專利名稱：尤其適用于經(jīng)過預(yù)焙烤和冷凍的面制品的包裝件的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種如權(quán)利要求1中前序部分所述類型的包裝件，該包裝件尤其適用于經(jīng)過預(yù)焙烤和冷凍的面制品。
所公知的此類包裝件有多種形狀，并且可以用于許多特殊目的。為了用于那些希望在公知的微波爐中進行烹調(diào)的、經(jīng)過過焙烤和冷凍的面制品，比如比薩餅，calzones及餡餅，例如可以使用托盤狀或者圓盤狀包裝件，并且最好在該托盤狀或者圓盤狀包裝件的內(nèi)部帶有一專用的微波反射金屬涂層。用于微波爐中的這些經(jīng)過專門涂敷過的包裝件在本技術(shù)領(lǐng)域中被稱為“微波敏感件”。為了避免所述面制品過熱和被烤焦，存在有另外一種公知的“安全型微波接受器”，在該“安全型微波接受器”中微波反射涂層至少在穿孔形成的圖案或者在局部區(qū)域上不帶有所述的反射涂層。在該裝置中需要注意的是，如果面制品與所述反射涂層發(fā)生接觸，那么該反射涂層僅具有所需的效果。
然而，尤其是在比如比薩餅的中部，將會產(chǎn)生焙烤或加熱不均勻的問題，也就是說將會發(fā)生在某些地方過熱并被烤焦而某些區(qū)域仍然濕潤且未被焙烤的現(xiàn)象。從而，這些位于中部的濕潤、未焙烤區(qū)域或者位于外周部分(邊緣)處的過熱區(qū)域在實際中僅能夠通過制備相對較小的比薩餅來加以避免。
本發(fā)明的目的在于明示出一種經(jīng)過改進的包裝件，該包裝件屬于導(dǎo)言中所述的類型，并且通過利用該包裝件所述缺陷可以借助于簡單方法來加以克服。
根據(jù)本發(fā)明的包裝件其特征在于該包裝件的底部被設(shè)計成帶有多個環(huán)繞一中部區(qū)域的通氣開口。從而借助于簡單方法，在此可以獲得一種新穎并得以改進了的包裝件，其中所述與已知包裝件相對應(yīng)、存在有過熱或者未焙烤區(qū)域的缺點得以克服。在該裝置中需要注意的是，根據(jù)本發(fā)明的包裝件的外周形狀可以是圓形，卵形，橢圓形，正方形，矩形或者根據(jù)所想及所需而設(shè)計出的其他形狀。
通常，根據(jù)本發(fā)明用于經(jīng)過過焙烤或者冷凍面制品，象比薩餅，calzones及餡餅，的包裝件的高度可以被忽略或者相當(dāng)小，但是比如用于那些較大冷凍面制品，象需要在一微波爐中進行焙烤的白面包，該包裝件的高度將會較大，這也就是至少這樣一種較高包裝件中帶有穿孔(通氣開口)的側(cè)壁下部也可以以這種方式來進行設(shè)計的原因。
根據(jù)本發(fā)明的包裝件，比如，可以被進一步設(shè)計，以便使得所述通氣開口大致呈三角形并且具有向外逐步增大的橫向尺寸。
或者根據(jù)本發(fā)明的包裝件可以被設(shè)計成能夠使得所述通氣開口由相對較小的圓形通孔組成，這些圓形通孔被排布在若干個同心的環(huán)形區(qū)域中，并且在各個環(huán)形區(qū)域中的通孔數(shù)目逐漸增大。
為了確保在所述底部處與通氣開口之間具有良好的連通性，根據(jù)本發(fā)明的包裝件從而可以被設(shè)計成其底部表面在穿孔成形的支撐區(qū)域中具有較大的厚度或深度，以便所述包裝件底部中包括有所述中部區(qū)域的較大部分可以由一支撐表面自由地承載。
