專利名稱：植物油抗沉淀的一種處理方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及植物油抗沉淀的處理方法，特別適用于對(duì)食用花生油、豆油、芝麻香油等的處理。
植物油的沉淀是油脂工業(yè)生產(chǎn)中一直未有很好解決的一大難題，植物油，特別是香油，因其沉淀物出現(xiàn)會(huì)使油質(zhì)變差、變味、香味消失。而目前處理和防止油脂沉淀一般是采用高壓過(guò)濾法，但此處理后的香油往往香味不濃，甚而無(wú)香味，失去了香油的本來(lái)意義，時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害作用。為此，如何有效解決植物油的沉淀，是一個(gè)十分重要的問(wèn)題。
本發(fā)明的目的就是針對(duì)上述情和實(shí)際的需要，而提供一種植物油抗沉淀的處理方法。
本發(fā)明的目的是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的，在原油液中加入靜化劑濃汁，其濃汁是由凈化劑加溫水?dāng)囍瞥蓾庵?，加溶劑濃汁后，?0℃-65℃的溫度下放置10-15分鐘，再在35℃-40℃溫度下攪拌30分鐘，使其油汁液為乳狀物，再靜止沉淀80以上小時(shí)即可。
本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，使用操作方便，成本低，油質(zhì)好，長(zhǎng)期保存不易出現(xiàn)沉淀物，保鮮期可達(dá)2年，有效地解決了植物油存放中的沉淀變質(zhì)問(wèn)題，色、香、味具佳，其產(chǎn)品深受人們歡迎。
以下對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
本發(fā)明是，在提煉好的植物油中加入凈化劑濃汁液，其濃汁液是由凈化劑加溫水(如50℃溫水)拌制而成，加入凈化劑濃汁后，置于60℃-65℃的溫度下放置10-15分鐘，再在35℃-40℃溫度下攪拌30分鐘，使其成為乳狀物，再在35℃-40℃溫度下靜止沉淀48小時(shí)以上，取上部油液，即為處理好的植物油。
所說(shuō)的凈化劑可以是食鹽、或是明礬、或是硫酸鋁，其加入量為每100公斤油中加24公斤食鹽、或明礬、或20公斤硫酸鋁，在加入前先將食鹽或明礬或硫酸鋁用50℃溫開(kāi)水化成濃汁。
經(jīng)驗(yàn)證，本發(fā)明明顯優(yōu)于目前常用的高壓過(guò)濾法，其處理后的油質(zhì)純凈，色澤透明鮮亮，味道長(zhǎng)期清香，保鮮期可達(dá)2年，有效地保證了植物油保存中易出現(xiàn)沉淀的問(wèn)題，其方法的推出，是對(duì)植物油生產(chǎn)的一大革新，必將為油脂工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新的生機(jī)。
權(quán)利要求
1.一種植物油抗沉淀的處理方法，其特征在于是在植物油中加入凈化劑濃汁液，其濃汁液是由凈化劑加溫水?dāng)嚢瓒桑訚庵汉笾糜?0℃-65℃的溫度下放置10-15分鐘，再在35℃-40℃溫度下攪拌30分鐘，成為乳狀物，再在35℃-40℃溫度下靜止沉淀48小時(shí)以上，取上部油液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物油抗沉淀的處理方法，其特征在于所說(shuō)的植物油中加入的凈化劑是食鹽、或是明礬、或是硫酸鋁，其加入量為每100公斤油中加入24公斤食鹽或明礬、或是20公斤硫酸鋁。
全文摘要
本發(fā)明是涉及一種防止植物油，如食用芝麻油、豆油、花生油等用的植物油抗沉淀的處理方法，它是在油中加入凈化劑濃汁液，經(jīng)攪拌成乳狀后，再在一定溫度下靜止沉淀80小時(shí)以上，取上部油液，其凈化劑濃汁液是食鹽或明礬、或硫酸鋁加溫水拌制而成，本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，成本低，處理效果好，油色、香、味具佳，保鮮期長(zhǎng)，其使用深受歡迎。
文檔編號(hào)A23D9/06GK1162396SQ9710122
公開(kāi)日1997年10月22日 申請(qǐng)日期1997年1月28日 優(yōu)先權(quán)日1997年1月28日
發(fā)明者葛友貴 申請(qǐng)人:葛友貴