向所述混合物中加入碳原子數(shù)為C1-C4的 醇或低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑，優(yōu)選的醇為乙醇、甲醇、和/或丙醇，優(yōu)選的低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑為正己 烷、環(huán)己烷、異戊烷、正戊烷、環(huán)戊烷、石油醚、乙醚、丙醚、苯、氯仿、丙酮、和/或乙酸乙酯， 優(yōu)選的，以所述混合物的重量計(jì)，所述醇為4-10%，優(yōu)選為7-8% ;優(yōu)選的，以所述混合物的重 量計(jì)，所述低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑為50-500%，優(yōu)選為200-400% ;
[0025] E)酶法酯化處理過(guò)程中，向所述混合物與酶的反應(yīng)體系中充入不與或基本不與反 應(yīng)體系的組分發(fā)生反應(yīng)的氣體，并控制反應(yīng)體系于真空條件反應(yīng)，優(yōu)選的所述真空反條件 應(yīng)為于真空度<500mbar，優(yōu)選真空度<50mbar反應(yīng)，優(yōu)選的，所述氣體為氮?dú)饣蚨栊詺怏w。
[0026] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述酶法酯化處理原料稻米油與甘油的混合物為使 用脂肪酶處理原料稻米油與甘油的混合物，優(yōu)選為固定化脂肪酶或與硅膠混合的脂肪酶， 更優(yōu)選為與硅膠混合的固定化脂肪酶處理原料稻米油與甘油的混合物；所述脂肪酶優(yōu)選為 CALB^ Lipozyme RM IM^ Lipozyme TL IM、Novo435、Lipase AP15、Lipase PS、Lipase AK、 Lipase A6、Lipase F、Lipase AY30、Lipase G80、和 / 或 Lipase M_10〇
[0027] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，在進(jìn)行酶法酯化時(shí)，所述混合物中加入有脂肪酶和 憐脂酶，所述脂肪酶優(yōu)選為 CALB、Lipozyme RM IM、Lipozyme TL IM、Novo435、Lipase AP15、 Lipase PS、Lipase AK、Lipase A6、Lipase F、Lipase AY30、Lipase G80、和 / 或 Lipase M-IO ;所述磷脂酶優(yōu)選為磷脂酶AU磷脂酶A2、磷脂酶C、和/或磷脂酶酶D。
[0028] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述酶法酯化在用于酶法酯化處理油脂的設(shè)備中進(jìn) 行，所述設(shè)備包括與硅膠混合的脂肪酶，優(yōu)選為固定化脂肪酶；
[0029] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述與硅膠混合的脂肪酶放置于層疊式濾網(wǎng)內(nèi)，優(yōu) 選的，所述層疊式濾網(wǎng)中每層所述脂肪酶的厚度為15-25_ ;
[0030] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述層疊式濾網(wǎng)設(shè)有篩網(wǎng)以攔截固定化酶顆粒，優(yōu) 選的，所述篩網(wǎng)能攔截90%，優(yōu)選95%，更優(yōu)選98%，更優(yōu)選99%以上的固定化酶顆粒；優(yōu)選的 篩網(wǎng)孔徑不小于1mm，更優(yōu)選不小于0. 075mm ;
[0031] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述篩網(wǎng)底部為十字或米字型加固結(jié)構(gòu)；
[0032] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述層疊式濾網(wǎng)設(shè)置于酶法反應(yīng)器c中；
[0033] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述設(shè)備包括：
[0034] 原料和輔料進(jìn)料口 a :包含油脂和/或液體輔料的導(dǎo)入口，導(dǎo)入口設(shè)有噴淋分散 頭，以將混合后的原料與輔料送入酶法反應(yīng)器c，優(yōu)選的，所述噴淋分散頭位于酶法反應(yīng)器 c的上方；優(yōu)選的，所述原料和輔料進(jìn)料口 a與加熱裝置連接，以將送入酶法反應(yīng)器c的混 合后的原料與輔料加熱至合適的溫度；
[0035] 酶法反應(yīng)器c :所述酶法反應(yīng)器c內(nèi)放置有前述與硅膠混合的脂肪酶；優(yōu)選的，所 述酶法反應(yīng)器C與控溫裝置連接，以控制油樣的反應(yīng)溫度；所述酶法反應(yīng)器C與脫水系統(tǒng)d 連接；
[0036] 脫水系統(tǒng)d，優(yōu)選的，所述脫水系統(tǒng)d為帶有噴淋的填料系統(tǒng)：所述帶有噴淋的填 料系統(tǒng)的頂部為填料層，所述填料層優(yōu)選采用拉西環(huán)、不銹鋼絲網(wǎng)或鮑爾環(huán)；所述帶有噴淋 的填料系統(tǒng)的底部配有泵，以將進(jìn)入底部的油樣噴淋到頂部填料層進(jìn)行循環(huán)脫水，優(yōu)選的， 所述泵為循環(huán)泵、離心泵、蠕動(dòng)泵，優(yōu)選的，在帶有噴淋的填料系統(tǒng)的底部還配有加熱裝置， 以加熱反應(yīng)油樣；和
