專利名稱：速溶藕粉及其配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速溶藕粉及其生產(chǎn)配方。它是以藕粉為主料，輔以通芯白蓮、桂花、麥芽、糊精、葡萄糖、白砂糖等精制而成。
人們普通食用的藕粉通常是以蓮藕為主要原料，具有解暑、生津、消食的功效，但其配料單一且需高溫沸水沖泡或調(diào)煮。
本發(fā)明的目的是為了提供一種配料獨(dú)特，能夠快速溶解的藉粉及其用料配方。
本發(fā)明的目的是能過如下配方實(shí)現(xiàn)的(1)藕粉 18.7～19.1％白蓮10.3～10.7％白糖 18.7～19.1％桂花0.02％葡萄糖 10.3～10.7％枸杞子 3～3.4％可溶性淀粉10.3～10.7％ 菊花0.16％麥芽糊精 1.9～2.3％ 香蕉粉 1.9～2.3％檸檬酸 0.04％ 椰子粉 1.9～2.3％綠豆粉 20.8～21.2％(2)果汁桔子汁、草毒汁、水蜜桃少量。
本發(fā)明的優(yōu)特點(diǎn)在于1、在藕粉中加入多種配料，不但具普通蓮藕粉的功效與特點(diǎn)，還含豐富的糖、鈣、磷、鐵，風(fēng)味獨(dú)特且對(duì)人體有保健作用。
2、食用方便，一次性加入90℃左右的開水，可快速溶解，成透明狀即可食用。
權(quán)利要求
1.一種速溶藕粉配方(1)藕粉 18.7～19.1％白蓮 10.3～10.7％白糖 18.7～19.1％桂花 0.02％葡萄糖 10.3～10.7％枸杞子 3～3.4％可溶性淀粉 10.3～10.7％菊花 0.16％麥芽糊精 1.9～2.3％ 香蕉粉 1.9～2.3％檸檬酸 0.04％ 椰子粉 1.9～2.3％綠豆粉 20.8～21.2％(2)桔子汁、草莓汁、水蜜桃汁中的一種或一種以上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述配方生產(chǎn)的速溶藕粉。
全文摘要
一種速溶藕粉及其生產(chǎn)配方,以蓮藕粉為主要原料,輔以10.3～10.7%的白蓮、18.7～19.1%的白砂糖、10.3～10.7%的葡萄糖、1.9～2.3%的麥芽糊精、0.02%的桂花等精制而成。它不但具有普通藕粉的功效與特點(diǎn),還含有豐富的糖、鈣、磷、鐵,風(fēng)味獨(dú)特且對(duì)人體有保健作用,一次性加入90℃左右的開水即可快速溶解成透明狀,食用方便。
文檔編號(hào)A23L1/214GK1236570SQ9810869
公開日1999年12月1日 申請(qǐng)日期1998年5月22日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月22日
發(fā)明者易志遠(yuǎn) 申請(qǐng)人:易志遠(yuǎn)