一種川明參多糖咀嚼片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種川明參多糖咀嚼片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 川明參為傘形科植物川明參屬Chuanminshen violaceum Sheh et Shan的干燥 根，產(chǎn)自四川（青北江、金堂、簡陽、蒼溪、威遠(yuǎn)、北川、平武、巴中、南川、閬中）、湖北（宜昌、 當(dāng)陽）等地，以金堂、青北江和閬中一帶所產(chǎn)之川明參藥材質(zhì)量最佳，在《四川中藥材標(biāo)準(zhǔn)》 1987年版中已有收錄，為川產(chǎn)地道藥材，是歷史悠久的藥食同源植物，具有養(yǎng)陰清肺，健脾 助運(yùn)等作用，常用于熱病傷陰，肺燥咳嗽，脾虛食少以及病后體弱。
[0003] 川明參多糖為川明參中的主要化學(xué)成分，鎮(zhèn)咳祛痰藥理實(shí)驗(yàn)表明：川明參多糖可 顯著地延長濃氨水誘發(fā)小鼠咳嗽的潛伏期，減少咳嗽次數(shù)，并能明顯增加小鼠氣管酚紅排 泌量，具有鎮(zhèn)咳祛痰作用；碳粒廓清和血清溶血素實(shí)驗(yàn)表明：川明參多糖能顯著增強(qiáng)小鼠 特異性和非特異性體液免疫功能，具有免疫調(diào)節(jié)功能；但目前，川明參多糖的藥用或保健食 品的相關(guān)劑型還未見報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種潤肺止咳和免疫調(diào)節(jié)效果好、吸收率高并且制備方法簡 單、高效的川明參多糖咀嚼片及其制備方法。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
[0006] 川明參多糖咀嚼片，由以下重量百分含量的組分組成：
[0007]山梨醇25-35 %、乳糖5-15 %、檸檬酸0. 5-1. 5 %、糊精5-15 %、微晶纖維素 9. 5-34. 5%、硬脂酸鎂0. 1-1. 0%，及川明參多糖20-30%。
[0008] 優(yōu)選地，川明參多糖咀嚼片由以下重量百分含量的組分組成：
[0009] 山梨醇35%、乳糖14%、檸檬酸1.0%、糊精5%、微晶纖維素14%、硬脂酸鎂 1.0%，及川明參多糖30%。
[0010] 優(yōu)選地，川明參多糖咀嚼片由以下重量百分含量的組分組成：
[0011] 山梨醇25 %、乳糖5 %、檸檬酸0. 5 %、糊精10 %、微晶纖維素34 %、硬脂酸鎂 0.5%，及川明參多糖25%。
[0012] 所述川明參多糖由以下方法制備得到：
[0013] 將川明參粉碎成10-30目的川明參粉，加入川明參粉重量8-9倍的水，采用煎煮法 萃取2-5次，每次萃取時(shí)間60-90min，合并上清液，得到川明參萃取液和川明參殘?jiān)?br>[0014] 在所述川明參殘?jiān)屑尤氪鲄堅(jiān)?-6倍的水，超聲提取2-5次，合并上清液， 得到川明參殘?jiān)腿∫?；所述超聲萃取的條件為：超聲功率500-1000W，超聲時(shí)間1-2h，超 聲溫度20-30 °C ;
[0015] 合并所述川明參萃取液和川明參殘?jiān)腿∫?，并濃縮至萃取液的密度為0.1 g . mr1，再加入乙醇至溶液總含醇量為80%，離心，棄去上清液，得到川明參多糖沉淀；
[0016] 將所述川明參多糖沉淀在60_80°C干燥，粉碎，過80-100目篩后，制得。
[0017] 優(yōu)選地，所述川明參多糖由以下方法制備得到：
[0018] 將川明參粉碎成10目的川明參粉，加入川明參粉重量8倍的水，采用煎煮法萃取 2次，每次萃取時(shí)間90min，合并上清液，得到川明參萃取液和川明參殘?jiān)?br>[0019] 在所述川明參殘?jiān)屑尤氪鲄堅(jiān)?倍的水，超聲提取2次，合并上清液，得到 川明參殘?jiān)腿∫?；所述超聲萃取的條件為：超聲功率500W，超聲時(shí)間lh，超聲溫度25°C ;
[0020] 合并所述川明參萃取液和川明參殘?jiān)腿∫海饪s至萃取液的密度為0.1 g . ml-1，再加入乙醇至溶液總含醇量為80%，離心，棄去上清液，得到川明參多糖沉淀；
[0021] 將所述川明參多糖沉淀在60°C干燥，粉碎，過100目篩后，制得。
[0022] 上述川明參多糖咀嚼片的制備方法，包括：
[0023] 按照配方比例，稱取山梨醇、乳糖、檸檬酸、糊精和微晶纖維素，過80-100目篩后， 與所述川明參多糖混合均勻，得到混合物料；
[0024] 在所述混合物料中加入體積分?jǐn)?shù)為70-80 %的乙醇潤濕，過10-30目篩，制粒，然 后加入硬脂酸鎂，混合均勾后，于55-70°C下干燥2-4h，整粒；最后，在4. 5-6kg . (mm2)4的 壓力下壓片，制得片徑為18-25mm的川明參咀嚼片。
[0025] 優(yōu)選地，川明參多糖咀嚼片制備方法，包括：
