青稞腰果香蜂蜜凍干粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蜂產(chǎn)品及其制備方法，主要是一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，對(duì)少年兒童咳嗽治療效果很好。蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用；蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速?gòu)浹a(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
[0003]隨著凍干設(shè)備與理論研宄的進(jìn)一步發(fā)展，凍干制品的質(zhì)量進(jìn)一步提高，應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛。應(yīng)用冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)蜂蜜凍干粉不失為一種提高產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。且隨著人們對(duì)健康的日益關(guān)注，人們對(duì)蜂蜜凍干粉的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營(yíng)養(yǎng)以及具有特殊養(yǎng)生保健功能方面，但是目前市場(chǎng)上，蜂蜜凍干粉的原料比較單一，內(nèi)含成分也比較單一，口味單一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，需要提高原料成分及營(yíng)養(yǎng)保健型。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜260-270、藍(lán)錠果8-9、美人瓜9_11、大球蓋菇10-11、金針菜8_9、油菜花粉7_8、腰果仁12-14、油條3_4、雞蛋湯8_9、葡萄軒6_7、青棵粉7_8、大?皮6_7、、鐵皮石斛鮮條3_4、紅棗1-1.2、向日葵花盤(pán)1.4-2、歐石楠0.8-1、福參葉1.8_2、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11和適量的水；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過(guò)濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時(shí)拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進(jìn)行水煮，同時(shí)加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽； (4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0006]所述一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將紅棗、向日葵花盤(pán)、歐石楠、福參葉混在一起，加7-8倍的水煎煮35-40分鐘后過(guò)濾得濾液，再將鐵皮石斛鮮條放在濾液中煎煮，20-25分鐘后取出鐵皮石斛鮮條，并將其凍干水分，最后粉碎磨成粉；
(2)將油菜花粉和青稞粉撒在大球蓋菇、金針菜、大豆皮的表面，而后將它們進(jìn)行隔水蒸煮，蒸熟后混合藍(lán)錠果、美人瓜一起磨漿，將漿料冷藏備用；
(3)將腰果仁、葡萄籽混合后一起在炒鍋內(nèi)干炒，炒熟后將它們碾磨成粉，
(4)將雞蛋湯加熱煮沸后，再將油條放入其內(nèi)浸泡，浸泡10-15分鐘至油條軟化，而后將雞蛋湯內(nèi)的油條搗碎，將混合了油條的雞蛋湯冷卻備用；
(5)將上述4個(gè)步驟所得的物料與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合調(diào)勻成濃稠糊狀，最后將蜂蜜拌入糊狀料內(nèi)攪拌，調(diào)勻進(jìn)行冷凍干燥，最后粉碎成粉末密封冷藏即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明的青稞腰果香蜂蜜凍干粉原料成分多，其中有美人瓜、雞蛋湯、青稞粉、腰果仁等，不僅口感好，且具有濃郁腰果香味，再搭配中草藥的提取液一起加工，使得營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有一定的養(yǎng)生保健性，長(zhǎng)期食用，能有效提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜260-270、藍(lán)錠果8-9、美人瓜9_11、大球蓋菇10-11、金針菜8_9、油菜花粉7_8、腰果仁12-14、油條3_4、雞蛋湯8_9、葡萄軒6_7、青棵粉7_8、大?皮6_7、、鐵皮石斛鮮條3_4、紅棗1-1.2、向日葵花盤(pán)1.4-2、歐石楠0.8-1、福參葉1.8_2、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11和適量的水；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過(guò)濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時(shí)拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進(jìn)行水煮，同時(shí)加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽；