[0037] 真空系統(tǒng)g :所述真空系統(tǒng)g分別與所述酶法反應(yīng)器c，所述脫水系統(tǒng)d相連，以提 供真空環(huán)境，優(yōu)選的，所述真空系統(tǒng)g為1級(jí)或多級(jí)真空系統(tǒng)。
[0038] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述設(shè)備還包括剪切分散系統(tǒng)e :所述剪切分散系 統(tǒng)e用于將油樣進(jìn)行剪切分散，優(yōu)選的，所述剪切分散系統(tǒng)e為變頻高剪切力管式剪切設(shè) 備、底裝式高剪切分散乳化機(jī)、或均質(zhì)機(jī)；優(yōu)選的，所述剪切分散系統(tǒng)e分別設(shè)有出油口和 取樣口，分別用于出油和取樣；優(yōu)選的，所述剪切分散系統(tǒng)e設(shè)有降溫裝置，以降低油樣溫 度；優(yōu)選的，所述真空系統(tǒng)g與所述剪切分散系統(tǒng)e連接，以提供真空環(huán)境；
[0039] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述脫水系統(tǒng)d設(shè)有緩存罐，以存儲(chǔ)經(jīng)脫水處理的 油脂。
[0040] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，所述稻米油的制備還包括脫色和/或脫臭處理，優(yōu) 選的，還包括堿煉處理。
【附圖說(shuō)明】
[0041] 圖1顯示了本發(fā)明的連續(xù)酶法酯化或酯交換設(shè)備結(jié)構(gòu)的一個(gè)優(yōu)選方案的示意圖。
[0042] 圖2顯示了本發(fā)明的連續(xù)酶法酯化或酯交換設(shè)備結(jié)構(gòu)的另一個(gè)優(yōu)選方案的示意 圖。
【具體實(shí)施方式】
[0043] 以下結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。應(yīng)理解，以下實(shí)施例僅用于說(shuō)明本 發(fā)明而非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0044] 在本發(fā)明中，如果沒(méi)有特別的說(shuō)明，百分?jǐn)?shù)（％ )或者份都指相對(duì)于組合物的重量 百分?jǐn)?shù)或者重量份。
[0045] 在本發(fā)明中，術(shù)語(yǔ)"稻米油"和"米糠油"可交替使用，指的是，由米糠制取的油脂。 在本發(fā)明中，可用于酶法酯化的稻米油包括但不限于：米糠原油、脫膠米糠油、脫蠟米糠油、 脫膠脫蠟干燥米糠油、堿煉米糠油、脫色米糠油、脫臭米糠油。其中，"酶法酯化"指的是：在 催化劑酶的作用下，將脂肪酸與酰基受體(包括但不限于甘油、單甘脂、甘油二酯）反應(yīng)轉(zhuǎn)化 成甘油酯。在本發(fā)明中，用于"酶法酯化"的酶通常為酯酶或者脂肪酶，具體而言，可以包 括但不限于 CALB、Lipozyme RM IM、Lipozyme TL IM、Novo435、Lipase AP15、Lipase PS、 Lipase AK、Lipase A6、Lipase F、Lipase AY30、Lipase G80、Lipase M-10,所述酶可以為固 定化酶或液體酶，優(yōu)選為固定化酶。加入的酶通常為油脂重量的〇. 01-20%，優(yōu)選0. 5-10%。 [0046] "脫膠"指的是：應(yīng)用物理、化學(xué)或者生物的方法去除油脂中膠溶性雜質(zhì)的過(guò)程； "脫蠟"指的是：應(yīng)用一定的技術(shù)手段脫出油脂中蠟的過(guò)程。"干燥"指的是：采用一定的技 術(shù)手段脫出油脂中水分的過(guò)程。"堿煉"指的是：采用化學(xué)、生物或者物理的方法脫除或者部 分脫出脂肪酸的過(guò)程。"脫色"指的是：采用吸附的方法去除油脂中色素的過(guò)程。"脫臭"指 的是：采用一定的方法脫出油脂中臭味的過(guò)程。所述"脫膠"、"脫蠟"、"干燥"、"堿煉"、"脫 臭"、"脫色"的過(guò)程為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟知，其具體方法和參數(shù)可采用本領(lǐng)域的常規(guī)方 法進(jìn)行。"脫膠"可以但不限于采用水化脫膠、酶法脫膠、堿煉脫膠的方法進(jìn)行，"脫蠟"可以 但不限于采用常規(guī)方法、溶劑法、表面活性劑的方法進(jìn)行，"干燥"可以但不限于采用真空干 燥的方法進(jìn)行。"堿煉"可以但不限于液液萃取、堿煉法的方法。"脫色"可以但不限于采用 吸附的方法。"脫臭"可以但不限于采用水蒸氣蒸餾的方法進(jìn)行。在進(jìn)行上述處理時(shí)，本領(lǐng) 域的技術(shù)人員也可以根據(jù)實(shí)際進(jìn)行調(diào)整和改變，調(diào)整的方法為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟知。
[0047] 在本發(fā)明中，"醇洗"指的是：將油脂與醇類(lèi)混合后