[0026] 按照配方比例，稱取山梨醇、乳糖、檸檬酸、糊精和微晶纖維素，過100目篩后，與 所述川明參多糖混合均勻，得到混合物料；
[0027] 在所述混合物料中加入體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇潤濕，過10目篩，制粒，然后加入 硬脂酸鎂，混合均勾后，于55°C下干燥2h，整粒；最后，在4.5kg . (mm2)4的壓力下壓片，制 得片徑為18mm的川明參多糖咀嚼片。
[0028] 本發(fā)明的川明參多糖咀嚼片是以川明參多糖為原料，添加乳糖、山梨醇、糊精、微 晶纖維素、檸檬酸和硬脂酸鎂，經(jīng)提取、純化、干燥、混合、制粒、壓片等工藝制成的可直接食 用的川明參多糖咀嚼片，該川明參多糖咀嚼片具有以下優(yōu)點(diǎn)：
[0029] 1)本發(fā)明的川明參多糖咀嚼片是以傳統(tǒng)的藥食同源植物作為原料制備而成，保留 并體現(xiàn)川明參藥材本身固有的清香味，未添加香精，食用更天然、安全；并且具有良好的民 間用藥基礎(chǔ)和確切的藥效試驗(yàn)基礎(chǔ)，無論在配方、制備方法，還是劑型的先進(jìn)性上，都獨(dú)具 有領(lǐng)先的特點(diǎn)。
[0030] 2)本發(fā)明在對川明參多糖進(jìn)行提取的過程中選擇水作為提取溶劑，具有方便易 得、無毒無害、提取效率高、節(jié)約成本、綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，并通過對川明參藥渣進(jìn)行超聲提 取，進(jìn)一步提高了川明參多糖的得率。
[0031] 3)本發(fā)明的川明參咀嚼片選用具有特定含量的檸檬酸和微晶纖維素作為原料組 分，使川明參多糖咀嚼片在川明參香味的基礎(chǔ)上更具有微酸口感，酸甜適宜，且入口順滑細(xì) 膩，咀嚼性強(qiáng)，更容易受到消費(fèi)者歡迎。
[0032] 4)本發(fā)明的川明參咀嚼片是直接提取藥材中的主要有效成分，制成口感好、服用 方便的劑型產(chǎn)品，在潤肺止咳和免疫調(diào)節(jié)方面具有顯著的療效，在呼吸系統(tǒng)保健和機(jī)體免 疫調(diào)節(jié)方面的作用也得到更好的發(fā)揮；相比于川明參通常的食用方式，該川明參多糖咀嚼 片的吸收率和生物利用度在更大的程度上得到提高，并且不受時(shí)間地點(diǎn)的限制，食用更方 便。
【具體實(shí)施方式】
[0033] 為使本申請的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，以下具體實(shí)施例，對本申請作進(jìn)一 步地詳細(xì)說明。
[0034] 實(shí)施例1
[0035] 川明參多糖咀嚼片由以下重量百分含量的組分組成：
[0036] 山梨醇35%、乳糖14%、檸檬酸1.0%、糊精5%、微晶纖維素14%、硬脂酸鎂 1.0%，及川明參多糖30%。
[0037] 該川明參多糖咀嚼片的制備方法為：
[0038] a、制備川明參多糖粉：
[0039] 將川明參粉碎成10目的川明參粉，加入川明參粉重量8倍的水，采用煎煮法萃取 2次，每次萃取時(shí)間90min，合并上清液，得到川明參萃取液和川明參殘?jiān)?br>[0040] 在川明參殘?jiān)屑尤氪鲄堅(jiān)?倍的水，超聲提取2次，合并上清液，得到川明 參殘?jiān)腿∫海怀曒腿〉臈l件為：超聲功率500W，超聲時(shí)間lh，超聲溫度25°C ;
[0041] 合并川明參萃取液和川明參殘?jiān)腿∫海饪s至萃取液的密度為0.1 g . mr1， 再加入乙醇至溶液總含醇量為80%，離心，棄去上清液，得到川明參多糖沉淀；將川明參多 糖沉淀在60°C干燥，粉碎，過100目篩后，制得川明參多糖粉。
[0042] b、制備川明參多糖咀嚼片：
[0043] 按照配方比例，稱取山梨醇、乳糖、檸檬酸、糊精和微晶纖維素，過100目篩后，與 川明參多糖粉混合均勻，得到混合物料；
[0044] 在混合物料中加入體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇潤濕，過10目篩，制粒，然后加入硬脂 酸鎂，混合均勾后，于55°C下干燥2h，整粒；最后，在4.5kg . (mm2)4的壓力下壓片，制得片 徑為18mm的川明參多糖咀嚼片。
[0045] 制得的川明參多糖咀嚼片呈均勻淺黃色，具有川明參特有的香氣，酸甜爽口，細(xì) 膩，咀嚼性好。
[0046] 實(shí)施例2
[0047] 川明參多糖咀嚼片由以下重量百分含量的組分組成：
[0048] 山梨醇25 %、乳糖5 %、檸檬酸0. 5 %、糊精10 %、微晶纖維素34 %、硬脂酸鎂 0.5%，及川明參多糖25%。
[0049] 該川明參多糖咀嚼片的制備方法為：
[0050] a、制備川明參多糖粉：
[0051] 將川明參粉碎成30目的川明參粉，加入川明參粉重量9倍的水，采用煎煮法萃取 5次，每次萃取時(shí)間60min，合并上清液