心臟病非全營養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術領域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和新資源食品有機結合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質為輔料制成的心臟病全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
【背景技術】
[0002]心臟病是一類比較常見的循環(huán)系統(tǒng)疾病，循環(huán)系統(tǒng)由心臟、血管和調節(jié)血液循環(huán)的神經體液組織構成，循環(huán)系統(tǒng)疾病也稱為心血管病，包括上述所有組織器官的疾病，在內科疾病中屬于常見病，其中以心臟病最為多見，能顯著地影響患者的勞動力，心臟病(heartdisease)是心臟疾病的總稱，包括風濕性心臟病、先天性心臟病、限制型心臟病、慢性肺源性心臟病、高血壓性心肌病、甲亢性心臟病、糖尿病心臟病、高原性心臟病、冠心病、心肌病等各種心臟病，心臟病病因:一、先天性心臟病:可能由于母親在懷孕早期的疾病或服用的藥物有關；與遺傳有關；二、冠心病:抽煙及糖尿病，高血壓等導致血管硬化狹窄，使血流受阻，易使心肌缺氧而受損；三、風濕性心臟病:主要在風濕熱感染后，心臟瓣膜逐漸病變所導致之異常；四、肺性心臟病:由于肺、胸廓或肺動脈血管病變所致的肺循環(huán)阻力增加、肺動脈高壓、進而使右心肥厚、擴大，甚至發(fā)生右心衰竭的心臟?。晃?、心肌病:新陳代謝或荷爾蒙異常的心肌變化等，有時酗酒，藥物亦導致心肌變化；六、心臟腫瘤:心臟腫瘤表面碎片或血栓脫落引起栓塞?？赡芘c腫瘤的產物、腫瘤壞死或免疫反應有關；七、其他疾病導致的心臟病:包括高血壓以及其它免疫機能異常引起之血管病變等；八、外界因素的影響:慢性低壓低氧引起的肺動脈高壓，感染導致的心臟病變，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫(yī)歷來強調“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之古；
對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達國家都有相應的規(guī)定和開發(fā)應用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》食品安全國家標準中醫(yī)學食品明確規(guī)定:
2.1.1全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品；2.1.2特定全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群在特定疾病或醫(yī)學狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學用途配方食品；
目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復合維生素和礦物質組成復合配方，還有利用新資源食品為主要原料的產品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結合心臟病患者的體質特征，依據傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或類似產品。
[0003]發(fā)明目的本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種提高心臟病患者免疫力新資源食品與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質為輔料，不僅能夠補充心臟病患者所必需營養(yǎng)素，改善機體營養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節(jié)機體功能，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合心臟病患者食用的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品、非全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內容】
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本研發(fā)團隊根據《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》的要求，結合心臟病患者的體質特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫(yī)藥、營養(yǎng)學及臨床應用等研宄成果，依據“消中寓補”、“均衡調養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足心臟病患者的營養(yǎng)需求，還有活血祛瘀、清心醒脾、滋補元氣、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)及增強造血功能的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品(組合成的復合配方)。
[0005]1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據心臟病患者的體質特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調為主原貝1J，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節(jié)機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:黃芪味輕，故專于氣分而達表，所以能補元陽，充腠理，治勞傷，長肌肉；銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲；川芎為行氣、祛風藥，有活血祛瘀；行氣開郁；祛風止痛的功效；黨參黨參含多種糖類、酚類、留醇、皂甙及微量生物堿，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能的作用；當歸具有補血活血的作用，具有抑菌、抗動脈硬化的作用；百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功；桑葚能增重脾臟，增強溶血性反應，促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效；酸棗仁具有養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗的作用；蓮子入脾、腎、心經，具有清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神、健脾補胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補元氣的功效；龍眼肉具有補益心脾，養(yǎng)血安神的作用，用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠；納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防心臟病、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、靈芝孢子粉(破壁)、靈芝、黃芪、銀杏、川芎、黨參、當歸、五味子、沙參、蛹蟲草、芡實、百合、決明子、葛根、酸棗仁、人參、桑葚、紅棗、短梗五加、蓮子、龍眼肉、海藻、納豆、丹鳳牡丹花、裸藻、辣木葉、顯齒蛇葡萄葉、線葉金雀花、廣東蟲草子、雨生紅球藻、蛋白核小球藻、茶葉茶氨酸、雪蓮培養(yǎng)物、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部混合，采用生物酶解或預水解SBE提取并微膠囊化，經噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩(wěn)定，可以不需經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質，可應用于蛋白質補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫力，抗氧化，輔助調節(jié)血糖，輔助調節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質吸收，增強藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合；
3、益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數的腸道腐敗菌利用，但可以促進