專利名稱：參麥保健茶制品及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到以茶葉，人參，麥冬五味子為主要原料，蘿卜為輔助原料制成的一種保健飲品。
本發(fā)明之前，茶葉只作普通飲料，人參，麥冬，五味子只在中醫(yī)上作臨床使用，蘿卜只作蔬菜食用，市面現(xiàn)有的保健茶類型，也是功能單一，未能從根本上達(dá)到保健目的。
本發(fā)明的目的在于以對(duì)其制品少量常飲，以其“清火提神、補(bǔ)氣培元、安神益智、消渴除煩”之功能，逐步進(jìn)補(bǔ)，提高人的身體素質(zhì)，增強(qiáng)人的抗異、抗病能力，達(dá)到保健目的。
本發(fā)明的主要特征在于各成份及配比。其配方為茶葉(干)500(g)紅參(園參) 6—16(g)麥冬10—30(g)五味子 5—15(g)蘿卜(生)5—25(g)或(干) 1—2.5(g)本發(fā)明具有“清火提神、補(bǔ)氣培元、安神益智、消渴除煩”之功效，不僅提高了茶葉，人參的使用功能、品質(zhì)，而且消除了茶葉的“多喝損神、久喝傷精，人參的長(zhǎng)期食用易發(fā)生人參濫用綜合癥”等負(fù)作用。其使用原料常見，價(jià)格低廉，制作工藝簡(jiǎn)單，預(yù)計(jì)實(shí)施本發(fā)明有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
實(shí)施例一、參麥保健茶葉1、(1)成份配方成份I 茶葉(干) 500g成份-II紅參(園參) 10g麥冬 16g五味子 8g蘿卜(生) 10g水 2000ml(2)制作工藝流程如附

圖1(3)操作要點(diǎn)a先將成份II中干原料破碎或切碎，入鍋(忌鐵鍋)與水熬制。
b濃縮計(jì)與茶葉攪拌時(shí)，如茶葉對(duì)計(jì)液吸收不均勻，須經(jīng)過搓揉至均勻吸收。
2、(1)成份配方
成份I采摘鮮茶葉 2000g成份II紅參(園參)10g麥冬 16g五味子8g蘿卜(生) 10g水1000g(2)制作工藝流程如附圖2(3)操作要點(diǎn)揉捻時(shí)間約20—30分鐘，成份II濃縮汁須在揉捻時(shí)前10分鐘內(nèi)均勻噴霧于揉捻茶葉中。
實(shí)施例二、參麥保健茶粉制作1、成份配方成份I茶葉(干)500g成份II紅參(園參) 10g麥冬 16g五味子 8g蘿卜(干) 1.5g2、制作工藝流程如附圖33、操作要點(diǎn)先將成份II切碎、淘洗凈、充分曬干，然后與成份I充分混合，進(jìn)行兩次粉碎。
實(shí)施例三、參麥保健茶飲料制作1、成份配方成份I茶葉(干) 500g水4000g成份II紅參(園參) 15g麥冬 30g五味子 15g蘿卜(生) 15g水 2000g水(凈化) 50kg2、制作工藝流程如附圖43、操作要點(diǎn)先將成份II濃縮汁加入煮沸糖水，待成分在糖水充分均勻后，加入茶汁，一面冷卻一面將茶汁攪拌均勻。
實(shí)施例四、速溶參麥保健茶制作1、成份配方成份I茶葉(干) 500g水 2000g成份II紅參 10g
麥冬 16g五味子 8g蘿卜(生) 10g白糖 1000g速溶食品填料 4000g2、制作工藝流程如附圖53、操作要點(diǎn)a制塊時(shí)，將一單位成份速溶料茶制成200—300份速溶塊；b烘烤時(shí)，溫度掌握在100℃以內(nèi)。
權(quán)利要求
1.參麥保健茶制品是由茶葉(稱成份I)、人參、麥冬、五味子、蘿卜(合稱成份II)配制加工而成，其特征在于各成份配比為茶葉(干) 500g紅參(園參) 6—16g麥冬 10—30g五味子 5—15g蘿卜(生 5—25g或(干) 1—2.5g