為了以一種簡單的方式來對所述敏感涂層的效果以及所述通氣開口的效果進行調(diào)整，并且對所述面制品進行包覆，這將更為有益，即根據(jù)本發(fā)明的包裝件被設(shè)計成使得所述位于包裝件底部側(cè)面上的通氣開口借助于一個或者多個可剝離的標(biāo)簽來進行貼覆，其中在這些標(biāo)簽中朝上與所述圓盤或者托盤下側(cè)面相正對的側(cè)面上比如帶有一敏感涂層，所述標(biāo)簽的主要功能是向下包覆所述面制品，以便該包裝件僅需要帶有比如一透明的外蓋即可作為適合的銷售包裝。
相應(yīng)地，根據(jù)本發(fā)明的包裝件被進一步設(shè)計成能夠使得該包裝件沿其圓周或者外周邊緣具有一環(huán)形狹窄區(qū)域，該區(qū)域具有較大的厚度或者深度，以便該包裝件底部中包括有所述中部區(qū)域的較大部分被置于略微高于所述環(huán)形區(qū)域的位置處。該區(qū)域還可以更為有益地被設(shè)計成帶有徑向通氣凹槽，以便在該包裝件的底部處能夠確保與所述通氣開口之間的有效連通。
一種根據(jù)本發(fā)明并且被設(shè)計成一用于比薩餅或者類似面制品的圓形包裝件的包裝件，該包裝件被設(shè)置成借助于若干個徑向穿孔而被分隔成多個包裝件，并且在一圓形中部區(qū)域中帶有向下彎曲的邊緣部分，這些邊緣部分被設(shè)置成形成“支腳”，來對所述經(jīng)過分隔開的包裝件的頂端進行支撐。
一種根據(jù)本發(fā)明并且被設(shè)計成一用于比薩餅或者類似面制品的圓形包裝件的包裝件，該包裝件由這樣一包裝件制成，即該包裝件在平整狀態(tài)下具有一波紋狀外周邊緣，而在向上彎曲的狀態(tài)下沿其圓周具有向下的支腳，該支腳由所述外周邊緣中的波峰形成，并且具有由所述外周邊緣中的波谷所形成的徑向通氣開口。
一種根據(jù)本發(fā)明并且被設(shè)計成一用于比薩餅或者類似面制品的圓形包裝件的包裝件，該包裝件被設(shè)計成帶有一外周環(huán)形支撐表面，并且其支撐或者底部表面又被設(shè)計和定位成能夠使得在該支撐或者底部表面與被設(shè)計成帶有徑向通氣開口的所述支撐表面之間具有約為3-20毫米的距離。
在下文中將參照附圖對本發(fā)明進行更為詳細(xì)的描述，其中附

圖1示出了穿經(jīng)一根據(jù)本發(fā)明的包裝件實施例的剖視圖，附圖2示出了一根據(jù)本發(fā)明的包裝件實施例的平面正視圖，附圖3示出了一根據(jù)本發(fā)明的包裝件第二實施例的平面正視圖，附圖4示出了一根據(jù)本發(fā)明的包裝件第三實施例的平面正視圖，附圖5示出了一根據(jù)本發(fā)明的包裝件的平面正視圖，其中在該包裝件上圖示出了不同類型的通氣開口，附圖6示出了一根據(jù)本發(fā)明的包裝件第四實施例的平面正視圖，附圖7示出了穿經(jīng)根據(jù)本發(fā)明在附圖5中所示出的包裝件的剖視圖，附圖8示出了穿經(jīng)根據(jù)本發(fā)明在附圖6中所示出的包裝件的剖視圖，
附圖9示出了一根據(jù)本發(fā)明的包裝件第五實施例的平面正視圖，附圖10示出了穿經(jīng)根據(jù)本發(fā)明在附圖9中所示出的包裝件的剖視圖，附圖11示出了一平面正視圖，用來圖示在一根據(jù)本發(fā)明的包裝件底部上成形通氣開口的不同方式。
在附圖1中所示由卡紙板，塑料或者一種適合的包裝材料(包括淀粉材料)所制成的包裝件2，帶有一個呈所謂的敏感涂層形狀的表面涂層，該表面涂層比如可以由一經(jīng)過聚酯涂敷過壓花金屬涂層制成，由于該包裝件2將被用于在一微波爐中進行焙烤的比薩餅或者餡餅，所以該包裝件2包括有一底部部分4和閉合的傾斜側(cè)壁6。該包裝件2中的底部部分4，正如在附圖2中所示出的那樣，在中部區(qū)域10的外側(cè)被設(shè)計成帶有大體呈三角形的通氣開口8?？蛇x擇地，正如在附圖3中所示出的那樣，底部4可以被設(shè)計成帶有大量的較小通氣開口12，這些通氣開口12在所述中部區(qū)域10的外側(cè)被排布在若干個同心的環(huán)形區(qū)域中?；蛘哒缭诟綀D4中所示出的那樣，所述底部也可以被設(shè)計成帶有相對較少的較大三角形通氣開口14。
