一種復(fù)合枸杞植物飲品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種復(fù)合藥食同源植物飲品及其制備方法， 尤其是一種復(fù)合枸杞植物飲品。
【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研宄中采用現(xiàn)代分析儀器測定枸杞子，發(fā)現(xiàn)枸杞子含有豐富的枸杞多 糖、單糖、甜菜堿、脂肪酸、蛋白質(zhì)和多肽、維生素價(jià)32、(：、微量元素（鈣、鈉、鐵、鋅等）等。 經(jīng)藥理學(xué)研宄證實(shí)，其可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰 老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。
[0003] 傳統(tǒng)枸杞飲料，配方復(fù)雜添加劑添加劑較多，營養(yǎng)成分單一或不均衡。因枸杞性 甘，溫和，但用量過度能造成上火，不易大量飲用；同時(shí)，由于枸杞飲品中大多含特殊味道 在飲料內(nèi)，不利于飲品的推廣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種比例適中兼顧營養(yǎng)與口感，配 方溫和，適合廣大人群的一種復(fù)合枸杞植物飲品。。
[0005] 本發(fā)明實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是：
[0006] 一種復(fù)合枸杞植物飲品，其原料及重量份數(shù)為：
[0007] 水 900-1200 份 枸杞 25-60份 大棗 6-12份 菊花 6_10份 綠茶 8-12份 金銀花 8-16份 蜂蜜 6-10份 白糖 60-100份 烏梅汁 10-25份 穩(wěn)定劑 0.01-0. 06份。
[0008] 而且，上述穩(wěn)定劑為β -環(huán)糊精或檸檬酸鈉。
[0009] 而且，所述一種復(fù)合枸杞植物飲品，其優(yōu)選方案為：
[0010] 水 1000份
[0011] 枸杞 40份 大棗 8份 菊花 8汾 綠茶 10份 金銀花 12份 蜂蜜 8份 白糖 70份 烏梅汁 18份 β -環(huán)糊精或檸檬酸鈉 0. 03份
[0012] -種復(fù)合枸杞植物飲品生產(chǎn)方法，步驟如下：
[0013] ⑴水提?。簩⑶逑锤蓛舻蔫坭郊拜o料放入提取罐，加入80%的水，溫度控制在 90°C以上，經(jīng)4次提取，第一次提取lh，二、三次提取lOmin，四次提取30min ;
[0014] ⑵離心：將提取的濾液靜置30min后，經(jīng)4500-6000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)后靜置；
[0015] ⑶娃藻土、袋式過濾：將⑵中所述的濾液靜置30min后，過0. 2-0. 6Mpa的娃藻土過 濾機(jī)再過100-300目的袋式過濾器；
[0016] ⑷均質(zhì)：將⑶中所述的濾液，進(jìn)行10_15Mpa的低壓均質(zhì)后打入定容罐；
[0017] (5)定容調(diào)配：將穩(wěn)定劑加入到（4)中的溶液中，并攪拌30min ;
[0018] (6)UHT殺菌：將定容調(diào)配好的溶液經(jīng)121_137°C的殺菌機(jī)，3-10s后進(jìn)行灌裝。
[0019] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：
[0020] 采用本發(fā)明首先不經(jīng)壓榨取汁，而是通過水浸泡提取，不僅不會(huì)破壞原輔料的有 效成分，而且很好的保留了主要原輔料的風(fēng)味與營養(yǎng)。本發(fā)明采用純天然原輔料，不添加各 類防腐劑、甜味劑及色素，并采用水提取及UHT滅菌過程，極大程度地保留了風(fēng)味與營養(yǎng)。
[0021] 采用本發(fā)明配制的復(fù)合枸杞植物飲品選用7種天然食材，且生產(chǎn)過程未添加任何 色素、防腐劑、香精等，健康有保證；富含蛋白質(zhì)、維生素（A、B、C)、β胡蘿卜素、綠原酸、肌 醇、皂甙、黃酮類物質(zhì)、微量元素（鈣、鋅、鐵、鉀等）等，不僅營養(yǎng)均衡，而且增強(qiáng)人體免疫 力；同時(shí)配合檸檬汁，可有效中和植物飲品中的特殊味道，使得該飲品更適合大眾口味，本 發(fā)明的生產(chǎn)方法簡單，易于產(chǎn)業(yè)化，生產(chǎn)成本低，生產(chǎn)效率高。本發(fā)明方法簡單，材料來源廣 泛，應(yīng)用效果好。
