一種電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，包括爐體、鼓風(fēng)機(jī)、吹風(fēng)道、噴氣熱流導(dǎo)向管、熱流導(dǎo)向板和熱流疏散槽；爐體上方是一個(gè)燒烤底盤，燒烤底盤的兩端各有一個(gè)木炭盒，木炭盒內(nèi)側(cè)各有一個(gè)電導(dǎo)熱網(wǎng)；兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管呈傾斜狀分別位于爐體兩側(cè)的正上方，兩個(gè)吹風(fēng)道分別與兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管頂端連接；兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)通過吹風(fēng)道分別與噴氣熱流導(dǎo)向管連接；吹風(fēng)道與噴氣熱流導(dǎo)向管連接處分別設(shè)有一個(gè)豎直向上的食材支架，用于放置食材；兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)中間位置處設(shè)有一個(gè)熱流導(dǎo)向板，熱流導(dǎo)向板兩側(cè)各有一個(gè)弧形的熱流疏散槽。本實(shí)用新型避免了維生素和氨基酸破壞和蛋白質(zhì)發(fā)生變性；還避免在燒烤過程中產(chǎn)生致癌物質(zhì)，更加安全健康。
【專利說明】
一種電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及燒烤用具技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。
[0003]燒烤爐又稱烤爐、炭烤爐，是指利用木炭或環(huán)保炭燃燒產(chǎn)生的熱量烹調(diào)食品的一種裝置，一般為開放或半開放結(jié)構(gòu)。對(duì)于采用空氣對(duì)流方式進(jìn)行烹調(diào)的烤爐，一般在烤爐內(nèi)設(shè)有一個(gè)或多個(gè)加熱器(炭盆)，通過加熱器加熱空氣，然后利用空氣的對(duì)流將熱量傳遞至烹調(diào)食品上。然而，由于在空氣傳遞熱量的過程中，不可避免會(huì)出現(xiàn)靠近加熱器的空氣溫度較高，而遠(yuǎn)離加熱器的空氣溫度較低的缺陷，常常會(huì)導(dǎo)致烤爐不能高效和均勻地烹調(diào)食品，并且還會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和灰塵，還有炭燃燒不充分，產(chǎn)生的有害氣體如一氧化碳和煙霧，既損害了消費(fèi)者的健康，同時(shí)也嚴(yán)重污染了環(huán)境。
[0004]公開號(hào)為CN 203898097U的中國(guó)專利文獻(xiàn)公開了一種燒烤爐，燒烤爐的爐體下方設(shè)有爐腳，爐體上方擱置有燒烤網(wǎng)，爐體兩端設(shè)有通風(fēng)孔，爐體中設(shè)有炭槽，爐體上端兩側(cè)設(shè)有翻邊，翻邊下方設(shè)有定位件;拉桿可在定位件上移動(dòng)，使拉桿處于縮回和拉出狀態(tài)，拉桿拉出狀態(tài)時(shí)用于擱置托盤。由于拉桿可在定位件上移動(dòng)，當(dāng)拉桿處于縮回狀態(tài)時(shí)，可縮小燒烤爐的體積，使燒烤爐攜帶和貯存更方便。當(dāng)拉桿處于拉出狀態(tài)時(shí)，可用于擱置托盤，托盤用于放置未燒烤或已燒烤食物，其可使燒烤爐使用更方便。
[0005]公開號(hào)為CN102631142A的中國(guó)專利文獻(xiàn)公開了一種燒烤爐，包括底座，設(shè)置于底座上的主體，主體包括:相鄰設(shè)置的燃?xì)鉄炯芎吞炕馃炯埽瑑烧呔B接有防風(fēng)蓋板;上述燃?xì)鉄炯茉O(shè)有用于開關(guān)和調(diào)節(jié)燃?xì)獾恼{(diào)節(jié)旋鈕。有益之處在于:本實(shí)用新型的燒烤爐可以在燃?xì)夂吞炕饍煞N燒烤源之間進(jìn)行選擇，靈活多樣。同時(shí)，采用溫度計(jì)對(duì)爐內(nèi)溫度進(jìn)行監(jiān)控，并且設(shè)置了用于蓄熱的防風(fēng)蓋板、排風(fēng)排煙的排出口和進(jìn)風(fēng)的進(jìn)風(fēng)結(jié)構(gòu)，保證燒烤效果;而且，該燒烤爐還可以十分方便、靈活地移動(dòng)位置。