正如在附圖1中所能夠看到的那樣，包裝件2具有一外圍環(huán)形邊緣16，該邊緣16具有較大的深度，以便所述底部4可以被架空來與一支撐面分離。所述環(huán)形邊緣16最好以一種未示出的方式而設(shè)計成帶有徑向通氣凹槽18，以便與所述通氣開口8，12或者14形成連通。
最后，應(yīng)該指出的是，在本發(fā)明的范圍之內(nèi)也可以在所述包裝件2底部部分4的中部區(qū)域10中帶有多個通氣開口。同樣，底部表面中的所述支撐區(qū)域也可以通過將通氣開口的邊緣向下彎曲而形成(附圖11)。
正如在附圖5中所示出的那樣，根據(jù)本發(fā)明的包裝件20的底部部分4帶有若干個不同類型的通氣開口，換句話說即其寬度徑向向外增大的三角形通氣開口8，由圓形或者橢圓形通氣開口22所形成的開口組或者沿該包裝件的邊緣區(qū)域排布的多個狹窄同心通氣開口24，與此同時保持所述中部區(qū)域10遠離這些通氣開口。并且正如在附圖7中所能夠進一步明白的那樣，所述包裝件2被設(shè)計成分別在外側(cè)環(huán)形支撐區(qū)域中帶有徑向通氣開口26和支腳28。
再有，在附圖6中所示出的平板狀包裝件具有一底部表面32，該底部表面32被設(shè)計帶有多個環(huán)繞一中部區(qū)域10的徑向通氣開口34。該包裝件30的外周邊緣輪廓36呈波紋狀，以便最終的包裝件30，正如在附圖8中所示出的那樣，在由“波峰”所形成的支腳之間得到徑向通氣開口38?？蛇x擇地，包裝件30可以根據(jù)同一原理進行設(shè)計，但是帶有一圓形的邊緣輪廓。在這種情況下，包裝件30可以被設(shè)計成在其環(huán)形支撐裙部中帶有徑向通氣開口42。
在附圖9和10中所示出的包裝件4被用于可切割開的比薩餅，即在僅有一部分比薩餅需要在一微波爐中進行焙烤的情況下使用。該包裝件44具有三個徑向穿孔46，這些穿孔46從外周邊緣切口48向內(nèi)延伸至一專門設(shè)計的中部區(qū)域50處。在該包裝件44的圓形邊緣52中帶有向下彎曲的傾斜“支腳”51，當(dāng)包裝件44中包括有已經(jīng)被切割開的比薩餅時，這些傾斜“支腳”51用于支撐該被分隔開的包裝件44的頂端(附圖10)，以便在該被分隔開的包裝件44的下方仍然能夠得到較好的通氣性。已經(jīng)可以看出，在沒有進行預(yù)先成形操作的條件下，很難成形所述徑向穿孔46。在該裝置中還已經(jīng)可以看出，最好首先對徑向彎曲線53進行模壓，以便所述材料被拉伸或者被預(yù)拉伸，從而可以解決預(yù)先成形穿孔46的問題。
另外，在附圖10中示出了所述包裝件44的外側(cè)支撐邊緣也分別帶有徑向通氣開口54和支腳56。該包裝件44被設(shè)計成與參照附圖6的包裝件30一樣，均在底部表面上帶有若干個通氣開口，但是這些通氣開口均由點劃線示出，該包裝件44也可以帶有圓形通氣開口，或者也可以帶有由所述類型的通氣開口所組成的組合式通氣開口。
附圖11示出了如何以不同的方式在包裝件的底部部分中設(shè)計通氣開口，比如設(shè)計普通的通氣開口8，34。在58處可以看到一個通氣開口，該通氣開口通過設(shè)計一由實線60所示出的切口而形成，此后圍繞彎曲線62向下旋動而形成折板61，以便該折板61中向下正對的自由邊緣可以用作用于該包裝件底部表面的支撐件。在63處利用相同的原理成形有一T形切槽，此后將所形成的兩個折板向下彎曲并且用作局部承載支腳，來對所述底部表面進行支撐。
