專利名稱：營養(yǎng)雞精的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種帶營養(yǎng)保健功能的營養(yǎng)雞精。 技術(shù)背景過去的雞精， 一般是以調(diào)味為主，個別也有一些帶保健功能的，但他們以補充常量元素或必須氨基酸 為主，沒有添加合成維生素、麥飯石粉、麥飯石提取物、珍珠粉、蜂花粉的雞精。發(fā)明內(nèi)容過去人們獲取微量元素和維生素營養(yǎng)主要有如下幾種方式， 一是通過食譜調(diào)節(jié)；二是單獨吃礦物質(zhì)和 維生素添加劑，這幾種方法都很麻煩，成本偏高'。另外，過去的雞精基本上只是當(dāng)調(diào)味品考慮，沒有過多考慮其營養(yǎng)保健價值。雞精用量很少，每人每天食入量比較穩(wěn)定，并一般要求不能長時間高溫煮沸。微量元素和維生素用量 也很少，每天攝入量要求也比較穩(wěn)定，也要求不能長時間高溫煮沸。這樣本發(fā)明就利用雞精當(dāng)做載體，把 合成維生素、麥飯石粉、麥飯石提取物、珍珠粉和蜂花粉加入，具體方法是把麥飯石、麥飯石提取物、珍珠和蜂花粉分別粉碎至2000目左右，保證不打牙齒，再根據(jù)不同用戶群按雞精習(xí)慣使用量和建議使用量及營養(yǎng)保健元素的安全添加量，適當(dāng)計算和調(diào)整添加比例，比如學(xué)校學(xué)生用雞精，可以減少蜂花粉比例，老年人可以增加蜂花粉比例，均以不超過50%為限；有錢人群可以增加珍珠粉比例，沒有錢的人群可以減 少珍珠粉比例，均以不超過40%為限；胃腸病防治為目的可以增加麥飯石比例，普通人群可以減少麥飯石 比例，均以不超過80%為限；以增強性功能為目的可以增加麥飯石提取物，普通使用可以減少麥飯石提取物，均以不超過30%為限。這種方法的有益效果是一是可以方便保健，可以在做菜過程中自動添加營養(yǎng)元素； 二是可以便宜保健，可以省去營養(yǎng)保健品額外的廣告費、營銷費和包裝費；三是可以保證營養(yǎng)，可以平衡穩(wěn)定補充維生素和微量元素，還可以利用麥飯石的硅酸鹽物質(zhì)吸附胃腸 道毒素，提高食物消化吸收率，四是可以防治慢性胃腸炎五是可以增強性功能六是可以使微量元素和菜的氨基酸熬合，提高微量元素和氨基酸融出率和吸收率，還可以使菜的口感 更好。為了控制成本和保證口感及適應(yīng)雞精用戶的使用習(xí)慣，珍珠粉、蜂花粉、麥飯石提取物用量最好分別 控制在0.5-5%以內(nèi)，麥飯石粉控制在5-50%以內(nèi)。當(dāng)然為了商業(yè)需要和不同人群還可以適當(dāng)調(diào)整添加比例。具體實施例1，把麥飯石、麥飯石提取物、珍珠和蜂花粉分別粉碎至2000目左右，保證不打牙齒，再根據(jù)不同用 戶群適當(dāng)調(diào)整添加比例，學(xué)校食堂用營養(yǎng)雞精蜂花粉比例控制在1%以內(nèi)，麥飯石粉比例20%左右，珍珠 粉2%。2，把麥飯石、麥飯石提取物、珍珠和蜂花粉分別粉碎至2000目左右，保證不打牙齒，再根據(jù)不同用 戶群適當(dāng)調(diào)整添加比例，養(yǎng)老院食堂用營養(yǎng)雞精蜂花粉比例控制在3%以上，麥飯石粉比例40%左右，珍 珠粉1%。 ， ，3，把麥飯石、麥飯石提取物、珍珠和蜂花粉分別粉碎至2000目左右，保證不打牙齒，再根據(jù)不同用 戶群適當(dāng)調(diào)整添加比例，普通家庭用營養(yǎng)雞精蜂花粉比例控制在2%以上，麥飯石粉比例30%左右，珍珠 粉3%。4，面對低收入的農(nóng)村用的營養(yǎng)雞精可以不放價格貴的的珍珠、蜂花粉和麥飯石提取物，而只加入 麥飯石粉30%左右。
權(quán)利要求
1，營養(yǎng)雞精，由雞精、微量元素和維生素組成，其特征在于添加于合成維生素，不超過30％為限。
2，營養(yǎng)雞精，由雞精、微量元素和維生素組成，其特征在于:添加有麥飯石粉，不超過50%為限。
3，營養(yǎng)雞精，由雞精、微量元素和維生素組成，其特征在于:添加有珍珠粉，不超過50%為限。
4，營養(yǎng)雞精，由雞精、微量元素和維生素組成，其特征在于:添加有蜂花粉，不超過50%為限。
5，營養(yǎng)雞精，由雞精、微量元素和維生素組成，其特征在于:添加有麥飯石提取物，不超過30%為限，。
全文摘要
營養(yǎng)雞精，屬調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，它通過在傳統(tǒng)調(diào)味品雞精里加入麥飯石粉、麥飯石提取物、珍珠粉、蜂花粉和合成維生素，使雞精在不失去調(diào)味品功能的同時具備了營養(yǎng)保健品的功能，并且價格便宜、使用方便、營養(yǎng)全面，有廣闊市場前景和很好的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號A23L1/29GK101223990SQ200810008219
公開日2008年7月23日 申請日期2008年2月13日 優(yōu)先權(quán)日2008年2月13日
發(fā)明者廖行良 申請人:廖行良