滯消積、益肝強(qiáng)機(jī)能、防肥胖作用的降血脂保健茶片產(chǎn)品，并具有口感風(fēng)味更優(yōu)良、組方精簡(jiǎn)嚴(yán)謹(jǐn)、工藝高效、節(jié)約資源、更便于保質(zhì)、有效成份含量更高的特點(diǎn)，完成了本發(fā)明。
[0006]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種降血脂保健茶片，由以下重量份的原料制成: 白木香鮮樹(shù)葉I 一 4份、鮮荷葉I 一 4份、決明子10 — 20份、萊菔子0.2 — I份、沙棘葉3 — 6份、五指毛桃3 - 6份、食用級(jí)冠突散囊菌液0.4 — 0.6份、釀酒酵母菌液0.2 一0.4份、車(chē)前籽膠0.002 — 0.004份、黑毛茶22份；
上述的一種降血脂保健茶片的制備方法，在采用上述重量份的原料的基礎(chǔ)上，包括以下制備步驟:
(1)將白木香鮮樹(shù)葉用殺青機(jī)殺青，殺青溫度110- 130°c，殺青時(shí)間I 一 2min，殺青后用100 — 110°C溫度烘干至含水量為7 — 8%，然后用125 — 130°C溫度烘烤至產(chǎn)生香氣，隨即放入密封容器中讓其自然冷卻，得白木香干樹(shù)葉；
(2)將鮮荷葉切碎成絲狀，用130- 150°C炒至含水量為7 — 9%，得干荷葉；
(3)將決明子用白酒均勻噴灑至濕，入鍋中炒至外殼脹爆，得炒決明子；
(4)將萊菔子慢火炒至有香氣逸出，得炒萊菔子；
(5)將沙棘葉切碎，烘干至含水量5- 6%，得沙棘干燥碎葉；
(6)將五指毛桃切成碎片，得五指毛桃碎片；
(7)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)、(6)所得與2重量份黑毛茶混合，用粉碎機(jī)打碎成混合粗粉；
(8)將步驟(7)所得的混合粗粉放入可耐壓力和可密封的容器中，加入混合粗粉2- 4倍重量份的沸水，密封好容器，將容器放入蒸汽壓力鍋內(nèi)，121°C加熱30min，冷卻后離心過(guò)濾得煮提液，濾渣加入2倍重量份的85% (V/V)乙醇，攪拌均勻，浸泡20小時(shí)，濾去渣，取濾出液蒸餾回收乙醇后得醇提取液；
(9)將步驟(8)所得的煮提液和醇提取液混合，冷卻至30°C時(shí)，加入食用級(jí)冠突散囊菌液和釀酒酵母菌液，28 - 32°C發(fā)酵40 - 60小時(shí)，得發(fā)酵液；
(10)將車(chē)前籽膠加入到步驟(9)所得的發(fā)酵液中，攪拌至溶解均勻，得發(fā)酵混合液；
(11)將步驟(10)所得的發(fā)酵混合液與余下的20重量份黑毛茶混合均勻，放置20min，攪拌一次，再放置20分鐘，攪拌均勻，得混合茶料；
(12)將步驟(11)所得的混合茶料用制藥壓片機(jī)壓制成片粒狀，然后經(jīng)30- 35°C減壓干燥、包裝，制得一種降血脂保健茶片。
[0007]本發(fā)明中各原料的作用:
白木香鮮樹(shù)葉:為瑞香科植物白木香樹(shù)的鮮樹(shù)葉。白木香又名土沉香，其含樹(shù)脂的心材為中藥材沉香，有降氣、行氣、調(diào)中、暖腎、止痛作用。白木香樹(shù)葉經(jīng)本發(fā)明中的工藝處理后，具有芳香、安神、行氣、除胸腹脹滿(mǎn)功能。白木香樹(shù)葉含芒果苷和葡糖苷，對(duì)同時(shí)改善糖尿病和高血脂癥有良好幫助。白木香樹(shù)葉已被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品材料。
[0008]鮮荷葉:荷葉為中藥材及藥食兩用材料，有清香味，含生物堿和黃酮類(lèi)，功能降血月旨、抗氧化、減肥。
[0009]決明子:決明子為藥食兩用中藥材，味甘、苦、咸，性微寒，入肝、大腸經(jīng)。有益肝、清肝明目、利水通便作用?，F(xiàn)代藥理證實(shí)有降血脂、降甘油三酯作用。
[0010]萊菔子:又名蘿卜子，為藥食兩用中藥材，味辛、甘，性平，歸肺、脾、胃經(jīng)。功能:消食除脹、降氣化痰。
[0011]沙棘葉:為胡頹子科落葉灌木或小喬木沙棘的干燥葉，在我國(guó)資源豐富，沙棘葉含豐富黃酮化合物，沙棘葉具有降血脂、消食化滯、活血散癖、通便、祛痰功能。
[0012]五指毛桃:為嶺南常用草藥，廣泛分布粵北地區(qū)的山上，有土黃芪之稱(chēng)，國(guó)家衛(wèi)生部已批準(zhǔn)為新資源食品材料，味甘、性平，有香氣，有益氣、健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功。
[0013]食用級(jí)冠突散囊菌液:屬益生菌，是安化黑茶通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然菌體，具有較強(qiáng)的降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等功效，本發(fā)明人將其通過(guò)優(yōu)選培養(yǎng)制成菌液。
[0014]釀酒酵母菌液:含海藻糖、谷胱甘肽，能提高肝功能，從而增強(qiáng)機(jī)體的調(diào)節(jié)血脂水平的能力，還有助消化、除積滯作用。
[0015]車(chē)前籽膠:為采用車(chē)前草籽提取的一種天然食品膠，含豐富黏性多糖，并具有護(hù)肝、利尿、祛痰、通便、降低血清膽固醇、減肥作用。
[0016]黑毛茶:為未經(jīng)壓制的黑茶，是制作各種磚茶的原料，對(duì)冠突散囊菌生長(zhǎng)繁殖有良好的幫助。
[0017]本發(fā)明的有益效果如下:
(1)本發(fā)明的組方原料都是食品級(jí)原料，安全性極高，適合普遍性的高血脂癥人群和肥胖人群飲用；
(2)以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為核心思想，不是簡(jiǎn)單地采用有降血脂藥理作用的原料組合為目的，而是運(yùn)用中醫(yī)的健脾、益氣、促運(yùn)化，消滯化濕、通便利尿、提高肝臟分解脂肪和調(diào)節(jié)血脂水平功能、溫脾祛濕熱痰滯的方法，結(jié)合有效降血脂功能成份的組合、互補(bǔ)、協(xié)調(diào)、增效、促進(jìn)作用，以達(dá)到恢復(fù)人體正常脂水平的平衡和整體機(jī)能的健康，無(wú)強(qiáng)瀉減肥劑的副作用，組方功能上，白木香樹(shù)葉經(jīng)炮制后，芳香行氣助運(yùn)化，荷葉利水輕身，決明子清肝利水通便，萊菔子消滯化積，沙棘葉化瘀通