借助于64，65和66，在此圖示出了一個相應(yīng)的原理，即在這些部位處僅通過成形鋸齒狀，波紋狀或者矩形曲線切槽(rectangularcurve cutting)來形成兩個折板，這些折板隨后可以圍繞間斷的彎曲線來向下旋動。通過利用這種不規(guī)則的裁切線，可以達到更進一步的效果，即沿該包裝件下側(cè)面的通氣裝置更離散地存在，與此相反在向下旋動的折板之間則形成了相對緊密的徑向通氣管道。利用該裝置中，可以帶來更進一步的效果，即所述包裝件材料中的吸收性邊緣部分被暴露出來，以便由材料本身來從比如比薩餅中去除掉過多的水分。如果，比如由紙漿制成的包裝件帶有微波接受器(susceptor)和表面涂層，那么這種由暴露出來的材料邊緣所產(chǎn)生的吸收作用自然會得以增強。
最好，根據(jù)本發(fā)明的包裝件由這種材料制成，即在其一個側(cè)面的整個部分上帶有敏感涂層，但是對于某些面制品，比如餡餅，的應(yīng)用領(lǐng)域來說，最好該包裝件的垂直環(huán)形邊緣部分不帶有敏感涂層。
另外，需要強調(diào)的是，根據(jù)本發(fā)明的包裝件能夠?qū)ι拿嬷破?，比如通過灌充而制成的比薩餅，進行完全包裹，在該制品被包裹在所述包裝件中之后，該制品立即被進行冷凍以作為冷凍食品進行儲存。在食用時，帶有比薩餅的包裝件被直接放入一微波爐中進行焙烤以便食用。換句話說，可以在無需配置一個專用烤爐的條件下通過灌充來制備比薩餅，這也著實明顯暗示著對制備工藝的明顯簡化。
最后，需要指出的是本發(fā)明的原理——在一包裝件中經(jīng)過敏感涂層涂敷過的支撐表面中設(shè)計通氣開口——可以與用于比薩餅或者其他面制品的公知箱狀包裝件結(jié)合使用，其中在所述箱狀包裝件的外側(cè)面上帶有一敏感涂層。本發(fā)明是將比薩餅從所述箱子中取出并且將其放置在該箱子中的敏感涂層上，以便在比薩餅的下方形成良好的通氣性。當(dāng)所述箱子中的敏感涂層被用作一高架式焙烤底層來在一微波爐中對比薩餅或者其他面制品進行支撐時，為了進一步優(yōu)化所述的通氣性，本發(fā)明中的敏感涂層還可以帶有若干個通氣開口，或者被設(shè)計成帶有需要進行模壓的備用穿孔部分。
另外一種可能是，用于比薩餅或者其他面制品的箱狀包裝件的底部表面內(nèi)側(cè)被設(shè)計成帶有這樣一個部分，即一個帶有敏感涂層并且備用于進行模壓的部分，如同對所述敏感涂層部分進行模壓一樣，以便在該箱子的底部形成開口。隨后對其進行翻轉(zhuǎn)，使得帶有開口的箱子底部朝上，此后在翻轉(zhuǎn)狀態(tài)下將所模壓出的敏感涂層部分置于所述開口的上方，以便使得所述敏感涂層部分不會落入具有相同形狀的開口中，其中所述敏感涂層比如可以呈三角形。該敏感涂層部分也可以進一步被設(shè)計成帶有多個通氣開口，這些通氣開口比如可以通過對備用的穿孔開口進行模壓而形成。
權(quán)利要求
1.一種尤其適用于經(jīng)過過焙烤(預(yù)焙烤)和/或冷凍的面制品，比如比薩餅，calzones，及餡餅的包裝件，其中在該包裝件中與面制品正對的側(cè)面上帶有一所謂的敏感涂層，比如由經(jīng)過聚酯涂敷過的壓花金屬涂層所形成的敏感涂層，其特征在于所述包裝件的底部被設(shè)計成環(huán)繞一中部區(qū)域帶有多個通氣開口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的包裝件，其特征在于所述通氣開口大致呈三角形，并且其橫向尺寸向外逐步增大。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的包裝件，其特征在于所述通氣開口由相對較小的圓形通孔組成，這些通孔排布在若干個同心的環(huán)形區(qū)域內(nèi)，并且在各個區(qū)域內(nèi)的通孔數(shù)目逐步增大。
