專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒及其制備方法。
目前市場(chǎng)上的藥酒和補(bǔ)酒種類繁多，均為單一性功效，具有高級(jí)藥品和補(bǔ)品功效兼有者緊缺。
為解決上述市場(chǎng)緊缺，填補(bǔ)藥品和補(bǔ)品的單純性不足的空白，在繼承祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)祖?zhèn)髅芊降幕A(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)代人的飲食起居，經(jīng)多年臨床反復(fù)研制探討，改進(jìn)提高，發(fā)明創(chuàng)造制備一種兼有高級(jí)藥品和補(bǔ)品的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒。此營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒的主要功效為固本培元、益壽延年、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、解除疲勞、兼有聰明、明目、增強(qiáng)記憶、使人容光煥發(fā)、精神振奮等功能；并對(duì)調(diào)節(jié)生理機(jī)能、促進(jìn)新代謝、提高人體免疫能力等，具有極為突出的醫(yī)療保健作用。
本發(fā)明的目的，就是制備一種能強(qiáng)身健體、延年益壽、解除疲勞、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、具有高級(jí)藥品和補(bǔ)品的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒。
本發(fā)明創(chuàng)造的目的，是采用下列方法實(shí)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒，是用16種純名貴天然藥材(既食又藥)加純糧食酒配制的，并用傳統(tǒng)炮制法，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制研泡而成。因此營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒藥無(wú)外加任何激素，無(wú)任何副作用。
一、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒配方材料重量(克)比例(％)材料重量(克)比例(％)構(gòu)杞子 100 6.9芡實(shí) 120 8.28牡蠣 120 8.28 蓮子 120 8.28甘草 80 5.52 薏苡仁 100 6.9肉桂 60 4.14 茯苓 100 6.9郁李仁 80 5.52 桑椹 80 5.52丁香 40 2.76 泡姜 50 3.45小茴香 60 4.14 大棗 120 8.28龍眼肉 120 8.28 山藥 100 6.9上料浸泡純糧食酒10市斤。
二、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒制備工藝營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒生產(chǎn)工藝流程主要分為二部分生產(chǎn)過(guò)程與九種生產(chǎn)工藝方法。
二大生產(chǎn)過(guò)程是一是單味藥材的炮制加工過(guò)程。
二是補(bǔ)酒主要采用傳統(tǒng)藥材浸泡法的浸泡生產(chǎn)過(guò)程。
九種生產(chǎn)工藝方法及其流程1、藥材炮制法所用藥材首先要洗凈，然后按傳統(tǒng)藥材炮制法進(jìn)行各種藥材炮制加工。(下文有單味藥材炮制法)2、藥材浸泡法采用傳統(tǒng)浸泡法，名貴藥材單浸泡，普通藥材合浸泡。浸泡工具為特號(hào)大缸。春末、秋初、炎夏氣溫較熱，每只缸從下藥之日起計(jì)算，浸泡時(shí)間為30天；春初、秋末、嚴(yán)冬氣溫較冷，室溫保持在15度以上時(shí)，浸泡時(shí)間為35天-40天。
3、翻缸法藥材浸泡十天，上下翻缸倒藥一次。
4、倒缸法藥材浸泡二十天，倒缸一次，將浸泡的酒放出，攪拌均勻，再放回原缸繼續(xù)浸泡。
5、勾兌法將名貴藥材浸泡好的酒與普通藥材浸泡好的酒，同時(shí)放入大酒罐里合二為一。
6、過(guò)濾法按常規(guī)法，酒放出勾兌時(shí)過(guò)濾一次，進(jìn)入罐裝機(jī)之前過(guò)濾一次。
