專利名稱：強(qiáng)化味精的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種合成調(diào)味料。用于菜肴的調(diào)鮮。
現(xiàn)有的味精是以谷氨酸鈉為主要成份，放到菜肴中僅能增加鮮味，而無(wú)其它的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
本發(fā)明的目的是要提供一種集調(diào)鮮、營(yíng)養(yǎng)保健于一體的強(qiáng)化味精。
本發(fā)明的強(qiáng)化味精，是在現(xiàn)有的以谷氨酸鈉為主要成分的味精中摻加粉末狀的維生素A、粉末狀的維生素C、粉末狀的胡蘿卜和維生素E。
本發(fā)明的強(qiáng)化味精中所摻加的各組分的最佳配比可以是在每100克以谷氨酸鈉為主的味精中均勻加入維生素A160-300毫克、維生素D4000-8000毫克、胡蘿卜1500-2000毫克、維生素E1600-2500國(guó)際單位。
本發(fā)明的強(qiáng)化味精的制備方法是1)將新鮮的胡蘿卜洗凈、切片、烘干并粉碎成粉末狀，其粒度至少是30-40目，甚至更細(xì)小，待用；2)分別將藥用維生素A片、維生素C片、維生素E片壓碎成粉末狀，其粒度亦可為30-40目，甚至更細(xì)小，待用；3)取100克以谷氨酸鈉為主要成分的味精，并加入粉末狀的維生素A160-300毫克、維生素C4000-8000毫克、胡蘿卜1500—2000毫克、維生素E1600-2500國(guó)際單位；4)攪拌均勻并在真空下包裝。
下面將通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的強(qiáng)化味精作進(jìn)一步的敘述。
實(shí)施例11)將新鮮胡蘿卜洗凈、切片、烘干并粉碎成粉末狀，粒度為30-40目以上，待用；2)分別將藥用維生素A片、維生素C片、維生素E片壓成粉末狀，粒度為30-40目以上，待用；3)取100克現(xiàn)有的主要成分是谷氨酸鈉的粉末狀味精，(其內(nèi)還可含有20％以下的氯化鈉，)加入上述待用的維生素A160毫克、維生素C4000毫克、胡蘿卜1500毫克、維生素E1600國(guó)際單位；4)攪拌均勻并在真空下包裝。
以下的實(shí)施例中，強(qiáng)化味精的制備方法均與實(shí)施例1相同，所不同的僅僅是各組分的配比，其中以谷氨酸鈉為主的味精以100克為計(jì)量基準(zhǔn)。
實(shí)施例2加入量為維生素A200毫克、維生素C5000毫克、胡蘿卜1800毫克、維生素E2000國(guó)際單位。
實(shí)施例3加入置為維生素A300毫克、維生素C8000毫克、胡蘿卜2000毫克、維生素E2200國(guó)際單位。
實(shí)施例4加入量為維生素A180毫克、維生素C6000毫克、胡蘿卜1600毫克、維生素E2500國(guó)際單位。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1)強(qiáng)化味精可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素A、維生素C和維生素E，并能實(shí)現(xiàn)對(duì)攝入食物中的維生素A、E、C的充分吸收，從而避免了因體內(nèi)缺少這些維生素而引起的各種疾病，如心血管病、糖尿病、癌癥、白內(nèi)障，以及兒童發(fā)育不良等；2)本發(fā)明的強(qiáng)化味精是集食物的調(diào)鮮、營(yíng)養(yǎng)保健于一體，使人們?cè)谶M(jìn)餐的同時(shí)又實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)保健，既方便又使?fàn)I養(yǎng)保健品能按時(shí)、按餐、不間斷地補(bǔ)充到人體內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種以谷氨酸鈉為主要成分的強(qiáng)化味精，其征是它包含有粉末狀的維生素A、維生素C、胡蘿卜和維生素E。
2.如權(quán)利要求1所述的強(qiáng)化味精，其特征是每100克以谷氨酸鈉為主的味精中均勻加入維生素A160-300毫克、維生素C4000-8000毫克、胡蘿卜1500-2000毫克、維生素E1600-2500國(guó)際單位。
3.如權(quán)利要求1或2所述的強(qiáng)化味精的制備方法，其特征是1)將新鮮的胡蘿卜洗凈、切片、烘干并粉碎成粉末狀，待用；2)分別將藥用的維生素A片、維生素C片、維生素E片壓碎成粉末狀，待用；3)取以谷氨酸鈉為主要成分的味精，并加入上述粉末狀的維生素A、維生素C、胡蘿卜、維生素E；4)攪拌均勻并在真空下包裝
全文摘要
一種合成調(diào)味料?？捎糜诓穗鹊恼{(diào)鮮。本發(fā)明是在100克以谷氨酸鈉為主的味精中加入藥用的粉末狀的維生素A、C、E，其含量分別是160-300毫克、4000-8000毫克、1600-2500國(guó)際單位，還加入烘干并壓成粉末狀的胡蘿卜1500-2000毫克后制得。強(qiáng)化味精集調(diào)鮮、營(yíng)養(yǎng)保健于一體，使人們能按時(shí)、按餐、不間斷地補(bǔ)充體內(nèi)的維生素A、C、E并促進(jìn)對(duì)它們的吸收，從而有效地避免因缺少維生素而引起的各種疾病。
文檔編號(hào)A23L1/30GK1133137SQ95111589
公開(kāi)日1996年10月16日 申請(qǐng)日期1995年4月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月10日
發(fā)明者陳劍英 申請(qǐng)人:陳劍英