一種燕麥桃酥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品及其加工工藝領(lǐng)域，特別涉及一種燕麥桃酥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，是目前休閑或充饑的主要食品之一。目前，市場(chǎng)上流行的桃酥類(lèi)糕點(diǎn)大都是香甜口味，比較酥脆，老幼皆宜。但是，隨著人們生活水平的提尚，開(kāi)發(fā)具有營(yíng)養(yǎng)保健功能且口感別樣的桃穌廣品很有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種燕麥桃酥及其制備方法。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種燕麥桃酥，包含以下重量份的原料:面粉90-110份，燕麥片18-25份，木糖醇25-35份，植物油10-15份，雞蛋液30-40份，泡打粉3_8份，小蘇打粉3_8份，鹽3_8份，羅布麻2-5份，菊花2-5份，銀杏葉1-3份，丹參2-5份，山楂1_3份，枸杞2_5份，甘草5_10份。
[0006]優(yōu)選地，所述的燕麥桃酥，包含以下重量份的原料:面粉100份，燕麥片20份，木糖醇30份，植物油12份，雞蛋液35份，泡打粉5份，小蘇打粉5份，鹽5份，羅布麻3份，菊花3份，銀杏葉2份，丹參3份，山楂2份，枸杞3份，甘草8份。
[0007]優(yōu)選地，所述的燕麥桃酥的制備方法，具體步驟如下:
[0008](I)將羅布麻，菊花，銀杏葉，丹參，山楂，枸杞，甘草，加水煎煮，得到中藥濃縮液備用；
[0009](2)將面粉、木糖醇，泡打粉，小蘇打粉，雞蛋液，鹽，中藥濃縮液，加水慢慢和均勻成面團(tuán)；
[0010](3)將面團(tuán)用模型刻出后，先將燕麥片均勻撒在面團(tuán)表層，然后，經(jīng)過(guò)烘烤、噴油工序，即得成品。
[0011]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明的燕麥桃酥營(yíng)養(yǎng)豐富，口味佳，通過(guò)加入羅布麻，菊花，銀杏葉，丹參，山楂，枸杞，甘草這些中藥提取液，使得本發(fā)明的燕麥桃酥具有降壓的保健功效，同時(shí)，采用木糖醇代替白砂糖，適宜糖尿病患者食用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
[0013]—種燕麥桃酥，包含以下重量份的原料:面粉90份，燕麥片18份，木糖醇25份，植物油10份，雞蛋液30份，泡打粉3份，小蘇打粉3份，鹽3份，羅布麻2份，菊花2份，銀杏葉I份，丹參2份，山楂I(xiàn)份，枸杞2份，甘草5份。
[0014]實(shí)施例2
[0015]—種燕麥桃酥，包含以下重量份的原料:面粉110份，燕麥片25份，木糖醇35份，植物油15份，雞蛋液40份，泡打粉8份，小蘇打粉8份，鹽8份，羅布麻5份，菊花5份，銀杏葉3份，丹參5份，山楂3份，枸杞5份，甘草10份。
[0016]實(shí)施例3
[0017]—種燕麥桃酥，包含以下重量份的原料:面粉100份，燕麥片20份，木糖醇30份，植物油12份，雞蛋液35份，泡打粉5份，小蘇打粉5份，鹽5份，羅布麻3份，菊花3份，銀杏葉2份，丹參3份，山楂2份，枸杞3份，甘草8份。
[0018]實(shí)施例4
[0019]所述的燕麥桃酥的制備方法，具體步驟如下:
[0020](I)將羅布麻，菊花，銀杏葉，丹參，山楂，枸杞，甘草，加水煎煮，得到中藥濃縮液備用；
[0021](2)將面粉、木糖醇，泡打粉，小蘇打粉，雞蛋液，鹽，中藥濃縮液，加水慢慢和均勻成面團(tuán)；
[0022](3)將面團(tuán)用模型刻出后，先將燕麥片均勻撒在面團(tuán)表層，然后，經(jīng)過(guò)烘烤、噴油工序，即得成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種燕麥桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:面粉90-110份，燕麥片18-25份，木糖醇25-35份，植物油10-15份，雞蛋液30-40份，泡打粉3_8份，小蘇打粉3_8份，鹽3-8份，羅布麻2-5份，菊花2-5份，銀杏葉1-3份，丹參2_5份，山楂1_3份，枸杞2_5份，甘草5-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:面粉100份，燕麥片20份，木糖醇30份，植物油12份，雞蛋液35份，泡打粉5份，小蘇打粉5份，鹽5份，羅布麻3份，菊花3份，銀杏葉2份，丹參3份，山楂2份，枸杞3份，甘草8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥桃酥的制備方法，其特征在于，具體步驟如下: (1)將羅布麻，菊花，銀杏葉，丹參，山楂，枸杞，甘草，加水煎煮，得到中藥濃縮液備用； (2)將面粉、木糖醇，泡打粉，小蘇打粉，雞蛋液，鹽，中藥濃縮液，加水慢慢和均勻成面團(tuán)； (3)將面團(tuán)用模型刻出后，先將燕麥片均勻撒在面團(tuán)表層，然后，經(jīng)過(guò)烘烤、噴油工序，即得成品。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明屬于食品及其加工工藝領(lǐng)域，特別涉及一種燕麥桃酥及其制備方法，包含以下重量份的原料：面粉90-110份，燕麥片18-25份，木糖醇25-35份，植物油10-15份，雞蛋液30-40份，泡打粉3-8份，小蘇打粉3-8份，鹽3-8份，羅布麻 2-5份，菊花2-5份，銀杏葉1-3份，丹參2-5份，山楂1-3份，枸杞2-5份，甘草5-10份。本發(fā)明的燕麥桃酥營(yíng)養(yǎng)豐富，口味佳，通過(guò)加入羅布麻，菊花，銀杏葉，丹參，山楂，枸杞，甘草這些中藥提取液，使得本發(fā)明的燕麥桃酥具有降壓的保健功效，同時(shí)，采用木糖醇代替白砂糖，適宜糖尿病患者食用。
【IPC分類(lèi)】A21D2/36, A21D13/08
【公開(kāi)號(hào)】CN104904800
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510263939
【發(fā)明人】倪迎春
【申請(qǐng)人】安徽友源食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2015年5月21日