微膠囊石斑魚(yú)微顆粒飼料的加工工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種微膠囊石斑魚(yú)微顆粒飼料的加工工 -H- 〇
【背景技術(shù)】
[0002] 石斑魚(yú)是鱸形目、鰭科、石斑魚(yú)屬魚(yú)類的統(tǒng)稱，在全世界亞熱帶和熱帶海區(qū)均有 分布，是重要的海水養(yǎng)殖魚(yú)類，也是我國(guó)最重要的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖高檔魚(yú)類之一。其中石斑 魚(yú)養(yǎng)殖主要集中在亞洲，國(guó)外石斑魚(yú)的養(yǎng)殖始20世紀(jì)60年代，而國(guó)內(nèi)則始于20世紀(jì)70 年代，且主要集中在沿海的福建、廣東、浙江、海南、廣西、臺(tái)灣等省。養(yǎng)殖方式有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、 池塘養(yǎng)殖和海區(qū)增殖放流等。近幾年來(lái)，隨著石斑魚(yú)多種養(yǎng)殖模式的推廣以及人工繁殖與 育苗技術(shù)的突破，極大地推動(dòng)了其養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的興起。石斑魚(yú)是偏肉食性的廣食性魚(yú)類，自 然狀態(tài)下的石斑魚(yú)主要捕食多毛類（如沙蠶）、甲殼類動(dòng)物和小魚(yú)等生物餌料。目前，國(guó)內(nèi) 養(yǎng)殖石斑魚(yú)主要靠飼喂新鮮小雜魚(yú)、甲殼類、軟體動(dòng)物、沙蠶等，有時(shí)搭配少量配合飼料， 但小雜魚(yú)等生物餌料飼喂石斑魚(yú)也存在許多不利因素：一是增加了飼養(yǎng)成本；二是會(huì)破壞 自然資源，最終導(dǎo)致供應(yīng)不足，生態(tài)平衡失調(diào)；三是營(yíng)養(yǎng)不平衡，飼料效率低下，易造成水質(zhì) 污染，且易帶來(lái)病原菌，導(dǎo)致疾病流行。
[0003] 微膠囊是直徑在幾微米到幾百微米的小球，它由芯材和壁材構(gòu)成。包裹在外面的 高分子外殼稱為壁材，壁材的作用在于保護(hù)內(nèi)部的芯材，使其與外界隔離，改變芯材的物態(tài) 性質(zhì)。壁材的材料可以是天然的也可以是人工合成的，可以由單一材料也可以是多種材料 復(fù)合構(gòu)成。被壁材包裹在中間的囊心物質(zhì)稱為芯材，芯材可以是固體、溶液、水分散液或氣 體，可以是單一的也可以是混合的。芯材的選用要依據(jù)微膠囊的制備方法而定，可選用水溶 性或脂溶性物質(zhì)。常用的壁材材料分為天然高分子材料、半合成高分子材料、全合成高分子 材料和無(wú)機(jī)材料。有明膠、葡聚糖、阿拉伯膠、淀粉、羥甲基纖維素、聚乳酸、聚乙烯、硅酸鹽 類等。壁材要根據(jù)芯材的作用特點(diǎn)、作用部位、作用方式進(jìn)行選擇。
[0004] 微膠囊技術(shù)的基本原理是針對(duì)不同的芯材和用途選擇一種或幾種壁材復(fù)合包裹。 制備微膠囊的過(guò)程稱為微膠囊化。微膠囊化可以使囊芯物質(zhì)與外界隔離，最大限度的保持 其原有的性質(zhì)和活性，同時(shí)還可以改善其加工性能。例如可以將原先不易加工的氣態(tài)或液 態(tài)的物質(zhì)經(jīng)過(guò)微囊化后處理轉(zhuǎn)變成適合加工的固態(tài)物質(zhì)。
[0005] 為了對(duì)現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，人們進(jìn)行了長(zhǎng)期的探索，提出了各種各樣的解決 方案。例如，中國(guó)專利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種微膠囊化水產(chǎn)開(kāi)口飼料的加工方法[【申請(qǐng)?zhí)枴?CN201010231736. 1]，將飼料心材粉碎至粒徑小于25 μ m后，加水混合，經(jīng)制粒機(jī)制成濕丸， 再經(jīng)流化床干燥包衣機(jī)于溫度為30?70°C的條件下干燥20?SOmin ;而后將流體狀的壁 材采用底噴包衣的形式制備成微膠囊飼料，該過(guò)程中進(jìn)風(fēng)溫度為40?KKTC，出風(fēng)溫度為 20?50°C，床溫為30?60°C ;所述流體狀的壁材采用明膠的水溶液、明膠與麥芽糊精的混 合水溶液或乙基纖維素的乙醇溶液。
[0006] 上述方案雖然在一定程度上解決了現(xiàn)有技術(shù)的不足，但是該飼料不是專門為石斑 魚(yú)設(shè)計(jì)，不符合石斑魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育的需要，不能夠根據(jù)石斑魚(yú)消化系統(tǒng)的特點(diǎn)對(duì)飼料進(jìn)行 最大的利用，整體設(shè)計(jì)還不夠合理，實(shí)用性差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種設(shè)計(jì)合理、工藝簡(jiǎn)單、利于操作的微膠囊 石斑魚(yú)微顆粒飼料的加工工藝。