【具體實(shí)施方式】
[0022] 下面通過具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限 定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0023] 如無特殊說明，本發(fā)明中所使用的試劑為常規(guī)試劑；如無特殊說明，所使用的方法 為常規(guī)方法。
[0024] 實(shí)施例1
[0025] -種復(fù)合枸杞植物飲品，其原料及重量份數(shù)為：
[0026] 水 800 L 枸杞 25 Kg 大麥 6 Kg 菊花 6 Kg 綠茶 8 Kg 金銀花 8 Kg 蜂蜜 6 Kg 白糖 60 Kg 烏梅汁 10 L β -環(huán)糊精或檸檬酸鈉 〇. OlKg
[0027] 實(shí)施例2
[0028] -種復(fù)合枸杞植物飲品，其原料及重量份數(shù)為：
[0029] 水 1200 L 枸杞 60 Kg 大棗 12 Kg 菊花 10 Kg 綠茶 12 Kg 金銀花 16 Kg 蜂蜜 10 Kg 白糖 100 Kg 烏梅汁 25 L β-環(huán)糊精或檸檬酸鈉 0.06 Kg
[0030] 實(shí)施例3
[0031] 一種復(fù)合枸杞植物飲品，其原料及重量份數(shù)為：
[0032] 水 1000 L 枸祀 40 Kg 大賽 8 Kg 菊花 8 Kg 綠茶 10 Kg 金銀花 12 Kg 蜂蜜 8 Kg 白糖 70 Kg 烏梅汁 18 L β -環(huán)糊精或檸檬酸鈉 0. 03 Kg
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種復(fù)合枸杞植物飲品，其特征在于，其原料及重量份數(shù)為：
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合枸杞植物飲品，其特征在于：上述穩(wěn)定劑為0-環(huán) 糊精或檸檬酸鈉。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種復(fù)合枸杞植物飲品，其特征在于，其優(yōu)選方案為：
4. 一種復(fù)合枸杞植物飲品生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟如下： ⑴水提?。簩⑶逑锤蓛舻蔫坭郊拜o料放入提取罐，加入80 %的水，溫度控制在90°C以 上，經(jīng)4次提取，第一次提取lh，二、三次提取lOmin，四次提取30min; ⑵離心：將提取的濾液靜置30min后，經(jīng)4500-6000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)后靜置； ⑶娃藻土、袋式過濾：將⑵中所述的濾液靜置30min后，過0. 2-0.6Mpa的娃藻土過濾機(jī) 再過100-300目的袋式過濾器； ⑷均質(zhì)：將⑶中所述的濾液，進(jìn)行l(wèi)〇_15Mpa的低壓均質(zhì)后打入定容罐； (5) 定容調(diào)配：將穩(wěn)定劑加入到（4)中的溶液中，并攪拌30min; (6) UHT殺菌：將定容調(diào)配好的溶液經(jīng)121-137°C的殺菌機(jī)，3-10s后進(jìn)行灌裝。
【專利摘要】一種復(fù)合枸杞植物飲品，其原料及重量份數(shù)為：水900-1200份、枸杞25-60份、大棗6-12份、菊花6-10份、綠茶8-12份、金銀花8-16份、蜂蜜6-10份、白糖60-100份、烏梅汁10-25份、穩(wěn)定劑0.01-0.06份。采用本發(fā)明配制的復(fù)合枸杞植物飲品選用5種天然食材，且生產(chǎn)過程未添加任何色素、防腐劑、香精等，健康有保證；富含蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、β胡蘿卜素、微量元素(鈣、鋅、鐵等)等，助力營養(yǎng)均衡，增強(qiáng)人體免疫力；同時(shí)配合檸檬汁，可有效中和植物飲品中的特殊味道，使得該飲品更適合大眾口味。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-38
【公開號(hào)】CN104544429
【申請?zhí)枴緾N201410812653
【發(fā)明人】李建學(xué)
【申請人】天津環(huán)湖農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月23日