專利名稱：一種麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然保健食品，特別是一種麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉。
隨著人民生活水平的逐漸提高，奶粉，做為一種既營(yíng)養(yǎng)豐富，又食用方便的食品已成為人們餐桌上不可缺少的。
但是，目前的奶粉市場(chǎng)普遍存在著品種單一，營(yíng)養(yǎng)單一的問(wèn)題，喜愛(ài)天然食品，期望攝取多種營(yíng)養(yǎng)，已是人們對(duì)食品市場(chǎng)，特別是對(duì)經(jīng)常飲用的奶粉的日趨提高的要求。
小麥胚芽是小麥生命之源，具有多種人體所需營(yíng)養(yǎng)素，如氨基酸、多種維生素及礦物元素和微量元素，特別是它含有的生長(zhǎng)基因，更使其具有特殊的促進(jìn)人體生態(tài)平衡，防止衰老，調(diào)整生理機(jī)能，改善血液循環(huán)，防止膽固醇沉積，預(yù)防動(dòng)脈血管硬化之功能。
本發(fā)明的目的是提供一種含有麥胚的營(yíng)養(yǎng)奶粉。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種上述奶粉的制備方法。
本發(fā)明的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉含有麥胚、花粉、豆粉、糖和奶粉。所述各組分的重量含量為麥胚0.5～5％，花粉0.01～0.1％，豆粉8～30％，糖0.9～15％，其余為奶粉。
本發(fā)明的奶粉中的花粉優(yōu)選蜂花粉，這種花粉無(wú)農(nóng)藥、抗素劑的污染，具有提神健體，迅速消除疲勞和美容抗衰老的功效。
本發(fā)明中所述糖可以為蔗糖。
本發(fā)明的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉的制備方法為在鮮奶中加入已處理好的麥胚、豆粉、花粉和糖，攪拌均勻后進(jìn)行均質(zhì)處理，經(jīng)滅菌、濃縮干燥、篩粉為成品。
本發(fā)明的制備方法中所述麥胚處理是將新鮮麥胚經(jīng)干燥、滅菌、粉碎。還可以是將新鮮麥胚經(jīng)過(guò)20～22℃、5倍于麥胚的溫水浸泡10分鐘之后，用膠體磨細(xì)磨后過(guò)濾，再經(jīng)均質(zhì)分離機(jī)進(jìn)行均質(zhì)分離。
本發(fā)明的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉，具有促進(jìn)人體生理生化平衡，防衰美容，調(diào)節(jié)改善血液循環(huán)，促進(jìn)造血機(jī)能，防止膽固醇沉積，預(yù)防動(dòng)脈血管硬化，強(qiáng)身健體等功效，對(duì)不育癥、高血壓、肝功能失調(diào)、糖尿病、心血管障礙、更年期綜合癥、冠心病等有一定療效，所以是人們，特別是老年人的最佳保健食品。
本麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉的制備方法簡(jiǎn)單易行，整個(gè)制備過(guò)程只需在原有乳品廠的設(shè)備基礎(chǔ)上就可以一次性完成，成本低，見(jiàn)效快。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例一種麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉，它含有麥胚、蜂花粉、豆粉、蔗糖和奶粉，其中各成分的重量含量如下麥胚 3％蜂花粉 0.05％豆粉 15％蔗糖 5％奶粉 76.95％上述麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉是這樣制備的在新鮮麥胚中加入5倍于麥胚的20℃的溫水浸泡10分鐘后，用膠體磨磨成漿，過(guò)濾，用均質(zhì)分離機(jī)進(jìn)行均質(zhì)分離處理后，與花粉、豆粉、蔗糖一起加入鮮奶中，攪拌均勻，進(jìn)行均質(zhì)處理，經(jīng)110℃溫度、3秒鐘的瞬間滅菌后，濃縮干燥，降溫后篩粉得成品。
權(quán)利要求
1.一種麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉，其特征是它含有麥胚、花粉、豆粉、糖和奶粉。
2.如權(quán)利要求1的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉，其特征是所述各成份的重量含量為麥胚 0.5～5％花粉 0.01～0.1％豆粉 8～30％糖0.9～15％其余為奶粉。
3.如權(quán)利要求1的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉，其特征是所述花粉為蜂花粉。
4.如權(quán)利要求1的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉，其特征是所述糖為蔗糖。
5.如權(quán)利要求1～4之一所述的麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉的制備方法，其特征是將已處理好的麥胚、花粉、豆粉和糖在攪拌下加到鮮奶中，經(jīng)均質(zhì)處理、滅菌、濃縮干燥、篩粉為成品。
6.如權(quán)利要求5的制備方法，其特征是所述麥胚處理是將新鮮麥胚經(jīng)干燥、滅菌、粉碎。
7.如權(quán)利要求5的制備方法，其特征是所述麥胚處理是將新鮮麥胚經(jīng)過(guò)20～22℃、5倍于麥胚的溫水浸泡10分鐘后，用膠體磨細(xì)磨、過(guò)濾后再經(jīng)均質(zhì)分離機(jī)均質(zhì)分離。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種麥胚營(yíng)養(yǎng)奶粉及其制備方法。本奶粉中由于采用新鮮麥胚，使其不僅具有奶粉的營(yíng)養(yǎng)，還具有促進(jìn)人體生化平衡、改善血液循環(huán)、防止膽固醇沉積，預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、防衰、美容、健身之功效。其制備過(guò)程簡(jiǎn)單易行，即將處理好的麥胚、豆粉、花粉和糖一起加到鮮奶中，經(jīng)均質(zhì)處理、滅菌、濃縮干燥、篩粉為成品，整個(gè)制備過(guò)程只需在原乳品廠原有設(shè)備基礎(chǔ)上進(jìn)行，成本低，見(jiàn)效快。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1142901SQ9610481
公開(kāi)日1997年2月19日 申請(qǐng)日期1996年4月30日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月30日
發(fā)明者高曉峰, 張玉坤, 隋鳳富, 馮栟, 張瑋, 宋子斌 申請(qǐng)人:高曉峰