專利名稱：淮山葡萄酒配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于淮山葡萄酒的配制方法特別是淮山葡萄酒多種成份的配制方法。
本發(fā)明的配方是以淮山、葡萄為主要原料加以紅棗、桑椹子、枸杞經(jīng)過發(fā)酵后與米酒勾兌制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵、核黃素、胡羅卜素，具有健脾、補(bǔ)肺、益精固腎防止血栓、降血脂、降血糖、防治動脈硬化、護(hù)肝、明目等作用的淮山葡萄酒。
本發(fā)明的加工方法，是采用上述各味食療同源的果實(shí)，經(jīng)精選綜合發(fā)酵后用米酒勾兌封存，過濾成品用玻璃及杯式玻璃瓶子包裝。
權(quán)利要求
1.一種淮山葡萄酒的配制方法，其特征是采用淮山50％，葡萄41％、桑椹子2％，紅棗5％，枸杞2％，先將淮山蒸熟，舂爛摻入葡萄汁，紅棗泥、枸杞加酵母發(fā)酵后再用1∶2的純米酒浸泡2個月后，取液粗濾，再封存3個月清濾成品用玻璃瓶包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要“1”所述，按各成份加工方法分別加工，并按一定比例量配制成綜紅色的淮山葡萄酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求“2”所述，將加工成的具有符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的淮山葡萄酒用玻璃瓶及杯式玻璃瓶包裝。
全文摘要
本發(fā)明是涉及淮山葡萄酒的配制方法,其特征是以淮山、葡萄、桑椹子、紅棗、枸杞為原料,經(jīng)發(fā)酵后與純米酒勾兌而成。該酒含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素,能具有健脾,補(bǔ)肺益精固腎、防治血栓、動脈硬化、降血脂、血糖、護(hù)肝明目等功效,氣味純厚、雅樸、顏色幽深、綿甜持久。
文檔編號C12G3/04GK1236009SQ9910467
公開日1999年11月24日 申請日期1999年5月6日 優(yōu)先權(quán)日1999年5月6日
發(fā)明者蘭國銓 申請人:蘭國銓