石崖茶甜茶復(fù)合茶及其飲品的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶飲品，特別是一種石崖茶甜茶復(fù)合茶。
[0002]本發(fā)明還涉及一種飲品制備方法，特別是一種石崖茶甜茶復(fù)合茶飲品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]茶是一種保健飲品，具強心利尿，醒腦提神等作用，為人們生活中不可缺少的油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶分為綠茶，青茶和紅茶等多種類型，每種類型中含有多個品種，功能各具特色。經(jīng)檢索，尚未有甜茶石崖茶復(fù)合茶或其飲品的相關(guān)報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種甜茶石崖茶復(fù)合茶及其飲品的配制方法，這種甜茶石崖茶復(fù)合茶口感好，營養(yǎng)豐富，明顯的降血糖，降血脂，降血壓，補腎壯陽，消炎潤肺，養(yǎng)顏之功效，而且能解決甜茶容易上火和石崖茶胃寒過涼的不足。
[0005]實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
[0006]一種甜茶石崖茶復(fù)合茶，由下述按用料重量份配比計的原料混合制成:
[0007]甜茶所占成分比例為5% -45%，石崖茶所占成分比例為95% -55%。
[0008]所述的甜茶為虎耳草科植物臘蓮繡球(Hydrangea strigosaRehd.)或傘形繡球(H.angustipetalaHayata)的嫩芽或嫩葉。性味甘，涼。歸肝、肺經(jīng)；膀胱經(jīng)具利尿降壓。有疏鳳散熱，解毒消腫之功效，含甜茶甙，蛋白質(zhì)，生物堿以及維生素BI，B2，及人體必需的17種氨基酸等，有明顯的降血糖，降血脂，降血壓，補腎壯陽，潤腸通便和抑制白細胞滋生，擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
[0009]所述的石崖茶為亮葉楊桐(AdinandranitidaMerr.ex Li)，系山茶科(Theaceae)楊桐屬(Adinandra)植物，又名亮葉黃瑞木，亮葉紅淡木，俗稱石崖(芽)茶，具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺，養(yǎng)顏、降血壓等功效。因生長在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡，經(jīng)有關(guān)部門檢測，由于石崖茶不含咖啡堿，飲后不影響睡目民，并富含黃酮類物質(zhì)具有較好的保健作用。其作用成分含有黃酮類20%，茶多酚23.4%，氨基酸9.73%以及野生物堿等對人體有益的多種元素，具有清熱消毒，護肝明目，消炎潤肺，養(yǎng)顏，降血壓，減少脂肪等作用，而且對咽喉炎，肥胖癥，糖尿病，高血壓，高血脂具有明顯的作用。
[0010]上述甜茶石崖茶復(fù)合茶的制備方法，包括如下步驟:
[0011]按現(xiàn)有技術(shù)制作石崖茶:將石崖茶采摘，殺青，揉捻，干燥，切碎，過篩，分級，備用；
[0012]按現(xiàn)有技術(shù)制作甜茶:將洗凈的甜茶采摘，殺青，揉捻，干燥，切碎，過篩，分級，備用；
[0013]將制好的石崖茶和甜茶按用料重量配比混合均勻；
[0014]稱重，裝袋，制成袋泡茶。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點是:石崖茶具有明顯清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺，養(yǎng)顏、降血壓等作用。但口感微澀，喜食人群少；甜茶有降血糖，降血脂，降血壓，補腎壯陽，潤腸通便，性涼。本發(fā)明將甘、涼甜茶與清香、味澀的石崖茶按科學(xué)配伍飲用，有效地綜合了兩者的優(yōu)點，彌補了兩種物質(zhì)的缺點，口味極佳，喜飲人群增大，而且不會對胃部產(chǎn)生不良影響。
【具體實施方式】
[0016]第一種實施方式:
[0017]1、分別采摘石崖茶二葉-芽或-葉-芽的嫩芽；采摘春秋季采摘的甜茶嫩芽或嫩葉；
[0018]涼青5小時；
[0019]置180-220 °C殺青集中殺青5-7分鐘；
[0020]揉捻，成型；
