一種香菇保健面條的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香菇保健面條。
【背景技術(shù)】
[0002] 面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。 早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓 或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或 小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。如北京的炸醬面、蘭州 拉面、保定的大慈閣素面、山西的刀削面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽 春面、四川的擔(dān)擔(dān)面、揚(yáng)州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長 壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展 到極致。面條主要用麥子面粉制作，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)面條本身的品質(zhì)要求 也越來越高，在面條中加入其它成分制成的雜糧面條深受消費(fèi)者的喜愛。
[0003] 香菇素有〃山珍之王〃之稱是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對(duì) 香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研宄，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香 菇中麥角留醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（e~1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫 能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香 菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對(duì)上述現(xiàn)狀，本發(fā)明的目的是提供一種香菇保健面條。
[0005] 本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：
[0006] -種香菇保健面條，由以下重量份原料制成：
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種香菇保健面條，其特征在于由以下重量份原料制成：
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇保健面條，其特征在于由以下重量份原料制成：
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香菇保健面條，由以下重量份原料制成：香菇10-20份、小麥粉50-80份、玉米粉10-20份、黑豆粉5-15份、雞蛋0-5份、水9-15份。本發(fā)明的面條加入了香菇，營養(yǎng)豐富，口感好，提高了面條的保健價(jià)值。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-16
【公開號(hào)】CN104799183
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510093314
【發(fā)明人】馬昱
【申請(qǐng)人】馬昱
【公開日】2015年7月29日
【申請(qǐng)日】2015年3月2日