具有減少或消除的甜菊的后味的甜菊組合物的制作方法
【專利說明】
[0001] 本申請(qǐng)是申請(qǐng)日是2011年08月23日、國際申請(qǐng)?zhí)柺荘CT/IB2011/003351、中國 國家申請(qǐng)?zhí)枮?01180040163. 7、發(fā)明名稱為"具有減少或消除的甜菊的后味的甜菊組合物" 的發(fā)明申請(qǐng)的分案申請(qǐng)。
[0002] 相關(guān)申請(qǐng)的交叉引用
[0003] 本發(fā)明要求2011年8月22日提交的美國專利申請(qǐng)第13/214, 397號(hào)的優(yōu)先權(quán)，且 還根據(jù)35 U.S.C. § 119(e)要求2010年8月23日提交的美國臨時(shí)申請(qǐng)序列號(hào)61/369, 381 的權(quán)益，將其全部援引加入本文。
技術(shù)領(lǐng)域
[0004] 本發(fā)明公開了具有減少量的萊鮑迪甙C(RC)和/或杜克甙A(DA)的甜菊組合 物。萊鮑迪甙C和/或杜克甙A的量減少或消除減少或消除了與甜菊組合物有關(guān)的后味 (aftertaste)〇
【背景技術(shù)】
[0005] 甜菊是葵花科（菊科（Asteraceae))中的有約240個(gè)物種草本植物和灌木的屬， 產(chǎn)于亞熱帶和熱帶南美洲和中美洲。
[0006] 物種甜菊（Stevia rebaudiana Bertoni)通常被稱為甜葉菊、糖葉、或簡稱甜菊， 由于其具有甜的葉子而被廣泛種植。傳統(tǒng)上，已將所述葉子用作甜味劑。甜菊糖甙和萊鮑 迪甙是甜菊植物的葉中發(fā)現(xiàn)的糖甙的主要成分。
[0007] 已在甜菊中發(fā)現(xiàn)超過100種植物化學(xué)成分。其富含萜類和黃酮類。在這8種糖甙 中，甜菊糖甙被認(rèn)為是最甜的，并且已經(jīng)過測試比糖甜約300倍。占甜菊葉6-18%的甜菊糖 甙也是葉中最占優(yōu)勢的糖甙。其他甜味成分包括甜菊雙糖甙、萊鮑迪甙A-E和杜克甙A。
[0008] 甜菊中的主要植物化學(xué)成分包括：芹菜素、澳澤蘭素、廣寄生甙、β-谷留醇、咖啡 酸、菜油留醇、石竹烯、矢車菊黃素、綠原酸、葉綠素、大波斯菊甙、木犀草甙、胡蘿卜留醇、二 萜糖甙、杜克甙Α-Β、茴香甙、甲酸、赤霉酸、赤霉素、吲哚-3-乙腈、異櫟素、異甜菊醇、澤蘭 醇、堪非醇、貝殼杉烯、羽扇豆醇、木犀草素、寥屬甙、槲皮素、槲皮甙、萊鮑迪甙A-F、莨菪亭、 甜葉菊素（sterebin)Α-Η、甜菊醇、甜菊雙糖甙、甜菊單糖甙、甜菊糖甙、甜菊糖甙a-3、豆甾 醇、傘形酮和葉黃素。
[0009] 甜菊提取物通常包含高百分比的二貓?zhí)鹁沾嫉奶墙洹Ｌ鹁眨⊿tevia rebaudiana) 的葉包含10種不同的甜菊醇糖甙。人們認(rèn)為甜菊醇糖甙是高強(qiáng)度的甜味劑（約為蔗 糖的250-300倍），并且已作為用于一系列食物產(chǎn)品的甜味劑，在多個(gè)國家中使用若干 年。甜菊糖甙和萊鮑迪甙A是主要的甜味化合物，并且通常伴有較少量的其它甜菊醇糖 戒。由于甜味較高且苦味較低，因此萊鮑迪戒A的味質(zhì)優(yōu)于甜菊糖戒（Phytochemistry 68, 2007, 1855-1863)。
[0010] 甜菊醇及其糖甙（其為添加劑甜菊醇糖甙中的主要甜味劑）的結(jié)構(gòu)和化學(xué)文摘注 冊(cè)號(hào)如下所示： 「00111
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 甜菊組合物，其包含甜菊植物中天然存在的甜味組分，以及少于所述組合物的約 0. 2重量％的萊鮑迪戒C或杜克戒A或兩者。
2. 如權(quán)利要求1所述的甜菊組合物，其中所述組合物中萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩者 的存在的量少于所述組合物的約〇. 1重量％。
3. 如權(quán)利要求1所述的甜菊組合物，其中所述組合物中不存在萊鮑迪甙C或杜克甙A 或兩者。
4. 如權(quán)利要求1所述的甜菊組合物，其中萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩者不能通過HPLC 檢測。
5. 包含萊鮑迪甙A(RA)和萊鮑迪甙D(RD)的組合物，其中存在的RA為約95重量％至 約65重量％，存在的RD為約5重量％至約35重量％，條件是不存在可檢測量的除萊鮑迪 甙B以外的其他甜菊醇糖甙。
6. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中RA、RD和/或RB為經(jīng)純化的。
7. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中存在RB的量為0. 5重量％至約30重量％。
8. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 5%〇
9. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 2%〇
10. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 1%〇
11. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 05%〇
12. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 01%〇
13. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中RA、RD和RB為純化的，且以70/15/15的比例存 在。
14. 如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 5%〇
15. 如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 2%〇
16. 如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 1%〇
17. 如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 05%〇
18. 如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 01%〇
19. 如權(quán)利要求5所述的組合物，其中RA和RD為純化的，且以70/30的比例存在。
20. 如權(quán)利要求19所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 5%〇
21. 如權(quán)利要求19所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 2%〇
22. 如權(quán)利要求19所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 1%〇
23. 如權(quán)利要求19所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 05%〇
24. 如權(quán)利要求19所述的組合物，其中所述其他甜菊醇糖甙少于所述組合物總量的 0? 01%〇
25. 包含萊鮑迪甙A和萊鮑迪甙D的甜菊組合物，條件是所述組合物中存在小于約0. 2 重量％的萊鮑迪戒C或杜克戒A或兩者。
26. 如權(quán)利要求25所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A的量的范 圍為約95重量％至約99. 97重量％。
27. 如權(quán)利要求25所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙D的量的范 圍為約0. 01重量％至約4. 98重量％。
28. 如權(quán)利要求25所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的組合為：約94. 98重 量％至約99. 99重量％的萊鮑迪甙A和約0.01重量％至約5重量％的萊鮑迪甙D。
29. 如權(quán)利要求25-38之一所述的甜菊組合物，其中存在的萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩 者的量為少于所述組合物的約〇. 1重量％。
30. 如權(quán)利要求25-28之一所述的甜菊組合物，其中所述組合物中不存在萊鮑迪甙C或 杜克甙A或兩者。
31. 如權(quán)利要求25-28之一所述的甜菊組合物，其中萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩者不能 通過HPLC檢測。
32. 如權(quán)利要求25-31之一所述的甜菊組合物，其還包含萊鮑迪甙B、萊鮑迪甙E、萊鮑 迪甙F、甜菊醇或懸鉤子甙中的一種或多種。
33. 包含甜菊糖甙和甜菊雙糖甙的甜菊組合物，條件是所述組合物中存在少于約0. 2 重量％的萊鮑迪戒C或杜克戒A或兩者。
34. 如權(quán)利要求33所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的甜菊糖甙的范圍為約 95重量％至約99. 7重量％。
35. 如權(quán)利要求33所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的甜菊雙糖甙的范圍為 約0. 01重量％至約4. 98重量％。
36. 如權(quán)利要求33-35之一所述的甜菊組合物，其還包含萊鮑迪甙A。
37. 如權(quán)利要求36所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A的量的范 圍為約0. 01重量％至約99. 98重量％。
38. 如權(quán)利要求33-35之一所述的甜菊組合物，其還包含萊鮑迪甙D。
39. 如權(quán)利要求36所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙D的量的范 圍為約0. 01重量％至約4. 98重量％。