[0008] 為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下列技術(shù)方案：本微膠囊石斑魚(yú)微顆粒飼料的加 工工藝，其特征在于，本制備工藝包括以下步驟：
[0009] A.芯材溶液制備：按照重量份數(shù)稱取白魚(yú)粉28. 11-32. 11份、酪蛋白28. 11-32. 11 份，加適量水，充分?jǐn)嚢枞芙庵寥橐籂睿频玫谝恍静娜芤?；按照重量份?shù)稱取魚(yú)油 2. 79-4. 79份、豆油1. 77-3. 77份，加適量水，加熱后充分?jǐn)嚢枞芙庵寥橐籂?，制得第二芯?溶液，按照重量份數(shù)稱取玉米淀粉10. 73-14. 73份、維生素 C磷酸酯0. 25-0. 75份、氯化膽 堿0. 15-0. 45份，加適量水，加熱充分?jǐn)嚢枞芙庵寥橐籂?，制得第三芯材溶液；按照重量?數(shù)稱取維生素混合物2. 00-3. 00份、礦物質(zhì)混合物1. 00-2. 00份，加適量水，充分?jǐn)嚢枞芙?至乳液狀，制得第四芯材溶液；
[0010] B.壁材溶液制備：取得海藻酸鈉、聚乙烯醇、明膠和甘油，混合均勾，加入適量水， 使其溶脹、分散，40°C水浴加熱使其充分溶解至乳液狀，制得第一壁材溶液；取聚丙烯酸樹(shù) 月旨II，在40°C水浴條件下溶解于氨水，排除氣泡，高速攪拌至充分溶解，制得第二壁材溶 液；取乙基纖維素水分散體，加水?dāng)嚢?0-50min，制得第三壁材溶液；
[0011] C.按照重量比為5-15:1的壁材芯材比，將步驟A中的第一芯材溶液加入到步驟 B中的第三壁材溶液中，充分?jǐn)嚢瑁靹蛑寥橐籂?，再進(jìn)行均質(zhì)化，得到第一混合液；按照重 量比為5-10:1的壁材芯材比，將步驟A中的第二芯材溶液加入到步驟B中的第二壁材溶液 中，充分?jǐn)嚢?，混勻至乳液狀，再進(jìn)行均質(zhì)化，得到第二混合液；按照重量比為5-12:1的壁 材芯材比，將步驟A中的第三芯材溶液加入到步驟B中的第一壁材溶液中，充分?jǐn)嚢瑁靹?至乳液狀，再進(jìn)行均質(zhì)化，得到第三混合液；按照重量比為5-12:1的壁材芯材比，將步驟A 中的第四芯材溶液加入到步驟B中的第一壁材溶液中，充分?jǐn)嚢?，混勻至乳液狀，再進(jìn)行均 質(zhì)化，得到第四混合液；
[0012] D.然后采用噴霧干燥法分別對(duì)第一混合液、第二混合液、第三混合液和第四混合 液進(jìn)行干燥，干燥時(shí)的進(jìn)風(fēng)溫度均為140_200°C，出風(fēng)溫度為60-100°C，進(jìn)料流量為2-5ml/ min，干燥后分別得到第一微膠囊顆粒、第二微膠囊顆粒、第三微膠囊顆粒和第四微膠囊顆 粒；
[0013] F.將第一微膠囊顆粒、第二微膠囊顆粒、第三微膠囊顆粒和第四微膠囊顆粒按重 量比為12:1:2. 5:0. 8進(jìn)行混勻，混勻后封裝，得到微膠囊石斑魚(yú)微顆粒飼料。
[0014] 現(xiàn)代研宄表面，石斑魚(yú)的胃腸道中存在淀粉酶，而且淀粉酶的活性能被食物所誘 導(dǎo)而增強(qiáng)，淀粉酶在淀粉含量高的飼料組活性較高。胃蛋白酶活性、腸蛋白酶活性能夠被蛋 白質(zhì)所誘導(dǎo)，隨著飼料中蛋白質(zhì)含量的提高，胃蛋白酶活性、腸蛋白酶活性也隨著增強(qiáng)，對(duì) 飼料中蛋白水平在47%?53%的飼料，胃蛋白酶活性、腸蛋白酶活性隨著能量蛋白質(zhì)比的 升高而增強(qiáng)。在同一蛋白質(zhì)水平下，隨著脂肪含量的增加，石斑魚(yú)胃腸道脂肪酶活性隨著加 強(qiáng)，并且在不同蛋白質(zhì)水平下，脂肪含量越高，胃腸道脂肪酶活性越強(qiáng)，此外，石斑魚(yú)腸道 中脂肪酶的活性較胃中脂肪酶活性高，表明消化、吸收脂類物質(zhì)的主要器官是腸道。
[0015] 微膠囊產(chǎn)品的特點(diǎn)之一是具有靶向性。它可以使囊芯物質(zhì)在特定的位置釋放，最 大限度的降低囊心物質(zhì)在使用過(guò)程中的損失，提高利用效率。囊芯物質(zhì)的釋出有三種方式： 第一是擴(kuò)散，這是一種物理化學(xué)的釋放過(guò)程。當(dāng)微膠囊處于液體當(dāng)中，由于其囊壁內(nèi)外濃度 的不同發(fā)生傳質(zhì)作用，在濃度梯度力的作用下囊芯物質(zhì)從膠囊內(nèi)緩慢滲出。第二是囊膜破 裂，微膠囊在特定的環(huán)境下受到擠壓、摩擦、溶脹等作用而使囊膜發(fā)生破裂而使芯材釋出。 第三是囊膜降解。囊膜在酸、堿、微生物或酶的作用下被破壞，釋出芯材。
[0016] 根據(jù)微膠囊芯材釋放方式的不同，可以有意識(shí)的選擇適合的壁材和微膠囊化方