[0006]但是上述燒烤爐都是燃料直接近距離灼燒在食材上，過高溫度的灼燒導(dǎo)致維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性嚴(yán)重影響這些營(yíng)養(yǎng)的攝入。近距離過高溫的灼燒食材導(dǎo)致脂肪油脂滴落到炭火上產(chǎn)生大量濃煙再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合就會(huì)產(chǎn)生苯并芘的致癌毒性物，嚴(yán)重影響人民的身體健康。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0007]本實(shí)用新型的目的在于提供一種電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，用以解決現(xiàn)有的燒烤爐存在的缺點(diǎn)。
[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型方法采取以下技術(shù)方案:
[0009]本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，包括包括爐體、鼓風(fēng)機(jī)、吹風(fēng)道、噴氣熱流導(dǎo)向管、熱流導(dǎo)向板和熱流疏散槽;爐體上方是一個(gè)燒烤底盤，燒烤底盤的兩端各有一個(gè)木炭盒，木炭盒內(nèi)側(cè)各有一個(gè)電導(dǎo)熱網(wǎng)；兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管呈傾斜狀分別位于爐體兩側(cè)的正上方，兩個(gè)吹風(fēng)道分別與兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管頂端連接;兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)通過吹風(fēng)道分別與噴氣熱流導(dǎo)向管連接;吹風(fēng)道與噴氣熱流導(dǎo)向管連接處分別設(shè)有一個(gè)豎直向上的食材支架，用于放置食材;兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)中間位置處設(shè)有一個(gè)熱流導(dǎo)向板，熱流導(dǎo)向板兩側(cè)各有一個(gè)弧形的熱流疏散槽。
[0010]爐體的一端設(shè)有一個(gè)煙污化倉(cāng)、煙污化倉(cāng)上方通過煙道連接煙油凈化器。煙污化倉(cāng)是把木炭堆放在其內(nèi)點(diǎn)燃用的，點(diǎn)燃的煙由煙道送到油煙凈化器里進(jìn)行凈化處理，達(dá)到無煙狀態(tài)后取出來用于燒烤食材，從而達(dá)到國(guó)家無煙標(biāo)準(zhǔn)。
[0011 ]噴氣熱流導(dǎo)向管下方各連有一個(gè)燃料進(jìn)口門，噴氣熱流導(dǎo)向管和燃料進(jìn)口門是活動(dòng)連接，燃料進(jìn)口門能夠開合，關(guān)閉后可以覆蓋爐體的木炭盒，防止熱量流失和煙氣外泄，打開后，可以往木炭盒中添加木炭。
[0012]木炭盒的底部呈網(wǎng)狀，木炭盒下方的爐體上各設(shè)有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口通道，外部的風(fēng)通過進(jìn)風(fēng)口通道能夠到達(dá)木炭盒。
[0013 ]爐體上還設(shè)有控制電導(dǎo)熱網(wǎng)的電源開關(guān)。
[0014]燒烤底盤用于接燒烤殘?jiān)?，燒烤底盤為抽屜式，可以抽出，偏于進(jìn)行清理。
[0015]食材支架上方還設(shè)有一個(gè)噴霧管。
[0016]噴霧管上布滿用于噴灑有機(jī)香辛料提煉液的霧化噴嘴。
[0017]噴霧管連接高壓栗。
[0018]噴霧管通過智能定時(shí)器控制，定時(shí)開關(guān)。
[0019]本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐的原理如下:
[0020]本實(shí)用新型通過鼓風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)經(jīng)過吹風(fēng)道把風(fēng)送進(jìn)噴氣熱流導(dǎo)向管，噴氣熱流導(dǎo)向管把燒烤底盤中的木炭和/電所產(chǎn)生的熱流吹送向中間的熱流導(dǎo)向板，再由熱流導(dǎo)向板兩側(cè)的熱流疏散槽把大部分熱流推送向熱流導(dǎo)向板和熱流疏散槽的位置處，熱流疏散槽是呈外弧形，靠近熱流導(dǎo)向板，鼓風(fēng)機(jī)吹從的熱流到達(dá)熱流導(dǎo)向板附近時(shí)，會(huì)被熱流疏散槽的弧形板反射，使熱流折返，到達(dá)食材支架上方的食材上，少部分順著熱流導(dǎo)向板與熱流疏散槽中間和所有的熱能而全部均勻的疏散。避免了食材在燒烤時(shí)受熱不均勻而導(dǎo)致生熟不一致的等等缺點(diǎn)。