40. 如權(quán)利要求33-35之一所述的甜菊組合物，其還包含萊鮑迪甙A和萊鮑迪甙D。
41. 如權(quán)利要求36所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A和萊鮑迪 甙D的組合的范圍為約0. 01重量％至約5重量％。
42. 如權(quán)利要求33-41之一所述的甜菊組合物，其中存在的萊鮑迪戒C或杜克戒A或兩 者的量小于所述組合物的約0. 1重量％。
43. 如權(quán)利要求33-41之一所述的甜菊組合物，其中所述組合物中不存在萊鮑迪甙C或 杜克甙A或兩者。
44. 如權(quán)利要求33-41之一所述的甜菊組合物，其中萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩者不能 通過HPLC檢測。
45. 包含甜菊雙糖甙和萊鮑迪甙A或萊鮑迪甙D之一的甜菊組合物，條件是所述組合物 中存在少于約〇. 2重量％的萊鮑迪戒C或杜克戒A或兩者。
46. 如權(quán)利要求45所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的甜菊雙糖甙的范圍為 約〇.〇1重量％至4. 98重量％。
47. 如權(quán)利要求45所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A的范圍為 約95重量％至約99. 97重量％。
48. 如權(quán)利要求45所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙D的范圍為 約0重量％至約5重量％。
49. 如權(quán)利要求45所述的甜菊組合物，其中既存在萊鮑迪甙A又存在萊鮑迪甙D。
50. 如權(quán)利要求49所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A和萊鮑迪 甙D的組合的范圍為約0. 01重量％至5重量％。
51. 如權(quán)利要求45-50之一所述的甜菊組合物，其中存在的萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩 者的量小于所述組合物的約〇. 1重量％。
52. 如權(quán)利要求45-50之一所述的甜菊組合物，其中所述組合物中不存在萊鮑迪甙C或 杜克甙A或兩者。
53. 如權(quán)利要求45-50之一所述的甜菊組合物，其中萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩者不能 通過HPLC檢測。
54. 包含甜菊糖甙和萊鮑迪甙A或萊鮑迪甙D之一的甜菊組合物，條件是所述組合物中 存在小于約〇. 2重量％的萊鮑迪戒C或杜克戒A或兩者。
55. 如權(quán)利要求54所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的甜菊糖甙的范圍為約 〇. 〇1重量％至99. 7重量％。
56. 如權(quán)利要求54所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A的范圍為 約0. 01重量％至約99. 7重量％。
57. 如權(quán)利要求54所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙D的范圍為 約0重量％至約5重量％。
58. 如權(quán)利要求54所述的甜菊組合物，其中既存在萊鮑迪甙A又存在萊鮑迪甙D。
59. 如權(quán)利要求58所述的甜菊組合物，其中所述組合物中存在的萊鮑迪甙A和萊鮑迪 甙D的組合的范圍為約0. 01重量％至約5重量％。
60. 如權(quán)利要求54-59之一所述的甜菊組合物，其中存在的萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩 者的量少于所述組合物的約〇. 1重量％。
61. 如權(quán)利要求58-59之一所述的甜菊組合物，其中所述組合物中不存在萊鮑迪甙C或 杜克甙A或兩者。
62. 如權(quán)利要求54-59之一所述的甜菊組合物，其中萊鮑迪甙C或杜克甙A或兩者不能 通過HPLC檢測。
【專利摘要】本發(fā)明描述了不含或含有最小濃度的萊鮑迪甙C和/或杜克甙A的甜菊組合物，以減少與甜菊組合物有關(guān)的后味。甜菊組合物可用作低成本和提供改進(jìn)后味的甜味劑。
【IPC分類】A23L1-236
【公開號(hào)】CN104814421
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510202536
【發(fā)明人】師錦剛
【申請(qǐng)人】伊比西(北京)植物藥物技術(shù)有限公司
【公開日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2011年8月23日
【公告號(hào)】CN103153093A, CN103153093B, EP2640197A2, EP2640197A4, US20120058247, US20140335263, WO2012073121A2, WO2012073121A3