專利名稱：天麻花生乳的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種天然高級乳狀保健飲料。
隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的需求朝著科學(xué)化、營養(yǎng)化和醫(yī)療保健方向發(fā)展，特別是對功能保健食品的追求已成大趨勢。醫(yī)學(xué)界也把注意力從西方轉(zhuǎn)向東方，從化學(xué)合成藥物轉(zhuǎn)向天然藥物和食物，尤其是對我國的中草藥和飲食療法感興趣，認為天然中草藥和食物，具有更好的醫(yī)療保健作用而無毒付作用。因此，用中草藥與食物相結(jié)合的途徑是最佳選擇。如何適應(yīng)時代，生產(chǎn)出高級保健食品，已成21世紀(jì)食品工業(yè)的主導(dǎo)方向。
本發(fā)明的目的就是利用天然藥物天麻與花生相結(jié)合，生產(chǎn)出一種具有預(yù)防高血壓、動脈硬化、增強勉疫能力，對神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)啃幸欢ǒ熜ё饔玫母呒壉＝★嬃稀?br> 本發(fā)明是采用天麻與花生相結(jié)合，加入脫脂奶粉和茶多酚精制而成。
下面是本發(fā)明飲料的制作方法1、天麻漿A將鮮天麻洗凈，于80-95℃下蒸煮10-30分鐘，然后粉碎，加單甘酯0.2-0.6％并膠磨過濾，取濾液。如是干天麻，則泡軟后即可制漿。并使?jié)舛葹?6-40度Be；2、花生汁B將干花生于120℃下烘烤并去皮，浸泡12個小時后制漿，并過濾(200目)取汁，每公斤花生制漿16-24公斤；3、改良保存劑C將干花生重1-10％的奶粉和0.2-0.8％的茶多酚制成乳漿；4、乳化穩(wěn)定劑和調(diào)味劑D將香料、乳化穩(wěn)定劑、甜味劑等，按常規(guī)比例于70-80℃制成膠體物備用。
各種料液制好后，將5-12％A與88-95％B相混合，充分攪拌，加入C和D，經(jīng)均質(zhì)處理后裝罐殺菌。
本發(fā)明制作的乳狀飲料，既有動物蛋白和植物蛋白的相互補充，又有醫(yī)療保健作用。本發(fā)明是提高天然資源經(jīng)濟效益和社會效益的極好途徑。
權(quán)利要求
1.一種乳狀天麻保健飲料，其特征在于該飲料由天麻漿A和花生汁B和改良劑C等組成；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天麻保健飲料，其特征在于5-12％A和88-95％B相組合，并加入C和D。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種天然高級保健乳狀飲料，該飲料由天麻漿，花生汁、奶粉、茶多酚等按比例精制而成，具有有病治病，無病強身的保健功能，本發(fā)明是提高天然資源經(jīng)濟效益的極好途徑。
文檔編號A23L2/38GK1141747SQ9510411
公開日1997年2月5日 申請日期1995年4月7日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月7日
發(fā)明者呂鋒, 劉志偉 申請人:呂鋒, 劉志偉