專利名稱：蕎麥奶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種奶粉，屬于乳制品，它由牛奶和雜糧配制。
以糧食和豆類與牛奶為原料配制成乳制品已成為受到許多消費(fèi)者歡迎的新產(chǎn)品。這類產(chǎn)品如含粗雜糧和大豆的奶粉就具有新的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。
本發(fā)明的目的是提供一種以蕎麥和牛奶為原料生產(chǎn)的奶粉。這種奶粉含有多種氨基酸及營養(yǎng)元素，并具有預(yù)防和治療疾病的作用。
本發(fā)明的目的是由如下方法來實(shí)現(xiàn)的。蕎麥奶粉的成品配方及各成份所占重量比為蕎麥粉20～35％，麥芽精10～15％、鮮奶粉40～50％、天然甜味料5～12％。
將蕎麥經(jīng)脫皮、出粒、浸泡、磨碎等工藝過程制成漿料再加牛奶和麥芽、天然甜味料等輔料。再經(jīng)均質(zhì)、超高溫滅菌、濃縮干燥等工藝即制成蕎麥奶粉。
本發(fā)明中的主要成份蕎麥含有多種氨基酸、微量元素及豐富的蘆丁、葉綠素和維生素。蕎麥能有效的地降低血糖、血脂、血壓軟化血管，對(duì)糖尿病、肥胖病、心血管病具有良好的輔助治療作用，蕎麥奶粉將植物蛋白和動(dòng)物蛋白有機(jī)地結(jié)合起來、使其營養(yǎng)更豐富。它是一種口味獨(dú)特的健康食品。
實(shí)施例蕎麥奶粉的成品總重為1000公斤、其中蕎麥粉300公斤、麥芽精140公斤、鮮奶粉500公斤、天然甜味料60公斤。
權(quán)利要求
1.一種蕎麥奶粉，由牛奶和雜糧配制而成，其特征在于蕎麥奶粉的成品配方及各成份所占重量比為蕎麥粉20～35％、麥芽精10～15％、鮮奶粉40～50％、天然甜味料5～12％。
全文摘要
本發(fā)明是一種蕎麥奶粉,其成品總重量中蕎麥粉占20～35%、麥芽精占10～15%,奶粉占40～50%,天然甜味料占5～12%。本發(fā)明的主要成分蕎麥含有豐富的氨基酸、維生素及蘆丁、葉綠素,本產(chǎn)品有降低血糖、血脂的作用,對(duì)于糖尿病、心血管病有較好的輔助治療作用,蕎麥奶粉是一種營養(yǎng)健康食品。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1196185SQ9711041
公開日1998年10月21日 申請(qǐng)日期1997年4月17日 優(yōu)先權(quán)日1997年4月17日
發(fā)明者韓志達(dá), 劉愛國, 李振寬 申請(qǐng)人:韓志達(dá), 劉愛國, 李振寬