[0021]本實(shí)用新型是電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，由于電的熱介質(zhì)的成本遠(yuǎn)低于木炭熱價(jià)值。所以采取燒烤時(shí)用電熱能提供60%?70%的熱能再用30%?40%的木炭提供熱能，這樣就是電供熱能，木炭供串香，既保留果木串香美味，又節(jié)能。
[0022]由智能定時(shí)器控制高壓栗而定時(shí)增壓使液體進(jìn)入噴霧器，經(jīng)過噴霧器上的噴霧嘴向食材上均勻的噴霧補(bǔ)給稀釋的有機(jī)香辛料提煉液，使食材燒烤不干澀并減少營(yíng)養(yǎng)和水分流失，同時(shí)增加香味可口的美味口感。
[0023]本實(shí)用新型方法具有如下優(yōu)點(diǎn):
[0024]1、本實(shí)用新型通過在燒烤爐中設(shè)置鼓風(fēng)機(jī)和噴氣熱流導(dǎo)向管，使燒烤爐產(chǎn)生的熱量均勻的分布在食物上，所以就避免了過高溫度的灼燒導(dǎo)致維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性嚴(yán)重影響這些營(yíng)養(yǎng)的攝入;并且本實(shí)用新型的燒烤爐中木炭不直接接觸食物，從而不會(huì)在燒烤過程中導(dǎo)致食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)，更加安全健康。
[0025]2、本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐是采用電能和木炭加熱，既能保證熱能供應(yīng)，還能節(jié)約成本，節(jié)能環(huán)保，同時(shí)保留果木串香美味，不喪失木炭烤串的美味。
[0026](3)由于世面上的燒烤爐操作很繁瑣，帶來眾多的隱患操作程序。比如食材在200度左右的高溫上烤，其一會(huì)使食材大量水分流失，而導(dǎo)致食材烤糊烤焦。其二干香料粉直接撒在食材的表面上，由于高溫很快就把在表層的干香粉烤糊烤焦，其香味沒來及吸附到食材上就被烤焦黑碳灰了，失去口感美味是小，嚴(yán)重的是當(dāng)食材烤糊烤焦變質(zhì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)。本實(shí)用新型通過噴霧管來解決以上等等眾多缺點(diǎn)。根據(jù)物理熱漲冷縮的原理，受熱的食材的肉質(zhì)纖維膨脹疏松上，此時(shí)撒上干香粉在食材上通過噴霧管補(bǔ)水補(bǔ)香，使干香料粉受潮濕(以防止烤焦糊)的香味一起和有機(jī)香料液噴霧在膨脹疏松的肉質(zhì)纖維上易吸收而使食材外酥里嫩和香味透徹的美味佳肴。
【附圖說明】

[0027]圖1是本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐的主視圖；
[0028]圖2是本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐的俯視圖；
[0029]圖3是本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐中熱流導(dǎo)向板和熱流疏散槽疏散熱流的示意圖；
[0030]圖4是本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐中噴霧管噴灑有機(jī)香辛料提煉液的示意圖；
[0031 ]圖5是本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐中噴霧管的示意圖；
[0032]圖6是本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐中煙污化倉(cāng)和煙油凈化器的示意圖；