7、陳釀法將勾兌后的酒，通過(guò)DZC-Ⅲ型電子綜合酒類陳釀設(shè)備，處量6-10分鐘，可達(dá)到相當(dāng)自然貯存6-12個(gè)月的陳釀效果，達(dá)到平烈出暴、排雜、增香的目的。
8、消毒法各種酒具常規(guī)消毒。
9、灌裝法用灌裝機(jī)常規(guī)灌裝。
三、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒配方單項(xiàng)炮制方法1、枸杞子簸凈雜質(zhì)，摘去殘留的梗和蒂。
2、牡蠣煅牡蠣將洗凈的牡蠣，置無(wú)煙爐火上煅至灰白色，酒淬、待涼碾碎。
3、甘草蜜炙甘草取甘草片，加煉熟的蜂蜜與開(kāi)水少許，拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)用文火炒至變?yōu)樯铧S色，不粘手為度，取出放涼。(每甘草片100斤，用煉熟蜂蜜25-30斤)4、肉桂揀凈雜質(zhì)，刮去粗皮，用時(shí)打碎。
5、芡實(shí)炒芡實(shí)先麩皮放熱鍋內(nèi)炒至煙起，再將凈芡實(shí)倒入，拌炒至微黃色，取出，篩凈麩皮、放涼。(每100斤芡實(shí)用麩皮25斤)6、蓮子揀盡雜質(zhì)即可，或砸碎用。
7、炮姜取姜塊、置鍋內(nèi)用武火急炒至泡鼓起，外皮呈焦黃色，內(nèi)呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬干。
8、小茴香鹽茴香取凈茴香，用文火炒至表面呈深黃色，有焦香氣味時(shí)，用鹽水乘熱噴入，焙干。(每茴香100斤，用食鹽3斤，加適量開(kāi)水化開(kāi)澄清)9、大棗揀凈雜質(zhì)、洗凈即可。
10、山藥炒山藥先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)，俟煙起，加入山藥片拌炒至黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼(每100斤山藥片用麩皮10斤)。
11、郁李仁篩去泥屑、掏凈，揀凈雜質(zhì)和碎殼，曬干，用時(shí)搗碎。
12、丁香不可見(jiàn)火，揀凈雜質(zhì)、洗凈、曬干。
13、龍眼肉揀凈雜質(zhì)、洗凈、曬干。
14、薏苡仁炒薏苡仁取揀凈的薏苡仁置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色、取出、放涼即可(每100斤薏苡仁用麩皮10斤)。
15、桑椹用水洗凈、揀去雜質(zhì)、摘除長(zhǎng)柄、曬干。
16、茯苓用水噴淋茯苓塊，稍悶潤(rùn)，加朱砂細(xì)粉撤布均勻，反復(fù)翻動(dòng)，使其外表粘滿朱砂粉末，然后晾干(每茯苓塊100斤，用朱砂粉30兩)。
四、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒配方單項(xiàng)性味、作用與營(yíng)養(yǎng)成份1、枸杞子(性味)甘、平。
(作用)堅(jiān)筋耐老、補(bǔ)益筋骨、能益人、去虛勞、易顏色。
(成分)枸杞子中含胡蘿卜素3.39毫克％，硫胺素0.23％毫克，核黃素0.33％，菸酸1.7毫克％，抗壞血酸3毫克％。尚分離出B-谷緇醇、亞油酸。
2、牡蠣(性味)咸澀涼。
(作用)劍陰、潛陽(yáng)、主虛勞乏損、有補(bǔ)養(yǎng)安神、強(qiáng)骨健筋和補(bǔ)鈣作用。
(成分)含80-95％的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。另謂大連灣牡蠣的貝殼，含碳酸鈣90％以上，有機(jī)質(zhì)約1.72％；尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽和氯化物。煅燒后碳酸分解，產(chǎn)生氧化鈣等，有機(jī)質(zhì)則被破壞。
3、甘草(性味)甘、平。
(作用)補(bǔ)五勞七傷，一切虛損、益智聰腦、通九竊、利百脈、壯筋骨、解百草毒。
(成分)國(guó)產(chǎn)甘草18種檢樣分析結(jié)果水溶物18.7-40.54％，甘草酸3.63-13.06％，還原糖3.38-13.67％，淀粉及膠質(zhì)2.04-6.32％，水份6.04-8.44％，灰分3.35-6.68％。
4、肉桂(性味)辛甘、熱。
(作用)補(bǔ)元陽(yáng)、堅(jiān)骨節(jié)、通血脈、利九竊。補(bǔ)勞損乏力。
(成分)皮含揮發(fā)油(稱桂皮油)1-2％，主要成分為桂皮醛75-90％，并含少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。尚含粘液、鞣質(zhì)等。