(4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0009]一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉的制備方法，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將紅棗、向日葵花盤(pán)、歐石楠、福參葉混在一起，加7-8倍的水煎煮35-40分鐘后過(guò)濾得濾液，再將鐵皮石斛鮮條放在濾液中煎煮，20-25分鐘后取出鐵皮石斛鮮條，并將其凍干水分，最后粉碎磨成粉；
(2)將油菜花粉和青稞粉撒在大球蓋菇、金針菜、大豆皮的表面，而后將它們進(jìn)行隔水蒸煮，蒸熟后混合藍(lán)錠果、美人瓜一起磨漿，將漿料冷藏備用；
(3)將腰果仁、葡萄籽混合后一起在炒鍋內(nèi)干炒，炒熟后將它們碾磨成粉，
(4)將雞蛋湯加熱煮沸后，再將油條放入其內(nèi)浸泡，浸泡10-15分鐘至油條軟化，而后將雞蛋湯內(nèi)的油條搗碎，將混合了油條的雞蛋湯冷卻備用；
(5)將上述4個(gè)步驟所得的物料與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合調(diào)勻成濃稠糊狀，最后將蜂蜜拌入糊狀料內(nèi)攪拌，調(diào)勻進(jìn)行冷凍干燥，最后粉碎成粉末密封冷藏即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 蜂蜜260-270、藍(lán)錠果8-9、美人瓜9_11、大球蓋菇10-11、金針菜8_9、油菜花粉7_8、腰果仁12-14、油條3_4、雞蛋湯8_9、葡萄軒6_7、青棵粉7_8、大?皮6_7、、鐵皮石斛鮮條3_4、紅棗1-1.2、向日葵花盤(pán)1.4-2、歐石楠0.8-1、福參葉1.8_2、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11和適量的水； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成: 杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法: (1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過(guò)濾取中藥提取液； (2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時(shí)拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻； (3)將油麥菜、茄瓜進(jìn)行水煮，同時(shí)加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽； (4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟: (1)將紅棗、向日葵花盤(pán)、歐石楠、福參葉混在一起，加7-8倍的水煎煮35-40分鐘后過(guò)濾得濾液，再將鐵皮石斛鮮條放在濾液中煎煮，20-25分鐘后取出鐵皮石斛鮮條，并將其凍干水分，最后粉碎磨成粉； (2)將油菜花粉和青稞粉撒在大球蓋菇、金針菜、大豆皮的表面，而后將它們進(jìn)行隔水蒸煮，蒸熟后混合藍(lán)錠果、美人瓜一起磨漿，將漿料冷藏備用； (3)將腰果仁、葡萄籽混合后一起在炒鍋內(nèi)干炒，炒熟后將它們碾磨成粉， (4)將雞蛋湯加熱煮沸后，再將油條放入其內(nèi)浸泡，浸泡10-15分鐘至油條軟化，而后將雞蛋湯內(nèi)的油條搗碎，將混合了油條的雞蛋湯冷卻備用； (5)將上述4個(gè)步驟所得的物料與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合調(diào)勻成濃稠糊狀，最后將蜂蜜拌入糊狀料內(nèi)攪拌，調(diào)勻進(jìn)行冷凍干燥，最后粉碎成粉末密封冷藏即可。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種青稞腰果香蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成：蜂蜜260-270、藍(lán)錠果8-9、美人瓜9-11、大球蓋菇10-11、金針菜8-9、油菜花粉7-8、腰果仁12-14、油條3-4、雞蛋湯8-9、葡萄籽6-7、青稞粉7-8、大豆皮6-7、鐵皮石斛鮮條3-4、紅棗1-1.2、向日葵花盤(pán)1.4-2、歐石楠0.8-1、福參葉1.8-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11和適量的水。本發(fā)明的蜂蜜凍干粉原料成分多，其中有美人瓜、雞蛋湯、青稞粉、腰果仁等，不僅口感好，且具有濃郁腰果香味，再搭配中草藥的提取液一起加工，使得營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有一定的養(yǎng)生保健性，長(zhǎng)期食用，能有效提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。
【IPC分類(lèi)】A23L1-08, A23L1-30
【公開(kāi)號(hào)】CN104770632
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510150940
【發(fā)明人】秦義山
【申請(qǐng)人】蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公開(kāi)日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年4月1日