干品的總質(zhì)量的質(zhì)量比為1:10。所述甜味劑優(yōu)選用純白蜜，純白蜜的蔗糖含量很低，糖尿病人也可以放心食用，適用人群更廣。另外，為了防止變質(zhì)，還可以添加一些防腐劑，比如山梨酸鉀，在此不作具體限定，所述防腐劑的添加必須嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用。
[0020]步驟S7，在所述濾液中添加純凈水調(diào)節(jié)總量，攪拌均勻，得鈣果桑椹果汁成品； 在所述濾液中添加純凈水調(diào)節(jié)總量，所述總量由所述鈣果和所述桑椹的總質(zhì)量決定，
每100千克所述鈣果和所述桑椹干品可以制得100(Γ5000千克所述鈣果桑椹果汁成品，，即每100千克所述鈣果和所述桑椹干品制得的濾液，可以加純凈水調(diào)節(jié)總量至100(Γ5000千克，所述總量越多，所述鈣果桑椹果汁成品中的果汁濃度就越低。
[0021]步驟S8，將所述鈣果桑椹果汁成品滅菌、灌裝。
[0022]為了成品能夠長期保存，可以對所述鈣果桑椹果汁成品進(jìn)行滅菌處理，然后灌裝，通常以每瓶25(Γ1000毫升的規(guī)格灌裝，并嚴(yán)格按封口標(biāo)準(zhǔn)封口，密封保存，常溫下可以保存一年。此外，還需對所述鈣果桑椹果汁成品檢測各成份含量，并根據(jù)檢測結(jié)果于外包裝上注明各成份含量。
[0023]所述鈣果桑椹果汁的功效:補(bǔ)硒、補(bǔ)鈣、提高人體免疫力、補(bǔ)肝益腎和養(yǎng)血生津等。
[0024]實(shí)施例1
稱取質(zhì)保期內(nèi)的干品原料:30千克鈣果、70千克桑椹，用自來水或純凈水清洗3遍，將洗凈的所述鈣果和所述桑椹置于不銹鋼鍋中，加入200千克純凈水，加熱煮沸，并保持沸騰狀態(tài)60分鐘，得固液混合物，待所述固液混合物冷卻至室溫后投入粉碎機(jī)粉碎5分鐘，得果漿，將所述果漿用脫脂紗布過濾，去除殘?jiān)?，留濾液，所述殘?jiān)娓珊笥米髑菪箫暳?，在所述濾液中加入10千克純白蜜，攪拌均勻，再加入純凈水，調(diào)節(jié)總量為1000千克，攪拌均勻后，再經(jīng)滅菌、灌裝、封口、打包、入庫即可。
[0025]實(shí)施例2
稱取質(zhì)保期內(nèi)的干品原料:40千克鈣果、60千克桑椹，用自來水或純凈水清洗3遍，將洗凈的所述鈣果和所述桑椹置于不銹鋼鍋中，加入300千克純凈水，加熱煮沸，并保持沸騰狀態(tài)80分鐘，得固液混合物，待所述固液混合物冷卻至室溫后投入粉碎機(jī)粉碎8分鐘，得果漿，將所述果漿用脫脂紗布過濾，去除殘?jiān)?，留濾液，所述殘?jiān)娓珊笥米髑菪箫暳?，在所述濾液中加入15千克純白蜜，攪拌均勻，再加入純凈水，調(diào)節(jié)總量為2000千克，攪拌均勻后，再經(jīng)滅菌、灌裝、封口、打包、入庫即可。
[0026]實(shí)施例3
稱取質(zhì)保期內(nèi)的干品原料:20千克鈣果、80千克桑椹，用自來水或純凈水清洗3遍，將洗凈的所述鈣果和所述桑椹置于不銹鋼鍋中，加入100千克純凈水，加熱煮沸，并保持沸騰狀態(tài)30分鐘，得固液混合物，待所述固液混合物冷卻至室溫后投入粉碎機(jī)粉碎5分鐘，得果漿，將所述果漿用脫脂紗布過濾，去除殘?jiān)?，留濾液，所述殘?jiān)娓珊笥米髑菪箫暳?，在所述濾液中加入20千克純白蜜和0.5千克山梨酸鉀，攪拌均勻，再加入純凈水，調(diào)節(jié)總量為3000千克，攪拌均勻后，再經(jīng)滅菌、灌裝、封口、打包、入庫即可。
[0027]相較于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供的鈣果桑椹果汁含有人體必需的17種氨基酸、豐富的鈣、有機(jī)酸、多種維生素和多種微量元素，是老少皆宜的天然綠色保健飲品，具有補(bǔ)硒、補(bǔ)鈣、提高人體免疫力、補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津的功效。
[0028]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鈣果桑椹果汁，其特征在于，其原料包括鈣果和桑椹，所述鈣果和所述桑椹的重量配比為2-4:6-8，其中所述重量配比按干品計(jì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鈣果桑椹果汁，其特征在于，所述鈣果和所述桑椹的重量配比為3:7，其中所述重量配比按干品計(jì)。
3.一種鈣果桑椹果汁的制備方法，用于制備如權(quán)利要求1所述的鈣果桑椹果汁，其特征在于，包括: 根據(jù)鈣果和桑椹的重量配比為2-4:6-8稱取原料，其中所述重量配比按干品計(jì)； 將所述鈣果和所述桑椹清洗多次； 將洗凈的所述鈣果和所述桑椹置于不銹鋼鍋中，加入純凈水，加熱煮沸，得固液混合物； 冷卻至室溫，將所述固液混合物投入粉碎機(jī)粉碎，得果漿； 將所述果漿過濾，去除殘?jiān)魹V液； 在所述濾液中添加輔料，攪拌均勻； 在所述濾液中添加純凈水調(diào)節(jié)總量，攪拌均勻，得鈣果桑椹果汁成品； 將所述鈣果桑椹果汁成品滅菌、灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的鈣果桑椹果汁的制備方法，其特征在于，所述鈣果和所述桑椹的重量配比為3:7，其中所述重量配比按干品計(jì)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的鈣果桑椹果汁的制備方法，其特征在于，所述輔料包括甜味劑和/或防腐劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的鈣果桑椹果汁的制備方法，其特征在于，所述甜味劑為純白處蟲ο
【專利摘要】本發(fā)明提供一種鈣果桑椹果汁及其制備方法。所述鈣果桑椹果汁的原料包括鈣果和桑椹，所述鈣果和所述桑椹的重量配比為2-4:6-8，其中所述重量配比按干品計(jì)，其制備方法包括：根據(jù)鈣果和桑椹的重量配比為2-4:6-8稱取原料，其中所述重量配比按干品計(jì)；將所述鈣果和所述桑椹清洗多次；將洗凈的所述鈣果和所述桑椹置于不銹鋼鍋中，加入純凈水，加熱煮沸，得固液混合物；冷卻至室溫，將所述固液混合物投入粉碎機(jī)粉碎，得果漿；將所述果漿過濾，去除殘?jiān)?，留濾液；在所述濾液中添加輔料，攪拌均勻；在所述濾液中添加純凈水調(diào)節(jié)總量，攪拌均勻，得鈣果桑椹果汁成品；將所述鈣果桑椹果汁成品滅菌、灌裝。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-02
【公開號(hào)】CN104799365
【申請?zhí)枴緾N201410334827
【發(fā)明人】張瑞
【申請人】內(nèi)蒙古愛晚新商貿(mào)有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2014年7月15日