5、芡實(shí)(性味)甘澀、平。
(作用)補(bǔ)中益氣、強(qiáng)志。令耳目聰明、解暑熱酒毒。
(成分)種子含多量淀粉。每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。
6、蓮子(性味)甘澀、平。
(作用)交心腎、厚腸胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損、補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力。
(成分)含多量的淀粉和棉子糖、蛋白質(zhì)16.6％、脂肪2.0％碳水化物62％，鈣0.089％。磷0.285％、鐵0.0064％。
7、炮姜(性味)辛熱。(干姜)(作用)溫中逐寒、回陽(yáng)通脈。
(成分)根含揮發(fā)油，其中有姜烯、水芹烯。莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等。尚含樹(shù)脂、淀粉。
8、小茴香(性味)辛溫。
(作用)補(bǔ)命門、暖丹田。
(成分)果實(shí)含揮發(fā)油約3-6％，主要成分為茴香醚50-60％，小茴香酮18-20％，此外含脂肪油約18％，其脂肪酸組成中，洋莞荽子酸占60％，油酸22％，亞油酸14％，棕櫚酸4％。
9、大棗(性味)甘溫。
(作用)補(bǔ)中益氣、強(qiáng)力、調(diào)營(yíng)衛(wèi)生津液。
(成分)果實(shí)含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)、維生素A、B2、C，微量鈣、磷、鐵。
10、山藥(性味)甘、平。
(作用)；補(bǔ)虛勞、益氣力、久服耳目聰明。
(成分)塊莖含皂甙，粘液質(zhì)、膽堿、淀粉(16％)、糖蛋白和自由氨基酸，還含止杈素，多酚氧化酶，維生素(C5毫克)3,4二羥基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖與植酸。
11、郁李仁(性味)辛苦甘、平。
(作用)潤(rùn)燥、調(diào)逆氣、能達(dá)上下。
(成分)種子含苦杏仁甙，脂肪油58.3-74.2％，揮發(fā)性有機(jī)酸，粗蛋白質(zhì)，纖維素、淀粉、油酸。又含皂甙0.96％及植物留醇、維生素B1。莖此含鞣質(zhì)6.3％，纖維素24.94％，葉含維生素C7.30毫克％。
12、丁香(性味)辛、溫。
(作用)潤(rùn)命門、暖陽(yáng)道、壯筋骨。
(成分)花蕾含揮發(fā)油即丁香油。油中主要含有丁香油酚，乙酰丁香酚，B-石竹烯，以及甲基正戌基酮，水揚(yáng)酸甲酯，草烯苯甲醛，芐醇，間甲氧苯甲醛、乙酸芐酯、胡椒酚、a-衣蘭烯等。(平常丁香油中含64-85％)丁香油酚。
13、龍眼肉(性味)甘、溫。
(作用)益智寧心、益氣、安志。
(成分)果肉(干)含水分0.85％，可溶性部分79.77％，可溶性物質(zhì)中，有葡萄24.91％，蔗糖0.22％，酸類(以酒石酸計(jì))1.26％含氮物(其中含腺嘌呤和膽堿)6.309％等，其他尚有蛋白質(zhì)5.6％和脂肪0.5％等。
14、薏苡仁(性味)甘淡、涼。
(作用)清熱、利濕、建身舒筋。
(成分)；種仁含蛋白質(zhì)16.2％，脂肪4.65％，碳水化物79.17％，少量維生素B1(330微克％)。種子含氨基酸(為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等)。
15、桑椹(性味)甘、寒。
(作用)利五臟關(guān)節(jié)、通血?dú)?、生精神、建身?qiáng)體，解困除乏。
(成分)含糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
16、茯苓(性味)甘淡、平。
(作用)益氣力、保神守中、開(kāi)心益智、止健忘。
(成分)菌核含-茯苓聚糖約占干重93％和三萜類化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、此外尚含樹(shù)膠、甲殼質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、留醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、-茯苓聚糖分解酶脂肪酶、蛋白酶等。
