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姜膏及其制造方法

文檔序號(hào):450821閱讀:1617來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:姜膏及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及其制造方法,特別是涉及一種姜膏及其制造方法。
姜是人們傳統(tǒng)的日常佐料,食用者眾,用量大。但家庭和餐食行業(yè)對(duì)于天然狀態(tài)的新鮮姜在使用時(shí)因臨時(shí)加工而浪費(fèi)時(shí)間,并在保存上常出現(xiàn)霉變、生芽或失水干癟等情況,既造成損失、且不衛(wèi)生。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的姜粉,姜油、姜蒜味精混合物等,由于經(jīng)脫水或提煉和混合,不僅要喪失部分營(yíng)養(yǎng)和藥理作用,而且也無(wú)法最大程度地保留原物質(zhì)的純正口感。再加之采用瓶,罐、袋類包裝、除在保質(zhì)保鮮上出現(xiàn)貯存不方便外,還無(wú)法解決攜帶不方便,使用不方便的問(wèn)題。
本發(fā)明的目的就是提供一種使用方便,攜帶方便,保鮮保質(zhì)的姜膏及其制造方法。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下方式實(shí)現(xiàn)的姜膏及其制造方法它是由生姜經(jīng)清洗,研磨過(guò)濾,乳化而制成膏狀擠出使用,及制造方法是對(duì)清洗后的生姜研磨至20-30園篩,并過(guò)濾除去纖維,然后經(jīng)乳化處理,注裝在牙膏形包裝內(nèi)則可。
本發(fā)明不僅可在最大程度上達(dá)到保質(zhì)保鮮保留原品味外,還將科學(xué)地解決使用方便,貯存方便,攜帶方便這三方面的問(wèn)題,使該食品能順利地為千家萬(wàn)戶和餐食行業(yè)采用,還將為旅游、野外工作和部隊(duì)帶來(lái)方便。
本發(fā)明的


如下圖1為本發(fā)明的工藝流程圖;圖中1.生姜,2.清洗,3.研磨,4.過(guò)濾,5.乳化,6.注裝,7.檢驗(yàn)。
下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述如圖1所示,本發(fā)明是由生姜1經(jīng)清洗2,研磨3、過(guò)濾4,乳化5而制成膏狀擠出使用,對(duì)清洗后的生姜研磨至20-30園篩,并去纖維過(guò)濾,然后經(jīng)乳化處理,注裝在牙膏形包裝內(nèi)則可;乳化工藝可在膠體磨中完成,并添加有玉米油,山梨酸鉀、蔗糖脂,其中玉米油12%,山梨酸鉀0.2%,蔗糖酯3%(總重量)使其口感更好,保存時(shí)間更長(zhǎng)、成形好等。
權(quán)利要求
1.一種姜膏,其特征在于它是由生姜(1)經(jīng)清洗(2),研磨(3)、過(guò)濾(4)乳化(5)而制成膏狀擠出使用。
2.如權(quán)利要求1所述的姜膏的制造方法,包括有清洗,其特征在于對(duì)清洗后的生姜研磨至20-30園篩,并過(guò)濾除去纖維,然后經(jīng)乳化處理,注裝在牙膏形包裝內(nèi)則可。
3.如權(quán)利要求2所述的姜膏的制造方法,其特征在于乳化工藝是在膠體磨中完成,并添加有玉米油,山梨酸鉀、蔗糖脂。
4.如權(quán)利要求3所述的姜膏的制造方法,其特征在于玉米油12%,山梨酸鉀0.2%,蔗糖酯3%(總重量)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及其制造方法,特別是涉及一種姜膏及其制造方法,它是由生姜1經(jīng)清洗2,研磨3過(guò)濾4,乳化5而制成膏狀擠出使用。本發(fā)明具有使用方便,攜帶方便、保鮮、保質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1185915SQ97107859
公開日1998年7月1日 申請(qǐng)日期1997年12月30日 優(yōu)先權(quán)日1997年12月30日
發(fā)明者甘健安 申請(qǐng)人:甘健安
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