專利名稱：全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉的制作方法。
糖尿病在我國發(fā)病率較高，糖尿病人的飲食受到很大限制。為適合糖尿病人的飲食需要，目前有關(guān)糖尿病人食用面粉的制作方法的研究很多，但還不盡人意。因?yàn)檫@些面粉只能做為糖尿病人的日常食用品，對人體所需六大營養(yǎng)素23種營養(yǎng)成份不齊全均衡，而且大多不具有降低血糖、尿糖的功效。因此，研究提供一種營養(yǎng)齊全均衡，具有降低血糖、尿糖的食療面粉，是十分具有現(xiàn)實(shí)意義的。
本發(fā)明的目的在于研究一種集營養(yǎng)齊全均衡，具有降糖功效的全營養(yǎng)型降糖面粉的制作方法。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明由燕麥、黃豆、南瓜、山藥、紅薯、天花粉組成，其制作方法如下1、配方燕麥糧67％、黃豆粉10％、南瓜粉8％、紅薯粉4％、山藥粉8％、天花粉3％。2、制作過程(1)燕麥磨粉待用。(2)黃豆先用2％乙醇水蒸餾25分鐘，再用PH4.5-5.5水蒸餾5分鐘，去除黃豆中對人體有害物質(zhì)蛋白酶抑制生長素、紅細(xì)胞凝血素、植酸及豆腥味，而后把黃豆烘干磨粉，待用。(3)南瓜，洗凈去瓤，粉碎烘干，磨粉待用。(4)山藥，洗凈切片，烘干，磨粉待用。(5)紅薯干，磨粉待用。(6)天花粉，磨粉待用。(7)將上述燕麥粉、黃平粉、南瓜粉、山藥粉、紅薯粉、天花粉按配方比例用混合機(jī)混合，即制成全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉。
由于燕麥具有補(bǔ)虛損、止汗、消渴作用，并含有豐富蛋白質(zhì)，其氨基酸含量合理。對維護(hù)血糖平衡和抑制膽固醇的吸收有較好的療效，被譽(yù)為糖尿病患者食療佳品。由于黃豆的加入，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富齊全，起到防止糖尿病患者消瘦及恢復(fù)正常體重之功效，黃豆是糖尿病患者不可少的食物。南瓜具有補(bǔ)脾益氣，降血糖、消渴作用，除含有豐富維生素A、B、C、E外，還含有胰島細(xì)胞必需的微量元素鉻，鉻含量充足能調(diào)動(dòng)胰島細(xì)胞積極性，促進(jìn)胰島素分泌增多，改善糖尿病癥狀。山藥的摻入除能消渴、降糖外，進(jìn)一步增強(qiáng)了其益氣養(yǎng)陰補(bǔ)脾胃腎的作用。紅薯中除含豐富胡蘿素、維生素A、B、C、E外，還含有粘液蛋白，對消化、泌尿、心腦血管有保護(hù)作用，防止因糖尿病引起并發(fā)癥。糖尿病，中醫(yī)稱為消渴癥，而天花粉具有益氣養(yǎng)陰，清熱生津降糖作用為消渴精品，它的加入進(jìn)一提高了此面粉的功效。糖尿病的基本病因是內(nèi)分泌紊亂，營養(yǎng)不均衡，飲食療法是糖尿病治療的基石，選擇營養(yǎng)齊全，具有防治功效的天然食物，在搭配互補(bǔ)的原則下，不但使人體所必需的23種營養(yǎng)齊全均衡，而且起到降低血糖、調(diào)動(dòng)胰島細(xì)胞積極性、消渴、防止并發(fā)癥的作用是糖尿病瘓者日常食用的高生理價(jià)值面粉。
大豆的蒸餾處理可用一臺分別含有2-5％的乙醇和PH4.5-5.5的水的兩體蒸餾設(shè)備一次性完成。可分解去除大豆中蛋白酶抑制生長素，紅細(xì)胞凝血素，植酸，豆腥味等不良成份。
上述食物組成全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉的特點(diǎn)是人體必須營養(yǎng)齊全而均衡(見附表)；糖尿病飲食幾項(xiàng)主要控量營養(yǎng)附合糖尿病飲食營養(yǎng)要求；此面粉含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及豐富的微量元素硒、鉻等功能性營養(yǎng)，從各個(gè)環(huán)節(jié)預(yù)防糖尿病及慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。此面粉可制成掛面、餅干、饅頭、面包等，味鮮可口，余香綿綿。食用三個(gè)月可取得顯著療效。
權(quán)利要求
一種全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉的制作方法，其特征是由燕麥、黃豆、南瓜、紅薯、山藥、天花粉組成，其制作方法如下1、配方燕麥粉67％，黃豆粉10％，南瓜粉8％，紅薯粉4％，山藥粉8％，天花粉3％，
2.制作過程(1)燕麥磨粉待用，(2)黃豆在常壓下用含2％乙醇水蒸餾25分鐘，再用PH4.5-5.5的水蒸餾5分鐘，然后烘干，磨粉待用，(3)南瓜，洗凈去瓤，粉碎烘干，磨粉待用，(4)山藥，洗凈切片，烘干，磨粉待用，(5)紅薯干磨粉待用，(6)天花粉磨粉待用，(7)將上述燕麥粉、黃豆粉、南瓜粉、山藥粉、紅薯粉、天花粉按配方比例用混合機(jī)混合，即制成全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉的制作方法。其技術(shù)特點(diǎn)是優(yōu)選有營養(yǎng)和醫(yī)療雙重代表性的燕麥、黃豆、山藥、紅薯、天花粉,按一定比例制成全營養(yǎng)型糖尿病專用面粉。此面粉所含人體必需營養(yǎng)成份齊全均衡,特別是胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及微量元素硒和鉻豐富,可從各個(gè)環(huán)節(jié)起到降糖功效,所含營養(yǎng)附合糖尿病幾項(xiàng)主要控量營養(yǎng)要求,是糖尿病人日常飲食用品。此面粉可制成掛面、餅干、饅頭、面包等,且工藝簡單,成本低。
文檔編號A23L1/10GK1242157SQ9910193
公開日2000年1月26日 申請日期1999年3月31日 優(yōu)先權(quán)日1999年3月31日
發(fā)明者鄒冰 申請人:鄒冰