專利名稱：木炭無(wú)油煙烤爐及其方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種戶外食品燒烤爐。
由于燒烤食品受到人們的喜愛(ài)，因此燒烤爐的種類(lèi)也越來(lái)越多，一般的燒烤爐是在炭火上方直接燒烤食物，食物中滲出的油落入炭火中，燃燒后產(chǎn)生的油煙會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的氣體，在污染大氣環(huán)境的同時(shí)，也污染了燒烤中的食品，從而對(duì)人體健康造成損害。還有一些烤爐，只是將產(chǎn)生的油煙通過(guò)動(dòng)力裝置或設(shè)置通風(fēng)管道排除在大氣中，未能從根本上解決油煙的產(chǎn)生所造成的危害和完全避免對(duì)燒烤物的污染。且此類(lèi)烤爐往往結(jié)構(gòu)復(fù)雜，體積大，能耗高，也給戶外燒烤帶來(lái)不便。
本發(fā)明烤爐的設(shè)計(jì)目的就是使燒烤中不產(chǎn)生油煙，在滿足食物燒烤要求的同時(shí)，還應(yīng)具有節(jié)能、輕便和連續(xù)燒烤的特點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的一種木炭無(wú)油煙烤爐方法，其特征在于將烤網(wǎng)置于木炭上平面，通過(guò)木炭燃燒和對(duì)所產(chǎn)生的高溫氣流的引導(dǎo)，使高溫氣流能均勻地在烤網(wǎng)的四周燒烤食物，同時(shí)通過(guò)熱量傳遞，也可以直接在烤網(wǎng)中間燒烤食物，而食物中滲出的油和添加的調(diào)料油則落入設(shè)置的集油槽內(nèi)導(dǎo)出爐外，而不落入炭火中燃燒，從而避免油煙的產(chǎn)生。
本發(fā)明的裝置由木炭、烤網(wǎng)、熱氣流導(dǎo)向器及爐體外殼等組成，烤網(wǎng)的中間向下放置一個(gè)熱氣流導(dǎo)向器，上面有燒板蓋住，爐體外殼的底部有一環(huán)狀體油槽，油槽底部設(shè)有油孔，出油孔下方裝有油杯。本發(fā)明為使燒烤過(guò)程中，不產(chǎn)生油煙，在保持傳統(tǒng)的食物在木炭上平面燒烤的同時(shí)，必須使食物滲出的油和涂抹在食物表面的調(diào)料油不落入炭火中。由此采用在炭火上方的烤網(wǎng)中心放置一個(gè)熱氣流導(dǎo)向器和燒板，蓋住爐內(nèi)向上的熱氣流，從而將熱氣流均勻地引向烤網(wǎng)的四周和充分利用烤網(wǎng)中心的熱量，對(duì)食物進(jìn)行燒烤。由于熱氣流方向的改變，食物是在炭火的四周燒烤；又由于燒板是與炭火隔離的，食物同時(shí)又可在炭火上方(燒板上)燒烤，而燒烤過(guò)程中由食物內(nèi)烤出的油或添加的調(diào)料油則落入爐體外殼的油槽中，油槽底部設(shè)有一個(gè)出油孔，出油孔下部設(shè)有油杯，將漏出的油接住。熱氣流導(dǎo)向器和燒板的組合使用，是燒烤的較佳方式。單獨(dú)使用熱氣流導(dǎo)向器，同樣可以取得良好的燒烤效果，但會(huì)因無(wú)燒板而失去該位置的燒烤面積，如果單獨(dú)使用燒板而不利用熱氣流導(dǎo)向器，則燒板上會(huì)溫度過(guò)高、烤網(wǎng)四周溫度略有下降，但不會(huì)對(duì)整個(gè)燒烤有大的影響。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有不產(chǎn)生油煙、并具有節(jié)能、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明的