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參麥保健茶制品，如果制作參麥保健茶葉，其特征在于如下制作工藝(1)將成份II中的干原料切碎或破碎，入鍋(忌鐵鍋與適量的水熬制。(2)一單位成份II熬制約150分鐘左右，并使湯汁濃縮至100ml左右，濾汁無菌保存?zhèn)溆谩?3)將成份II濃縮汁加入成份I中，并攪拌均勻，若成份I對(duì)濃縮汁吸收不均勻，須過搓揉至均勻吸收。(4)將混合后的茶葉曬干或者烘干，若烘干溫度須在100℃以下。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參麥保建茶制品，如果以采摘鮮葉制作參麥保健茶葉，其特征在于如下制作工藝。(1)將成份II制作濃縮汁制作方法同權(quán)利要求2中(1)、(2)。(2)將鮮茶葉先經(jīng)殺青機(jī)殺青。(3)將經(jīng)過殺青后的茶葉送入揉捻機(jī)后，一邊揉捻、一邊用噴霧設(shè)備將成份II濃縮汁噴于揉捻茶葉中，噴霧要求在揉捻過程的前10分鐘內(nèi)完成，整個(gè)揉念過程30分鐘左右。(4)經(jīng)揉捻的茶葉送入烘干機(jī)后，將烘干機(jī)溫度控制在100℃以內(nèi)進(jìn)行烘干。
4.根據(jù)權(quán)利要求所述的參麥保健茶制品，如果制作參麥保健茶粉，其特征在于如下制作工藝(1)將成份II切碎，淘洗凈、去雜質(zhì)，并入蒸鍋蒸熟。(2)將蒸熟的成分II原料充分曬干或烘干(100℃以內(nèi))。(3)將成份II切碎料與成份I充分混合。(4)將成份II與成份I混合料進(jìn)行兩次粉碎。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參麥保健茶制品，如果制作參麥保健茶飲料，其特征在于如下制作工藝(1)將成份I與水熬制，一單位成份制成2000ml左右濃縮汁，濾汁備用。(2)將成份II與水熬制方法同權(quán)利要求2中(1)、(2)，但一單位成份制成200ml左右濃縮汁。濾汁備用。(3)取凈化水(一單位成份I，II取凈化水20—50kg)加入適量白糖及其它添加劑(堿性)，煮沸約5分鐘。(4)將成份II濃縮汁加入沸糖水中，攪拌均勻后，即加入成分I濃縮汁，攪拌均勻。(5)上述工序(1)、(2)、(3)、(4)均須在無菌條件下完成。
6.權(quán)根權(quán)利要求1所述的參麥保健茶制品，如果制作速溶參麥保健荼，其特征在于如下制作工藝。(1)將成份I與水熬帛，一單位成份制成100ml左右濃縮汁，濾汁，無菌條件下保存?zhèn)溆谩?2)將成份II與水熬制，(方法同權(quán)利要求2中(1)、(2))，一單位成份制成200ml左右濃縮汁，濾汁，無菌條件下保存?zhèn)溆谩?3)取白糖，速溶食品填料及食品防腐添加劑適量并攪拌達(dá)到均勻混合。(4)取成份I濃縮汁加入上述混合料，并攪拌達(dá)到均勻混合。(5)取成份II濃縮汁加入(4)中混合料并攪拌達(dá)到均勻混合。(6)將(5)中混合料制塊，一單位成份I、II制成的混合料制成200—300速溶塊。(7)將速溶塊送入烤廂烘烤，烘烤溫度掌握在100℃以內(nèi)。
全文摘要
參麥保健茶制品是由茶葉(稱成份I)、紅參、麥冬、五味子、蘿卜(稱成份II)，經(jīng)科學(xué)配方，按特定的工藝配制加工而成。其特征是具有“清火提神、補(bǔ)氣、安神益智、消渴除煩”之功效。是一種自動(dòng)調(diào)節(jié)人體機(jī)能，提高人的身體體素質(zhì)，增強(qiáng)人的抗異，抗病能力，且無副作用的保健飲品。本茶制品成分原料常見，價(jià)格低廉，制作工藝簡(jiǎn)單，預(yù)計(jì)實(shí)施本發(fā)明有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)A23F3/16GK1124095SQ94118588
公開日1996年6月12日 申請(qǐng)日期1994年12月5日 優(yōu)先權(quán)日1994年12月5日
發(fā)明者廖明焰 申請(qǐng)人:廖明焰