[0021]烘干:烘干時間30-40分鐘，烘干溫度80_95°C ；
[0022]切碎過10-20目篩；
[0023]分級。
[0024]2、混合:將兩種原料按不同比例稱取重量，充分混合。
[0025]3、稱重，裝袋，制成混合茶或袋泡茶。
[0026]第二種實施方式:
[0027]按照第一種實施方式制備方法的甜茶石崖茶復(fù)合茶配制100公斤，先在浸泡池中用燒開并冷卻室溫的飲用水浸泡30分鐘時間，再從浸泡池中取出后用高壓沖水機進行沖洗；進行汽蒸(殺青)處理，汽蒸的溫度控制在120-130°C，時間為30分鐘；將殺青后的復(fù)合茶在110°C下進行烘干約3小時，測水分小于6% ;再粉碎為12目；用微波滅菌自理；裝袋為袋裝茶。
[0028]上述甜茶石崖茶復(fù)合茶的制備，為了提取茶葉的有效成分，將Ikg復(fù)合茶葉，用50kg(或相近比例)不含礦物質(zhì)的高純凈度的飲用水，在不同溫度條件下浸泡:
[0029]第一次用80_90°C的水10kg，浸泡半小時；
[0030]第二次用90_100°C的水30kg，浸泡一小時；
[0031]第三次用100_120°C的水20kg，浸泡半小時；
[0032]將三次浸泡的原液在密閉貯罐中混合沉降后過濾，制成茶湯，然后經(jīng)過消毒、殺菌、分裝后制成。
【主權(quán)項】
1.一種甜茶石崖茶復(fù)合茶，其特征在于:該甜茶石崖茶復(fù)合茶由下述按用料重量份配比計的原料混合制成，甜茶所占成分比例為5%-45%，石崖茶所占成分比例為95%-55%。
2.一種用于制備權(quán)利要求1所述的一種甜茶石崖茶復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:制備方法包括如下步驟， 按現(xiàn)有技術(shù)制作石崖茶:將石崖茶采摘，殺青，揉捻，干燥，切碎，過篩，分級，備用； 按現(xiàn)有技術(shù)制作甜茶:將洗凈的甜茶采摘，殺青，揉捻，干燥，切碎，過篩，分級，備用； 將制好的石崖茶和甜茶按用料重量配比混合均勻； 稱重，裝袋，制成袋泡茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的甜茶石崖茶復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:所述石崖茶為采摘二葉-芽-葉-芽的石崖茶嫩芽，涼青5小時后，置180-220°C殺青機中殺青5-7分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的甜茶石崖茶復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:所述甜茶在每年春、夏兩季采摘出的嫩葉或嫩芽，去除污物、雜物，采用傳統(tǒng)的制茶方法，制成茶葉烘干，貯存選用。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的甜茶石崖茶復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:為了提取茶葉的有效成分，將Ikg復(fù)合茶葉，用50kg或相近比例不含礦物質(zhì)的高純凈度的飲用水，在不同溫度條件下浸泡， 第一次用80-90°C的水10kg，浸泡半小時； 第二次用90-100°C的水30kg，浸泡一小時； 第三次用100-120°C的水20kg，浸泡半小時； 將三次浸泡的原液在密閉貯罐中混合沉降后過濾，制成茶湯，然后經(jīng)過消毒、殺菌、分裝后制成。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石崖茶甜茶復(fù)合茶及其飲品的制備方法，它是先按現(xiàn)有技術(shù)制備好石崖茶和甜茶，按下述重量配比混合均勻，稱重，裝袋制成：甜茶5％-45％，石崖茶95％-55％。本發(fā)明將性甘溫的甜茶與石崖茶按科學(xué)配伍飲用，有效的綜合了兩者的優(yōu)點，彌補了兩者的缺點，口味容易使人接受，降壓效果明顯。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104663982
【申請?zhí)枴緾N201510063109
【發(fā)明人】楊丹, 徐寶敏, 程忠泉, 溫宇, 吳麗文, 孫顯屏
【申請人】桂林雙象生物科技有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年2月6日