[0033]圖中，1-鼓風(fēng)機(jī)、2-吹風(fēng)道、3-噴氣熱流導(dǎo)向管、4-木炭盒、5-熱流導(dǎo)向板、6-燒烤底盤、7-噴霧管、8-食材、9-高壓栗、I O-熱流疏散槽、11-霧化噴嘴、12-智能定時(shí)器、13-燃料進(jìn)口門、14-進(jìn)風(fēng)口通道、15-電源開關(guān)、16-有機(jī)香辛料提煉液、17-點(diǎn)導(dǎo)熱網(wǎng)、18-爐體、19-煙污化倉(cāng)、20-煙油凈化器、21-食材支架、22-食材放置處。
【具體實(shí)施方式】
[0034]以下實(shí)施例用于說明本實(shí)用新型，但不用來限制本實(shí)用新型的范圍。
[0035]如圖1-6所示:本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，所述燒烤爐包括包括爐體18、鼓風(fēng)機(jī)1、吹風(fēng)道2、噴氣熱流導(dǎo)向管3、熱流導(dǎo)向板5和熱流疏散槽10;爐體18上方是一個(gè)燒烤底盤6，燒烤底盤6的兩端各有一個(gè)木炭盒4，木炭盒4內(nèi)側(cè)各有一個(gè)電導(dǎo)熱網(wǎng)17;兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管3呈傾斜狀分別位于爐體18兩側(cè)的正上方，兩個(gè)吹風(fēng)道2分別與兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管3頂端連接;兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)I通過吹風(fēng)道2分別與噴氣熱流導(dǎo)向管3連接;吹風(fēng)道2與噴氣熱流導(dǎo)向管3連接處分別設(shè)有一個(gè)豎直向上的食材支架21，用于放置食材;兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)I中間位置處設(shè)有一個(gè)熱流導(dǎo)向板5，熱流導(dǎo)向板5兩側(cè)各有一個(gè)弧形的熱流疏散槽10。
[0036]爐體18的一端設(shè)有一個(gè)煙污化倉(cāng)19、煙污化倉(cāng)19上方通過煙道連接煙油凈化器
20 ο
[0037]噴氣熱流導(dǎo)向管3下方各連有一個(gè)燃料進(jìn)口門13，兩者是活動(dòng)連接，燃料進(jìn)口門13能夠開合。
[0038]木炭盒4的底部呈網(wǎng)狀，木炭盒4下方的爐體18上各設(shè)有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口通道14，外部的風(fēng)通過進(jìn)風(fēng)口通道14能夠到達(dá)木炭盒4。
[0039 ] 爐體18上還設(shè)有控制電導(dǎo)熱網(wǎng)17的電源開關(guān)15。
[0040]燒烤底盤6為抽屜式，可以抽出。
[0041 ]食材支架21上方還設(shè)有一個(gè)噴霧管7。
[0042]噴霧管7上布滿用于噴灑有機(jī)香辛料提煉液16的霧化噴嘴11。
[0043]噴霧管7連接高壓栗9。
[0044]噴霧管7通過智能定時(shí)器12控制，定時(shí)開關(guān)。
[0045]實(shí)施例1
[0046]本實(shí)用新型的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐的使用如下:
[0047](I)點(diǎn)燃木炭放入煙污化倉(cāng)19中，待木炭燃燒無煙后，將木炭取出，打開燃料進(jìn)口門13，放入木炭盒4中；
[0048](2)通過電源開關(guān)15打開電導(dǎo)熱網(wǎng)17，并調(diào)整合適功率；
[0049](3)讓食材放置在食材支架21的上方；
[0050](4)打開鼓風(fēng)機(jī)I，開始鼓風(fēng)，氣流經(jīng)過吹風(fēng)道2把風(fēng)送進(jìn)噴氣熱流導(dǎo)向管3，噴氣熱流導(dǎo)向管3把燒烤底盤6中的兩邊木炭盒4和/電所產(chǎn)生的熱流吹送向中間的熱流導(dǎo)向板5，再由熱流導(dǎo)向板5兩側(cè)的熱流疏散槽10把大部分熱流推送向熱流導(dǎo)向板5和熱流疏散槽10的位置處，少部分順著熱流導(dǎo)向板5與熱流疏散槽10中間而將所有的熱流均勻的疏散；
[0051](5)設(shè)置智能定時(shí)器12的時(shí)間，由智能定時(shí)器12控制高壓栗9而定時(shí)增壓使液體進(jìn)入噴霧器7，經(jīng)過噴霧器上的噴霧嘴11向食材上均勻的噴霧補(bǔ)給稀釋的有機(jī)香辛料提煉液；
[0052](6)不時(shí)翻動(dòng)食材，直至烤熟。
