棒棒糖衣蛋糕的制取方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種棒棒糖衣蛋糕的制取方法，即涉及一種可以起到稍許飽腹的甜食類“棒棒”系列食品。 可能最能得到兒童的喜愛。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，早已問世的棒棒糖食品已經(jīng)引起了兒童的極大興趣，然而，在消耗體力的兒童玩耍過程中，棒棒糖食品不能夠起到在不減低兒童興致的前提下，既嘗到了所喜愛的棒棒糖食品的甜味，又可以適當(dāng)?shù)厣栽S或臨時(shí)解決此時(shí)兒童的飽腹事宜。一一讓兒童可以較長(zhǎng)時(shí)間地玩耍。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明之目的:就是為了解決讓棒棒糖食品也能夠稍許或臨時(shí)飽腹的問題而提出的一種技術(shù)解決方案。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的，擬采用以下技術(shù):
[0005]本發(fā)明在結(jié)構(gòu)上:有棍棒插入糖塊而構(gòu)成的棒棒糖食品；
[0006]其特征在于，本發(fā)明將上述的糖塊由蛋糕取代之后形成棒棒糖衣蛋糕的在無菌環(huán)境條件下的制取方法步驟如下:
[0007]首先，將棍棒插入蛋糕，并使得該棍棒的頂端露出蛋糕；
[0008]然后，捏住棍棒，將定位在該棍棒上的蛋糕全部浸入液態(tài)糖漿內(nèi)；
[0009]接著，再通過該棍棒將蛋糕從將上述蛋糕從液態(tài)糖漿內(nèi)取出并等待該液態(tài)糖漿成為附著在蛋糕外表面的干固硬態(tài)糖衣；
[0010]最后，在棍棒、蛋糕與糖衣三者合為一體的棒棒糖衣蛋糕食品外表面進(jìn)行常規(guī)的包裝之后即可進(jìn)入等待隨時(shí)進(jìn)入被用于食用的狀態(tài)。
[0011]一一所述的糖衣是通過定位在棍棒上的蛋糕在液態(tài)糖漿中浸泡并干固后實(shí)現(xiàn)的，要注意的是:當(dāng)?shù)案飧邷丶訜岢尚屠鋮s之后應(yīng)該盡快通過浸泡液態(tài)糖漿(盡量減少大氣空氣中的細(xì)菌對(duì)于蛋糕的侵蝕時(shí)間)并在其外形成對(duì)于該蛋糕的液態(tài)糖保護(hù)層，等該液態(tài)糖干固成糖衣之后，本發(fā)明即可處于常規(guī)的待使用狀態(tài)。
[0012]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)比較的最大特點(diǎn):
[0013]一、由于在不改變棒棒糖的常規(guī)食用習(xí)慣前提下，為可以通過蛋糕稍許解決人體的飽腹問題創(chuàng)造了條件。
[0014]二、由于在蛋糕的外表面附著了糖衣的技術(shù)舉措，并且，上述“附著”是在無菌環(huán)境條件下進(jìn)行，這就為對(duì)于有該糖衣包裹其中的含有微量水分的蛋糕，在同等條件下的保質(zhì)期將會(huì)有所增加(例如:保質(zhì)期倍增)創(chuàng)造了條件。
[0015]三、由于棍棒是穿透蛋糕的上下兩端，這就為通過硬質(zhì)糖衣的上下兩端也來協(xié)助定位體積較大的整個(gè)食品主體部分(增加定位的可靠性)創(chuàng)造了條件。
【附圖說明】
[0016]圖示意了本發(fā)明的結(jié)構(gòu)實(shí)施例。
[0017]1:糖衣(例如:1至5毫米厚);2:蛋糕(例如:弧形或多邊形一一建議采用3至5厘米直徑的球形蛋糕為妥)；3:棍棒(例如:木料或塑料制成)。
【具體實(shí)施方式】
[0018]根據(jù)以上的說明，可以看出:本發(fā)明作為一種甜食產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，其關(guān)鍵在于上述的棍棒3、蛋糕2與糖衣I三者合為一體的結(jié)構(gòu)形式，且在攜帶方便，可以稍許解決飽腹的前提下，又適當(dāng)?shù)靥岣吡似渲杏糜陲柛沟案?的保質(zhì)期。
[0019]本發(fā)明的制取工藝關(guān)鍵在于:蛋糕2高溫成型之后應(yīng)該盡快將其迀移至常規(guī)無菌環(huán)境中完成整個(gè)本發(fā)明成型的操作過程，在此類硬質(zhì)糖衣I層結(jié)構(gòu)下保護(hù)(包裹)的蛋糕2，在同等溫度條件下的保質(zhì)期顯然會(huì)得到明顯地延長(zhǎng)。
[0020]本發(fā)明具體的制取方法，詳見本文的“
【發(fā)明內(nèi)容】
”部分的說明。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種棒棒糖衣蛋糕的制取方法， 在結(jié)構(gòu)上:有棍棒(3)插入糖塊而構(gòu)成的棒棒糖食品； 其特征在于，將上述的糖塊由蛋糕(2)取代之后形成棒棒糖衣蛋糕的在無菌環(huán)境條件下的制取方法步驟如下: 首先，將棍棒(3)插入蛋糕(2)，并使得該棍棒(3)的頂端露出蛋糕(2); 然后，捏住棍棒(3)，將定位在該棍棒(3)上的蛋糕(2)全部浸入液態(tài)糖漿內(nèi)； 接著，再通過該棍棒(3)將蛋糕(2)從將上述蛋糕(2)從液態(tài)糖漿內(nèi)取出并等待該液態(tài)糖漿成為附著在蛋糕(2)外表面的干固硬態(tài)糖衣(I); 最后，在棍棒(3)、蛋糕(2)與糖衣(I)三者合為一體的棒棒糖衣蛋糕食品外表面進(jìn)行常規(guī)的包裝之后即可進(jìn)入等待隨時(shí)進(jìn)入被用于食用的狀態(tài)。
【專利摘要】一種棒棒糖衣蛋糕的制取方法，在結(jié)構(gòu)上：有棍棒(3)插入糖塊而構(gòu)成的棒棒糖食品；其特征在于，將上述的糖塊由蛋糕(2)取代之后形成棒棒糖衣蛋糕的在無菌環(huán)境條件下的制取方法步驟如下：首先，將棍棒(3)插入蛋糕(2)；然后，捏住棍棒(3)，將定位在該棍棒(3)上的蛋糕(2)全部浸入液態(tài)糖漿內(nèi)；接著，再通過該棍棒(3)將蛋糕(2)從將上述蛋糕(2)從液態(tài)糖漿內(nèi)取出并等待該液態(tài)糖漿成為附著在蛋糕(2)外表面的干固硬態(tài)糖衣(1)；最后，在棍棒(3)、蛋糕(2)與糖衣(1)三者合為一體的棒棒糖衣蛋糕食品外表面進(jìn)行常規(guī)的包裝之后即可進(jìn)入等待隨時(shí)進(jìn)入被用于食用的狀態(tài)。它最適合于兒童群體的需求。
【IPC分類】A23G3-56
【公開號(hào)】CN104605133
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510031515
【發(fā)明人】周巽
【申請(qǐng)人】周巽
【公開日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2015年1月17日