如下圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述如圖1所示，本發(fā)明一種木炭無(wú)油煙烤爐，由木炭(10)、烤網(wǎng)(2)熱氣流導(dǎo)向器(4)及爐體外殼(3)等組成。一個(gè)帶有錐形(可以是等邊、不等邊錐或圓錐)的爐體外殼(3)底部有一環(huán)狀體油槽(19)，一個(gè)裝有爐襯(6)的爐筒(5)，放在爐體外殼(3)的底部中央，爐體外殼(3)的上部放有一個(gè)烤網(wǎng)(2)，烤網(wǎng)(2)的中間下面放置一熱氣流導(dǎo)向器(4)，在熱氣流導(dǎo)向器(4)上面有燒板(18)蓋住，燒板(18)的底部有出油管(20)相連。在燒板(18)和它的四周放上要燒烤的食物(9)，木炭(10)在爐襯(6)內(nèi)燃燒產(chǎn)生的高溫氣流，由于烤網(wǎng)(2)中間的熱氣流導(dǎo)向器(4)將高溫氣流擋住，使其分流到烤網(wǎng)(2)的四周，烘烤烤網(wǎng)(2)四周的食物(9)；又由于熱氣流導(dǎo)向器(4)將熱量傳遞到燒板(18)，烘烤燒板(18)上的食物。在烤制過(guò)程中食物內(nèi)部滲出的油和添加的調(diào)料油會(huì)落入爐體外殼(3)的集油槽(19)內(nèi)，集油槽(19)底部設(shè)有油孔(11)，出油孔(11)下方設(shè)有油杯(12)，將油接住，油杯(12)用夾套固定在立柱(16)上，爐筒(15)底部放有爐柵(13)，用來(lái)托住木炭(10)，并使通過(guò)下風(fēng)門(mén)(14)和灰斗口進(jìn)來(lái)的空氣經(jīng)過(guò)爐柵(13)進(jìn)入爐膛。爐筒(5)的下部裝有一個(gè)接筒(15)，其底部放有灰斗(7)，燃燒完的炭灰通過(guò)爐柵(13)落入灰斗(7)內(nèi)，爐筒(5)后面裝有下風(fēng)門(mén)(14)，旋轉(zhuǎn)下風(fēng)門(mén)(14)，可調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量，以控制爐溫。爐體上部有爐蓋(1)，并設(shè)有上風(fēng)門(mén)(8)，旋轉(zhuǎn)上風(fēng)門(mén)(8)，可調(diào)節(jié)燒烤溫度?？緺t下部的支承部分是由四根園管立柱(16)和一個(gè)底座(17)組成，立柱(16)的上下均由螺釘分別與爐體外殼(3)和底座(17)連接，立柱(16)的兩端裝有管墊螺母。
本發(fā)明的烤爐內(nèi)由于有一個(gè)耐火保溫材料做的爐襯象傳統(tǒng)的中國(guó)家用煤爐那樣，可以起保溫作用，防止熱量在下部的四周散發(fā)，使木炭燃燒的熱量相對(duì)集中并得到充分利用，少量的木炭便可烤得更多的食物，從而節(jié)省了燃料。由于烤網(wǎng)中心所置的熱氣流導(dǎo)向器是可以活動(dòng)的，故木炭燃到一定的程度后，可以揭開(kāi)熱氣流導(dǎo)向器向爐內(nèi)加添木炭，燃燒完的木炭灰會(huì)落入爐柵下面的灰斗中，抽出灰斗便可將炭灰倒掉。又由于爐筒下方的灰斗口和下風(fēng)門(mén)是可以調(diào)節(jié)的，在關(guān)閉時(shí)，則起到封爐、暫緩木炭燃燒的作用。所以，此烤爐能方便地作長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)燒烤?？緺t的上部有爐蓋，并設(shè)有上風(fēng)門(mén)。旋轉(zhuǎn)風(fēng)門(mén)可調(diào)節(jié)燒烤溫度，按照食物的厚薄和種類(lèi)不同以及對(duì)燒烤程度要求上的不同，可加蓋或不加蓋，如厚的肉食品加蓋后可使肉食品烤得更透澈均勻，從而滿足了不同的燒烤要求。由于不需要在烤爐上附加排風(fēng)裝置，故烤爐的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體形輕巧，并可根據(jù)使用者喜好，在外形上作出多樣變化，如烤爐的外形可以是方的園的，也可以是長(zhǎng)方形或橢園形；烤爐下部的支承部分，可以是立柱底座式、管腿托盤(pán)式，或者帶輪移動(dòng)式、帶臺(tái)板框架式等。此外，亦可根據(jù)烤爐大小的不同，形成不同的系列產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種木炭無(wú)油煙烤爐方法，其特征在于將烤網(wǎng)置于木炭上平面，通過(guò)木炭燃燒和對(duì)所產(chǎn)生的高溫氣流的引導(dǎo)，使高溫氣流能均勻地在烤網(wǎng)的四周燒烤食物，同時(shí)通過(guò)熱量傳遞，也可以直接在烤網(wǎng)中間燒烤食物，而食物中滲出的油和添加的調(diào)料油則落入設(shè)置的集油槽內(nèi)導(dǎo)出爐外，而不落入炭火中燃燒，從而避免油煙的產(chǎn)生。