4.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的包裝件，其特征在于在所述包裝件的外側(cè)面上，所述通氣開口借助于一個或者多個可剝離的標(biāo)簽進行貼覆，在這些標(biāo)簽中朝上與所述圓盤或者托盤的下側(cè)面相正對的側(cè)面上比如帶有一敏感涂層。
5.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的包裝件，其特征在于其底部表面在穿孔成形區(qū)域具有一定的厚度或者深度，以便該包裝件底部中包括有所述中部區(qū)域的較大部分可以被架空來與支撐表面分離。
6.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的包裝件，其特征在于沿所述包裝件的圓周或者外周邊緣具有一環(huán)形狹窄區(qū)域，該區(qū)域具有較大的厚度或者深度，以便使得所述包裝件底部中包括有所述中部區(qū)域的較大部分被置于一略微高于所述環(huán)形區(qū)域的位置處。
7.根據(jù)權(quán)利要求1和6中所述的包裝件，其特征在于所述環(huán)形外周區(qū)域被設(shè)計成帶有徑向通氣凹槽。
8.根據(jù)權(quán)利要求1中所述并且被設(shè)計成一個用于比薩餅或者類似面制品的圓形包裝件的包裝件，其特征在于其借助于徑向穿孔而被分隔成多個包裝件，并且在一圓形的中部區(qū)域中帶有向下彎曲的邊緣部分，這些部分被設(shè)置成形成“支腳”，來對被分隔開的包裝件的頂端進行支撐。
9.根據(jù)權(quán)利要求1中所述并且被設(shè)計成一個用于比薩餅或者類似面制品的圓形包裝件的包裝件，其特征在于其由這樣一個包裝件制成，即該包裝件在平整狀態(tài)下具有波紋狀外周邊緣，而在向上彎曲的狀態(tài)下沿其圓周具有向下的支腳，這些支腳由所述外周邊緣中的波峰形成，并且具有由所述外周邊緣中的波谷所形成的徑向通氣開口。
10.根據(jù)權(quán)利要求1中所述并且被設(shè)計成一個用于比薩餅或者類似面制品的圓形包裝件的包裝件，其特征在于其被設(shè)計成帶有一外周環(huán)形支撐表面，并且其支撐或者底部表面被設(shè)計和定位成能夠使得在該支撐或底部表面與所述被設(shè)計成帶有徑向通氣開口的支撐表面之間具有約為3-20毫米的間隔。
全文摘要
在此描述了一種尤其適用于經(jīng)過預(yù)焙烤和/或冷凍的面制品,比如比薩餅,calzones及餡餅,的包裝件(2),在該包裝件(2)中與所述面制品相正對的側(cè)面上帶有一所謂的敏感涂層,比如由經(jīng)過聚酯涂敷過的壓花鍍金屬或者金屬制涂層所形成的一敏感涂層,其中該包裝件(2)的底部(4)被設(shè)計成環(huán)繞一中部區(qū)域(10)帶有多個通氣開口(8)。
文檔編號A21D13/08GK1329564SQ99813996
公開日2002年1月2日 申請日期1999年9月15日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月2日
發(fā)明者斯泰恩·佩德森 申請人:特里科包裝有限公司