[0053]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作了詳盡的描述，但在本實(shí)用新型基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本實(shí)用新型精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本實(shí)用新型要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:所述燒烤爐包括爐體(18)、鼓風(fēng)機(jī)(I)、吹風(fēng)道(2)、噴氣熱流導(dǎo)向管(3)、熱流導(dǎo)向板(5)和熱流疏散槽(10);爐體(I8)上方是一個(gè)燒烤底盤(6)，燒烤底盤(6)的兩端各有一個(gè)木炭盒(4)，木炭盒(4)內(nèi)側(cè)各有一個(gè)電導(dǎo)熱網(wǎng)(17);兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管(3)呈傾斜狀分別位于爐體(18)兩側(cè)的正上方，兩個(gè)吹風(fēng)道(2)分別與兩個(gè)噴氣熱流導(dǎo)向管(3)頂端連接;兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)(I)通過吹風(fēng)道(2)分別與噴氣熱流導(dǎo)向管(3)連接;吹風(fēng)道(2)與噴氣熱流導(dǎo)向管(3)連接處分別設(shè)有一個(gè)豎直向上的食材支架(21)，用于放置食材;兩個(gè)鼓風(fēng)機(jī)(I)中間位置處設(shè)有一個(gè)熱流導(dǎo)向板(5)，熱流導(dǎo)向板(5)兩側(cè)各有一個(gè)弧形的熱流疏散槽(10)。2.如權(quán)利要求1所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:爐體(18)的一端設(shè)有一個(gè)煙污化倉(cāng)(19)、煙污化倉(cāng)(19)上方通過煙道連接煙油凈化器(20)。3.如權(quán)利要求1所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:噴氣熱流導(dǎo)向管(3)下方各連有一個(gè)燃料進(jìn)口門(13)，噴氣熱流導(dǎo)向管(3)和燃料進(jìn)口門(13)是活動(dòng)連接，燃料進(jìn)口門(13)能夠開合。4.如權(quán)利要求1所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:木炭盒(4)的底部呈網(wǎng)狀，木炭盒(4)下方的爐體(18)上各設(shè)有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口通道(14)，外部的風(fēng)通過進(jìn)風(fēng)口通道(14)能夠到達(dá)木炭盒(4)。5.如權(quán)利要求1所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:爐體(18)上還設(shè)有控制電導(dǎo)熱網(wǎng)(17)的電源開關(guān)(15)。6.如權(quán)利要求1所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:燒烤底盤(6)為抽屜式，可以抽出。7.如權(quán)利要求1所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:食材支架(21)上方還設(shè)有一個(gè)噴霧管(7)。8.如權(quán)利要求7所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:噴霧管(7)上布滿用于噴灑有機(jī)香辛料提煉液(16)的霧化噴嘴(11)。9.如權(quán)利要求7所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:噴霧管(7)連接高壓栗(9)。10.如權(quán)利要求7所述的電炭?jī)捎脽o煙燒烤爐，其特征在于:噴霧管(7)通過智能定時(shí)器(12)控制，定時(shí)開關(guān)。
【文檔編號(hào)】A47J37/06GK205729146SQ201620468063
【公開日】2016年11月30日
【申請(qǐng)日】2016年5月20日
【發(fā)明人】陳恩長(zhǎng)
【申請(qǐng)人】陳恩長(zhǎng)