根據(jù)上述的配方、制備工藝、配方單項(xiàng)炮制方法、配方單項(xiàng)性味、作用和營(yíng)養(yǎng)成剖析，經(jīng)飲用實(shí)踐和衛(wèi)生檢測(cè)，專業(yè)技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)定，符合醫(yī)藥、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。從而生產(chǎn)出能強(qiáng)身健體、延年益壽、解除疲勞，并對(duì)調(diào)節(jié)生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，具有高級(jí)藥品和補(bǔ)品的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒來(lái)。
權(quán)利要求
1.此營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒的主要功效為固本培元、益壽延年、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、解除疲勞、兼有聰腦、明目、增強(qiáng)記憶、使人容光煥發(fā)、精神振奮等功能；并對(duì)調(diào)節(jié)生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫能力等，具有極為突出的醫(yī)療保健作用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的功效，其主要特征在于先進(jìn)的配方材料重量(克)比例(％)材料重量(克)比例(％)構(gòu)杞子 100 6.9芡實(shí) 120 8.28牡蠣 120 8.28 蓮子 120 8.28甘草 80 5.52 薏苡仁 100 6.9肉桂 60 4.14 茯苓 100 6.9郁李仁 80 5.52 桑椹 80 5.52丁香 40 2.76 泡姜 50 3.45小茴香 60 4.14 大棗 120 8.28龍眼肉 120 8.28 山藥 100 6.9上料浸泡純糧食酒10市斤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述，其主要特征還在于有一個(gè)科學(xué)先進(jìn)的加工工藝方法。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒生產(chǎn)工藝流程主要為兩部分生產(chǎn)過(guò)程和九種生產(chǎn)工藝方法及其流程兩大生產(chǎn)過(guò)程一是單味藥材的泡制加工；二是補(bǔ)酒主要采用傳統(tǒng)藥材浸泡法的浸泡生產(chǎn)。九種生產(chǎn)工藝方法及其流程①、藥材泡制；②、藥材浸泡；③翻缸；④倒缸；⑤勾兌；⑥、過(guò)濾；⑦、陳釀；⑧、消毒；⑨、灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3的所述，其主要特征還在于對(duì)16種藥材進(jìn)行科學(xué)的精加工，根據(jù)不同的藥材，采用不同的泡制方法和浸泡方法。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4的所述，其主要特征還在于對(duì)16種藥材進(jìn)行單項(xiàng)的性味、作用與營(yíng)養(yǎng)成份的理化剖析，為使?fàn)I養(yǎng)補(bǔ)酒合理配方奠定科學(xué)基礎(chǔ)。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒及其制備方法。它是用16種純名貴天然藥材加純糧食酒,按配方比量,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝,經(jīng)單味藥材炮制、侵泡、翻缸、倒缸、勾兌、過(guò)濾、陳釀、消毒、裝灌等工藝過(guò)程,即成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)酒的產(chǎn)品。此酒能強(qiáng)身健體、延年益壽、解除疲勞、調(diào)節(jié)生理機(jī)能促進(jìn)新陳代謝,無(wú)副作用,具有高級(jí)藥品和補(bǔ)品的雙重功效。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1218108SQ9712190
公開(kāi)日1999年6月2日 申請(qǐng)日期1997年11月17日 優(yōu)先權(quán)日1997年11月17日
發(fā)明者宋繼操 申請(qǐng)人:宋繼操