專利名稱：半密封式泡菜壇的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種日常生活用品，特別是一種泡制四川泡菜的半密封式泡菜壇。
四川泡菜享譽(yù)全國(guó)，享譽(yù)世界。傳統(tǒng)的泡菜壇利用壇檐蓄水，壇蓋蓋在壇檐內(nèi)的水中，即所謂水封，在壇內(nèi)與壇外的空氣隔絕的條件下，壇內(nèi)的鹽和佐料，以及厭氧微生物對(duì)所泡制的各種蔬菜逐漸產(chǎn)生作用，使泡菜成熟而變得香、脆、可口。但是，傳統(tǒng)的泡菜壇最大的缺點(diǎn)在于密封問(wèn)題，隨著外界溫度和氣壓的變化，泡菜壇內(nèi)的泡制過(guò)程會(huì)使空氣產(chǎn)生膨脹或收縮的變化。膨脹而使壇內(nèi)空氣經(jīng)蓋縫冒出水泡，收縮時(shí)如果壇檐水一時(shí)乾了，外界空氣就會(huì)進(jìn)入壇內(nèi)或壇檐水被吸入壇內(nèi)，俗稱泡菜壇“喝風(fēng)”或進(jìn)水，會(huì)造成厭氧菌大量死亡而使泡菜腐爛變質(zhì)。大量的傳統(tǒng)泡菜壇，如果有泡菜要保持壇檐水才能運(yùn)輸，那是非常困難的。
有人對(duì)泡菜壇進(jìn)行了一定的改進(jìn)，取消壇檐和進(jìn)行密閉，即進(jìn)行乾密封，但是這樣做仍然存在如下不足點(diǎn)1、乾密封不如水密封那樣使壇內(nèi)空氣壓力自動(dòng)調(diào)整，泡制出來(lái)的泡菜總是不如水密封的味道好；2、改進(jìn)的乾密封泡菜壇絕大部分結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加工繁瑣，成本較高，使用麻煩；3、失去傳統(tǒng)泡菜壇古色古香的風(fēng)味和形狀，一點(diǎn)也不美觀。
本實(shí)用新型的目的在于向公眾提供一種平時(shí)使用是水密封，運(yùn)輸是干密封的，既保留了傳統(tǒng)泡菜壇古色古香的風(fēng)味，又便于運(yùn)輸?shù)陌朊芊馐脚莶藟緦?shí)用新型所采用的技術(shù)措施是在泡菜壇的壇口有螺紋，在壇蓋上有螺紋拄，壇口螺紋與壇蓋上的螺紋拄相配合連接。在壇蓋上螺紋拄的底部，有一韌性墊圈壇蓋螺紋拄的長(zhǎng)度，與壇蓋的高度、壇檐槽槽底位置，韌性墊圈的厚度是相互關(guān)聯(lián)的。即當(dāng)壇蓋旋轉(zhuǎn)至壇口頂住韌性墊圈時(shí)，壇蓋的邊沿能夠接觸到壇檐槽槽底。壇蓋邊沿的直徑與壇檐槽槽底的直徑相配合。
在壇蓋表面有一條壇蓋旋轉(zhuǎn)位置的指示線，在壇檐表面有兩條位置線，其中一條標(biāo)明是密封線，另一條標(biāo)明是半密封線。壇蓋指示線對(duì)準(zhǔn)密封線時(shí)，壇口處于緊壓韌性墊圈的位置，壇蓋指示線對(duì)準(zhǔn)半密封線時(shí)，壇口處于松接觸韌性墊圈的位置。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于1、便于將著名的四川泡菜這一風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多的食品向省外、甚至國(guó)外推廣和銷售，本實(shí)用新型很好地解決了運(yùn)輸問(wèn)題，讓省外、甚至國(guó)外的美食家們，只要按照使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行使用，即可較長(zhǎng)期地品嘗到地道的四川泡菜。為四川泡菜在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益作出了貢獻(xiàn)。
