專利名稱：一種改進(jìn)的膠原蛋白濕腸衣噴頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于食品加工裝置，特別是一種膠原蛋白濕腸衣噴頭，適用于制造食用腸衣。
目前，由于自然腸衣已無法滿足香腸、臘腸大量生產(chǎn)的需求，已逐步被一種新研制的膠原蛋白濕腸衣代替。在制造膠原蛋白濕腸衣時(shí)，常采用一個(gè)噴頭來進(jìn)行。該噴頭主要由料筒，芯軸和口模構(gòu)成，噴頭出口與一飽和鹽水箱連接，在芯軸內(nèi)亦通入鹽水。工作時(shí)，呈糊狀膠原的蛋白經(jīng)擠壓后注入噴頭料筒中，然后沿料筒內(nèi)壁與芯軸之間的間隙往口模向外噴出，經(jīng)飽和鹽水固化后制成連續(xù)的圓筒型腸衣。經(jīng)過實(shí)踐證明，使用這種噴頭，由于單純依靠擠壓系統(tǒng)提供壓力，腸衣容易出現(xiàn)破裂和不均勻現(xiàn)象，廢品率比較高。
本實(shí)用新型的目的在于克服已有技術(shù)之不足，提供一種改進(jìn)的膠原蛋白濕腸衣噴頭，該噴頭可進(jìn)一步提高膠原蛋白的噴出壓力，減少破裂和不均勻現(xiàn)象，提高腸衣質(zhì)量。
本實(shí)用新型的任務(wù)是以這樣的方式實(shí)現(xiàn)的該噴頭包含有料筒、芯軸和口模，其特征在于在芯軸前端對(duì)應(yīng)口模處保留一光滑圓段，自該光滑圓段未端開始沿料筒內(nèi)孔的斜度在芯軸上設(shè)有變徑螺紋，在芯軸后端還連接一根中空轉(zhuǎn)軸，該轉(zhuǎn)軸通過設(shè)置在料筒后端增設(shè)的一對(duì)軸承座和滾動(dòng)軸承來支承，在轉(zhuǎn)軸中間還設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)輪，在轉(zhuǎn)軸后端的軸承座上還設(shè)有一個(gè)帶管接頭的端蓋。
該噴頭是這樣工作的糊狀膠原蛋白經(jīng)擠壓系統(tǒng)施壓后從噴頭的入料口注入料筒內(nèi)，并沿料筒與芯軸之間的間隙流動(dòng)，最后經(jīng)出口往外噴出。與此同時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)軸在外接動(dòng)力的帶動(dòng)下通過轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)芯軸轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)設(shè)在芯軸上的變徑螺紋像螺旋推進(jìn)器一樣對(duì)糊狀膠原蛋白進(jìn)一步施以推進(jìn)壓力，使其更為緻密地往外擠出。由此可見，本實(shí)用新型與已有噴頭相比，由于擠出壓力增大，提高了膠原蛋白噴出時(shí)的緻密度，減少了腸衣破裂和不均勻現(xiàn)象，有效地克服已有技術(shù)之不足。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步的介紹。


圖1為本實(shí)用新型一種具體結(jié)構(gòu)沿縱向的剖視圖。
如
圖1所示，在一個(gè)開圓錐形內(nèi)孔(6)和進(jìn)料口(7)的料筒(5)的前端，通過螺母(3)裝上一個(gè)圓環(huán)狀口模(1)，并以密封圈(4)密封。在螺母(3)上還設(shè)有向心調(diào)節(jié)螺栓(2)，以便調(diào)節(jié)口模(1)與芯軸(15)之間的距離。一根中空芯軸(15)設(shè)置于料筒(5)的內(nèi)孔(6)內(nèi)，其前端保留一段光滑圓段(14)，與口模(1)內(nèi)徑之間有一定的間隙，以形成腸衣的厚度。自光滑圓段(14)之后沿內(nèi)孔(6)的斜度在芯軸(15)上設(shè)有變徑螺紋(13)，以等距為好，方便加工，該變徑螺紋(13)的長(zhǎng)度應(yīng)超過進(jìn)料口(7)。光滑圓段(14)的長(zhǎng)度以10～30毫米為好，過小會(huì)影響腸衣質(zhì)量，過大又不起作用。在芯軸(15)的后端增設(shè)一條與之連體、直徑比芯軸(15)稍大一些的中空轉(zhuǎn)軸(12)，該轉(zhuǎn)軸(12)通過在料筒(5)后端增設(shè)的軸承座(11)和滾動(dòng)軸承(8)來支承。在轉(zhuǎn)軸(12)中間還設(shè)置一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)輪(9)，通過外接電機(jī)和減速機(jī)構(gòu)來驅(qū)動(dòng)。該轉(zhuǎn)動(dòng)輪(9)可以是齒輪、鏈輪和皮帶輪，但以皮帶輪為好，其噪聲低、污染少，在出現(xiàn)超負(fù)荷或卡軸現(xiàn)象可以打滑，不至于燒壞電機(jī)。在轉(zhuǎn)軸(12)后端的軸承座(11)上設(shè)有一個(gè)帶管接頭的端蓋(10)，以便與軟管連接，往芯軸(15)內(nèi)通入飽和鹽水。轉(zhuǎn)軸(12)的兩端以密封圈密封。
本實(shí)用新型適合于使用膠原蛋白濕制造腸衣。
權(quán)利要求1.一種改進(jìn)的膠原蛋白濕腸衣噴頭，包含有料筒(5)、芯軸(15)和口模(1)，其特征在于在芯軸(15)前端對(duì)應(yīng)口模(1)處保留一光滑圓段(14)，自光滑圓段(14)未端開始沿料筒(5)內(nèi)孔(6)在芯軸(15)上的斜度設(shè)有變徑螺紋(13)，在芯軸(15)后端還連接一根中空轉(zhuǎn)軸(12)，該轉(zhuǎn)軸(12)通過設(shè)置在料筒(5)后端增設(shè)的一對(duì)軸承座(11)和滾動(dòng)軸承(8)來支承，在轉(zhuǎn)軸(12)中間還設(shè)有一轉(zhuǎn)動(dòng)輪(9)，在轉(zhuǎn)軸后端的軸承座(11)上還設(shè)有一個(gè)帶管接頭的端蓋(10)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的噴頭，其特征在于光滑圓段(14)的長(zhǎng)度以10～30毫米為好。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的噴頭，其特征在于轉(zhuǎn)動(dòng)輪(9)為皮帶輪。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種改進(jìn)的膠原蛋白濕腸衣噴頭，該噴頭的特征是在原有噴頭的芯軸上作出改進(jìn)，除前端保留一光滑圓段外，在芯軸上設(shè)有變徑螺紋，在芯軸后端還連接一根帶轉(zhuǎn)動(dòng)輪的轉(zhuǎn)軸。使用時(shí)，通過外接的電機(jī)和減速機(jī)構(gòu)帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，使芯軸隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，像一個(gè)螺旋推進(jìn)器一樣對(duì)膠原蛋白進(jìn)一步施加擠出壓力，提高了腸衣的微密度，減少了現(xiàn)有噴頭因擠出壓力不足而容易破裂和不均勻的現(xiàn)象，改善了腸衣質(zhì)量。
文檔編號(hào)A22C13/00GK2210536SQ94249228
公開日1995年10月25日 申請(qǐng)日期1994年12月31日 優(yōu)先權(quán)日1994年12月31日
發(fā)明者張齊明, 周文華, 劉玲娣, 萬(wàn)傳寅 申請(qǐng)人:廣州市天河康福生物包裝材料廠