一種山楂果汁飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于果汁飲料制作領(lǐng)域，尤其是一種山楂果汁飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]山楂汁以山楂為主要原料制作而成，山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果等，是傳統(tǒng)的常用的中藥之一，也是人們熟悉的消食健胃食品。它是薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實，性微溫，味甘酸，人脾、胃、肝經(jīng)，為消食積散瘀滯的傳統(tǒng)常用藥物。
[0003]由于山楂難以保存，隨著季節(jié)的更替變化也會逐漸稀少，所以不能滿足人們對于山楂大量的需求，因而將山楂制成可以引用的果汁，便是保存山楂方法中的其一。而現(xiàn)有的果汁類飲料都是將山楂榨汁后進行過濾、消毒，然后加入防腐劑、調(diào)味劑、色素等一些人工合成的添加劑制備而成，這樣，不僅極大的破壞了山楂原有的口味，而且長期飲用含有添加劑的果汁飲料會對人們的產(chǎn)生不利因素。
[0004]經(jīng)過檢索，發(fā)現(xiàn)一篇與本專利申請內(nèi)容相關(guān)的文獻，公開號為CN102697131A的中國發(fā)明專利，該專利公開了一種山楂飲料及其制備方法和應(yīng)用，所述山楂飲料含有以下重量份數(shù)的各原料:山楂0.5?1.0份、山藥0.02?0.08份、陳皮0.1?0.5份、麥芽0.05?0.2份、大棗0.2?0.5份和甘草0.05?0.2份，水；所述飲料通過提取天然植物的有效成分制備而得，該飲料口感爽滑純正，酸甜可口，且具有健胃消食，補脾益肺的作用。本品老少皆宜，是不可多得的綠色健康飲品。
[0005]通過對比發(fā)現(xiàn)，本專利申請在技術(shù)方案上與對比文件有較大不同。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種山楂果汁飲料的制備方法，該方法解決了傳統(tǒng)山楂果汁飲料制作方法中添加有大量人工合成添加劑，長期飲用對人的健康不利、部具備保健功能，以及含有山楂果肉的果汁飲料不便保存、容易變質(zhì)的問題。
[0007]本發(fā)明技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:
[0008]一種山楂果汁飲料的制備方法，其特征在于:步驟如下:
[0009]步驟一，挑選成熟、未腐爛的山楂，將其洗干凈后，加到水中進行蒸煮，時間為20分鐘，得到初成品山楂原汁；
[0010]步驟二，然后將初成品山楂原汁進行充分攪拌，去核；
[0011]步驟三，再將初成品山楂原汁放入容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進行酶解澄清，最后過濾后得到山楂原汁的濃縮液；
[0012]步驟三，將蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水混合物攪拌均勻；
[0013]步驟四，按照一定重量比的山楂原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進行密封、灌裝處理即可得成品。
[0014]而且，所述步驟三中混合物為:10%的蜂王漿、15%的木糖醇、0.3%的麥芽酶、10%的礦泉水。
[0015]而且，所述步驟四中山楂原汁濃縮液的重量比為50%。
[0016]本發(fā)明的優(yōu)點和積極效果是:
[0017]本發(fā)明制作工藝簡單、配方精煉、將山楂這一季節(jié)性的水果很好地制作為一種易于保存的果汁飲料，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素、酶等營養(yǎng)成分，含有蜂蜜、山楂的清香，口感酸甜可口、老少皆宜，長期飲用具有保健作用。
【具體實施方式】
[0018]下面通過具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護范圍。
[0019]一種山楂果汁飲料的制備方法，其具體制備方法如下:
[0020]步驟一，挑選成熟、未腐爛的山楂，將其洗干凈后，加到水中進行蒸煮，時間為20分鐘，得到初成品山楂原汁；
[0021]步驟二，然后將初成品山楂原汁進行充分攪拌，去核；
[0022]步驟三，再將初成品山楂原汁放入容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進行酶解澄清，最后過濾后得到山楂原汁的濃縮液；
[0023]步驟三，將重量比為10%的蜂王漿、15%的木糖醇、0.3%的麥芽酶、10%的礦泉水混合物攪拌均勻；
[0024]步驟四，按照50%重量比的山楂原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進行密封、灌裝處理即可得成品。
[0025]本發(fā)明制作工藝簡單、配方精煉、將山楂這一季節(jié)性的水果很好地制作為一種易于保存的果汁飲料，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素、酶等營養(yǎng)成分，含有蜂蜜、山楂的清香，口感酸甜可口、老少皆宜，長期飲用具有保健作用。
[0026]需要強調(diào)的是，本發(fā)明所述的實施例是說明性的，而不是限定性的，因此本發(fā)明包括并不限于【具體實施方式】中所述的實施例，凡是由本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案得出的其他實施方式，同樣屬于本發(fā)明保護的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種山楂果汁飲料的制備方法，其特征在于:步驟如下: 步驟一，挑選成熟、未腐爛的山楂，將其洗干凈后，加到水中進行蒸煮，時間為20分鐘，得到初成品山楂原汁； 步驟二，然后將初成品山楂原汁進行充分攪拌，去核； 步驟三，再將初成品山楂原汁放入容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進行酶解澄清，最后過濾后得到山楂原汁的濃縮液； 步驟三，將蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水混合物攪拌均勻； 步驟四，按照一定重量比的山楂原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進行密封、灌裝處理即可得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂果汁飲料的制備方法，其特征在于:所述步驟三中混合物為:10%的蜂王漿、15%的木糖醇、0.3%的麥芽酶、10%的礦泉水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的山楂果汁飲料的制備方法，其特征在于:所述步驟四中山楂原汁濃縮液的重量比為50%。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種山楂果汁飲料的制備方法，步驟如下：步驟一，挑選成熟、未腐爛的山楂，將其洗干凈后，加到水中進行蒸煮，時間為20分鐘，得到初成品山楂原汁；步驟二，然后將初成品山楂原汁進行充分攪拌；步驟三，再將初成品山楂原汁放入容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進行酶解澄清，最后過濾后得到山楂原汁的濃縮液；步驟三，將蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水混合物攪拌均勻；步驟四，按照一定重量比的山楂原汁濃縮液加入到混合物中的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進行密封、灌裝處理即可得成品。本發(fā)明制作工藝簡，口感酸甜可口、老少皆宜，長期飲用具有保健作用。
【IPC分類】A23L2-02, A23L1-09
【公開號】CN104605422
【申請?zhí)枴緾N201310542732
【發(fā)明人】鄭興
【申請人】天津清漣山水飲品有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2013年11月5日