一種風(fēng)味桃酥的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本方面涉及一種小零食的工業(yè)化制備方法，尤其涉及一種風(fēng)味桃酥。
【背景技術(shù)】
[0002]燕麥富含蛋白質(zhì)、脂肪，淀粉、糖及維生素B1、B2和人體所需的多種礦物質(zhì)等成分，是一種良好飲食原料和強(qiáng)身滋補(bǔ)品；非常適于成長(zhǎng)期的兒童少年用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜愛(ài)，雞湯可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用，且雞湯和燕麥的味道鮮美，能夠調(diào)節(jié)桃酥的味道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是要提供一種味道鮮美，食用方便的風(fēng)味桃酥。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0005]一種風(fēng)味桃酥其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉200-250份、糖分100-120份、燕麥片10-15份、植物油60-80份、耗油20-50份、雞蛋液60-100份、雞湯50-60份、泡打粉10-15份和小蘇打粉10-15份。
[0006]所述風(fēng)味桃酥的制作步驟為:(1)將雞湯倒入盆中，倒入燕麥片、糖分、植物油拌勻，(2)將面粉、泡打粉、小蘇打粉放入盆中，揉成團(tuán)，等10-20分鐘以后，分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，(3)將小面團(tuán)揉圓以后壓扁，放入烤盤(pán)，刷上雞蛋液，關(guān)上烤箱，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，(4)然后刷上耗油，轉(zhuǎn)上火，將烤盤(pán)放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:
[0008]1、采用燕麥片和雞湯做作料，能提高桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且使得桃酥更加鮮美；
[0009]2、本發(fā)明味道，材料簡(jiǎn)單、且沒(méi)有任何副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0011]實(shí)施例1:
[0012]一種風(fēng)味桃酥其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉250份、糖分100份、燕麥片10份、植物油60份、耗油20份、雞蛋液60份、雞湯50份、泡打粉10份和小蘇打粉10份。
[0013]所述風(fēng)味桃酥的制作步驟為:(1)將雞湯倒入盆中，倒入燕麥片、糖分、植物油拌勻，(2)將面粉、泡打粉、小蘇打粉放入盆中，揉成團(tuán)，等10-20分鐘以后，分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，(3)將小面團(tuán)揉圓以后壓扁，放入烤盤(pán)，刷上雞蛋液，關(guān)上烤箱，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，(4)然后刷上耗油，轉(zhuǎn)上火，將烤盤(pán)放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
[0014]實(shí)施例2:
[0015]一種風(fēng)味桃酥其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉250份、糖分120份、燕麥片15份、植物油80份、耗油50份、雞蛋液100份、雞湯60份、泡打粉15份和小蘇打粉15份。
[0016]所述風(fēng)味桃酥的制作步驟為:(1)將雞湯倒入盆中，倒入燕麥片、糖分、植物油拌勻，(2)將面粉、泡打粉、小蘇打粉放入盆中，揉成團(tuán)，等10-20分鐘以后，分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，(3)將小面團(tuán)揉圓以后壓扁，放入烤盤(pán)，刷上雞蛋液，關(guān)上烤箱，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，(4)然后刷上耗油，轉(zhuǎn)上火，將烤盤(pán)放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種風(fēng)味桃酥，其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉200-250份、糖分100-120份、燕麥片10-15份、植物油60-80份、耗油20-50份、雞蛋液60-100份、雞湯50-60份、泡打粉10-15份和小蘇打粉10-15份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)味桃酥，其特征在于，所述風(fēng)味桃酥的制作步驟為:(I)將雞湯倒入盆中，倒入燕麥片、糖分、植物油拌勻，(2)將面粉、泡打粉、小蘇打粉放入盆中，揉成團(tuán)，等10-20分鐘以后，分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，(3)將小面團(tuán)揉圓以后壓扁，放入烤盤(pán)，刷上雞蛋液，關(guān)上烤箱，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，(4)然后刷上耗油，轉(zhuǎn)上火，將烤盤(pán)放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種風(fēng)味桃酥，包含以下重量份的成分：面粉200-250份、糖分100-120份、燕麥片10-15份、植物油60-80份、耗油20-50份、雞蛋液60-100份、雞湯50-60份、泡打粉10-15份和小蘇打粉10-15份，該桃酥制作簡(jiǎn)單、味道鮮美，且食用價(jià)值高。
【IPC分類(lèi)】A21D2/36, A21D2/34, A21D13/08
【公開(kāi)號(hào)】CN104938567
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410127127
【發(fā)明人】陳德軍
【申請(qǐng)人】陳德軍
【公開(kāi)日】2015年9月30日
【申請(qǐng)日】2014年3月31日