2、本實(shí)用新型的形狀既保留了傳統(tǒng)泡菜壇古色古香的風(fēng)味和形狀，又改進(jìn)了結(jié)構(gòu)中不太合理的部分，使用起來(lái)極其方便。加上精美的外觀設(shè)計(jì)(已經(jīng)另案申請(qǐng)外觀設(shè)計(jì)專利)，除了能夠使世界上的人們可以滿足口福之外，本產(chǎn)品本身就是一件精美的，具有中國(guó)古代文化特色的工藝品或家庭擺設(shè)。
以下結(jié)合
、使用方法和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步地介紹。
圖1是本實(shí)用新型內(nèi)螺紋壇體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型內(nèi)螺紋蓋體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是本實(shí)用新型外螺紋壇體結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是本實(shí)用新型外螺紋蓋體結(jié)構(gòu)示意圖。
其中1、壇蓋；2、壇口；3、壇檐槽槽底；4、壇檐；5、壇口螺紋；6.壇體；7.韌性墊圈；8、壇蓋螺紋拄。
本實(shí)用新型的使用方法是將壇蓋旋轉(zhuǎn)至密封位置時(shí)，就可以避免壇內(nèi)的泡菜、泡菜水在運(yùn)輸過(guò)程中遺漏出來(lái)。當(dāng)運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地，或銷售到消費(fèi)者家里時(shí)，就可以將壇蓋旋轉(zhuǎn)至半密封位置，添上壇檐水即可。
實(shí)施例本實(shí)用新型完全按照現(xiàn)有燒制泡菜壇的工藝進(jìn)行燒制，只是在壇口螺紋和壇蓋螺紋拄成型時(shí)要注意螺紋的配合，既要旋轉(zhuǎn)容易，又要注意縫隙不宜太大，不可太松動(dòng)。
權(quán)利要求1.一種由壇蓋和壇體所構(gòu)成的半密封式泡菜壇，其特征在于在泡菜壇的壇口有螺紋，在壇蓋上有螺紋拄，壇口螺紋與壇蓋上的螺紋拄相配合連接；在壇蓋上螺紋拄的底部，有一韌性墊圈。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的半密封式泡菜壇，其特征在于壇蓋螺紋拄的長(zhǎng)度，與壇蓋的高度、壇檐槽槽底位置、韌性墊圈的厚度相互結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是當(dāng)壇蓋旋轉(zhuǎn)至壇口頂住韌性墊圈時(shí)，壇蓋的邊沿能夠接觸到壇檐槽槽底；壇蓋邊沿的直徑與壇檐槽槽底的直徑相配合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的半密封式泡菜壇，其特征在于在壇蓋表面有一條指示線，在壇檐表面有兩條位置線，其中一條密封線，另一條半密封線；壇蓋指示線對(duì)準(zhǔn)密封線時(shí)，壇口處于緊壓韌性墊圈的位置，壇蓋指示線對(duì)準(zhǔn)半密封線時(shí)，壇口處于松接觸韌性墊圈的位置。
專利摘要一種由壇蓋和壇體所構(gòu)成的半密封式泡菜壇,在泡菜壇的壇口有螺紋,在壇蓋上有螺紋拄,壇口螺紋與壇蓋上的螺紋拄相配合連接;在壇蓋上螺紋拄的底部,有一韌性墊圈。當(dāng)壇蓋旋轉(zhuǎn)至壇口頂住韌性墊圈時(shí),壇蓋的邊沿能夠接觸到壇檐槽槽底;壇蓋邊沿的直徑與壇檐槽槽底的直徑相配合。本產(chǎn)品既保留了傳統(tǒng)泡菜壇古色古香的風(fēng)味和形狀,又改進(jìn)了結(jié)構(gòu)中不太合理的部分。
文檔編號(hào)A23L1/218GK2375111SQ99231920
公開(kāi)日2000年4月26日 申請(qǐng)日期1999年6月21日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月21日
發(fā)明者卞軍 申請(qǐng)人:卞軍