2.一種木炭無(wú)油煙烤爐，由木炭(10)、烤網(wǎng)(2)及爐體外殼(3)等組成，其特征在于在烤網(wǎng)(2)的中間向下放置一個(gè)熱氣流導(dǎo)向器(4)，在熱氣流導(dǎo)向器(4)上面有燒板(18)蓋住，爐體外殼(3)的底部有一環(huán)狀體油槽(19)，油槽(18)底部設(shè)有油孔(11)，出油孔(11)下方裝有油杯(12)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的木炭無(wú)油煙烤爐，其特征在于爐體外殼(3)為一錐形，其底部中央裝有帶爐襯(6)的爐筒(5)，爐襯(6)用于放置木炭(10)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的木炭無(wú)油煙烤爐，其特征在于爐體外殼(3)為一錐形，其底部中央裝有帶爐襯(6)的爐筒(5)，爐襯(6)用于放置木炭(10)。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的木炭無(wú)油煙烤爐，其特征在于爐體外殼(3)為一園錐形，其底部中央裝有帶爐襯(6)的爐筒(5)，爐襯(6)用于放置木炭(10)。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的木炭無(wú)油煙烤爐，其特征在于爐筒(5)下部放有用來(lái)托住木炭(10)的爐柵(13)，爐柵(13)下面有一下風(fēng)門(mén)(14)。
7.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的木炭無(wú)油煙烤爐，其特征在于爐體外殼(3)上部有爐蓋(1)，爐蓋(1)設(shè)有上風(fēng)門(mén)(8)，上風(fēng)門(mén)(8)可旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的木炭無(wú)油煙烤爐，其特征在于爐筒(5)的下部裝有接筒(15)，其底部放有灰斗(7)。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的木炭無(wú)煙烤爐，其特征在于熱氣流導(dǎo)向器(4)是由錐形組成，燒板(18)是方形或園形，熱氣流導(dǎo)向器(4)和燒板(18)可以組合使用，也可以分別獨(dú)立使用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種戶外食品燒烤爐。其方法是將烤網(wǎng)置于木炭上平面,通過(guò)木炭燃燒所產(chǎn)生的高溫氣流在烤網(wǎng)的上面燒烤食物,而食物中滲出的油和添加的調(diào)料油則落入設(shè)置的集油槽內(nèi)導(dǎo)出爐外,不落入炭火中燃燒,從而避免油煙的產(chǎn)生。本發(fā)明的裝置由木炭、烤網(wǎng)及爐體外殼等組成,烤網(wǎng)的中間放置熱氣流導(dǎo)向器和燒板,爐體外殼的底部有一環(huán)狀積油槽。本烤爐的設(shè)計(jì)目的是使燒烤中不產(chǎn)生油煙,并具有節(jié)能、輕便和連續(xù)燒烤的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21B1/02GK1236554SQ9810865
公開(kāi)日1999年12月1日 申請(qǐng)日期1998年5月22日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月22日
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