專利名稱：柚子漿的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種農(nóng)產(chǎn)品的加工，尤其是一種以柚子或柚子皮為原料，可制成日用化工、食品等的基本原料的柚子漿。
柚子，尤其是沙田柚，由于果肉清甜可口，營養(yǎng)豐富，越來越受人們的歡迎，可是人們吃了柚子心之后，相當(dāng)多的人卻把柚子皮扔進(jìn)了垃圾桶，這不但增加環(huán)境的污染量，同時(shí)也是一種資源的浪費(fèi)。因?yàn)殍肿悠ね瑯泳哂辛己玫乃幱煤褪秤脙r(jià)值，現(xiàn)代藥理研究證明，柚子皮所含柚皮甙有抗衰老作用，有和胃解酒通腸的功效，所含的胡羅卜素、維生素B1、B2、維生素C是人體健康所需的營養(yǎng)物。
本發(fā)明的目的是充分利用自然資源，提取柚子(皮、葉)中的營養(yǎng)成份，制成日用化工、食品工業(yè)的基本原料——柚子漿。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的1、主要原料①柚子、柚子皮、柚子葉②甘草③檸檬酸④苯甲酸鈉⑤水2．本發(fā)明的原料配比柚子皮或柚子或柚子葉20～35重量份甘草 1.3～2.3重量份檸檬酸0.8～1.5重量份苯酸鈉 0.12～0.2重量份水 70～80重量份3．生產(chǎn)工藝流程將柚子、柚子皮或柚子葉水洗、切塊后，經(jīng)水煮、磨漿、過濾、再細(xì)磨、過濾、熱處理調(diào)和、過濾、檢測，得到柚子漿。
本流程采用間歇法生產(chǎn)工藝。
先處理柚子皮。將柚子皮挑選后水洗，切成小塊(若是柚子葉則切碎)，加水(最好是純凈水)煮沸，60～120分鐘。冷卻后送磨漿，過濾，濾后再磨。
將甘草與水(最好是純凈水)按1∶5稱量水煮，煮沸30分鐘后過濾備用。
將過濾后的精細(xì)漿投入熱處理鍋，按比例加入甘草水，檸檬酸、苯甲酸鈉和水(最好是純凈水)，加熱至70～85℃，攪拌，過濾，冷卻，檢測，PH5.0～6.5，合格，包裝，得柚子漿。
用本發(fā)明的柚子漿作為中間原料，再配以其他原料，可以為日用化工、輕工、食品等行業(yè)生產(chǎn)出多種產(chǎn)品，如美容潔膚衛(wèi)生品柚子清爽浴液、柚子洗面奶、洗發(fā)露等，還可制成柚子糕、柚子通氣茶等飲料，成為獨(dú)具特色的柚子系列產(chǎn)品，投放市場會以其獨(dú)有的風(fēng)格受到人們喜愛。
實(shí)施例1稱取新鮮柚子皮20kg，水洗干凈后切成約5×5cm大小的塊，投入鍋中，加水70kg，加熱煮沸約90分鐘，冷卻至50℃，取出。
用電動飛刀磨漿機(jī)，分批將煮過的柚子皮磨漿，用40目濾網(wǎng)過濾，得濾漿81kg。
將所得濾漿投入不銹鋼膠體磨研磨，再經(jīng)100目的濾網(wǎng)過濾。
稱2.3kg甘草與11.5kg水共煮，煮開約40分鐘，用100目網(wǎng)過濾，得8.3kg甘草水備用。
將精濾后的柚子漿投入熱處理鍋，加熱至70℃，再投入甘草水，投入食用檸檬酸1.5kg，苯甲酸鈉0.2kg，攪拌加熱至80℃，過濾，冷卻。
取樣分析PH值、透明度、含量、合格后包裝，得到91kg產(chǎn)品柚子漿。
實(shí)施例2取新鮮柚子35kg，水洗后切塊，反入鍋內(nèi)，加80kg純凈水，水煮，煮沸100分鐘，冷卻，電磨，用40目網(wǎng)過濾去渣，再膠體磨精磨，過100目濾網(wǎng)，得濾漿90kg 。將其技入處理鍋。
用1.3kg甘草加入6.5kg純凈水，煮開30分鐘后用100目濾網(wǎng)過濾，得約5.0kg甘草水。
將處理鍋加熱，攪動物料，升溫至70℃時(shí)，開始分別投入甘草水5.0kg，檸檬酸0.8kg、苯甲酸鈉0.12kg，加熱至80℃，冷卻，過濾，冷卻至40℃時(shí)取樣測試，合格，包裝，得柚子漿96kg。
權(quán)利要求
1.一種柚子漿，其特征在于以柚子、柚子皮或柚子葉為主要原料制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子漿，其特征在于各種原料配比為柚子皮或柚子或柚子葉20～35重量份甘草 1.3～2.3重量份檸檬酸0.8～1.5重量份苯甲酸鈉 0.12～0.2重量份水 70～80重量份
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子漿，其特征在于將柚子、柚子皮或柚子葉水洗、切塊后，經(jīng)水煮、磨漿、過濾、再細(xì)磨、過濾、熱處理調(diào)和、過濾、檢測，得到柚子漿。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以柚子、柚子皮或柚子葉為主要原料,配以甘草、檸檬酸、苯甲酸鈉和水,經(jīng)水煮、磨漿、過濾、熱處理調(diào)和制成的柚子漿,用其作為中間原料,再配以其他原料,可以為日用化工、輕工、食品等行業(yè)生產(chǎn)出多種產(chǎn)品,如美容潔膚衛(wèi)生品柚子清爽浴液、柚子洗面奶、洗發(fā)露等,還可制成柚子糕、柚子通氣茶等飲料,成為獨(dú)具特色的柚子系列產(chǎn)品,投放市場會以其獨(dú)有的風(fēng)格受到人們喜愛。
文檔編號A23L2/04GK1235823SQ99104579
公開日1999年11月24日 申請日期1999年4月23日 優(yōu)先權(quán)日1999年4月23日
發(fā)明者劉思強(qiáng), 王小娜 申請人:劉思強(qiáng)