專利名稱：一種油甘露的制備方法及其制得的產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，特別是一種油甘露。
油甘果是一種極為珍有的野生植物之果，主產(chǎn)于廣東粵東福建等地的荒山野嶺之中，是天然的獨(dú)秀佳果。果型似手指頭大小，綠色的果皮鑲裹著臘色的厚實(shí)果肉，除核外，果肉全可生吃，頗為爽脆。其味主要是“甘”、“香”，微帶“澀”、“酸”、“苦”、“甜”。據(jù)書(shū)載及科學(xué)和民間采用驗(yàn)證，該果含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)成分，且具有清熱、健脾胃、滋心潤(rùn)肺等作用。而且發(fā)現(xiàn)其果汁能阻斷N硝基化合物的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的效果。同時(shí)，油甘果還具有解酒之奇能。
油甘果的成分及含量列表如下甘油子(果)各種元素成分及含量 然而該果由于運(yùn)輸、保藏等原因使許多人無(wú)福享用。
本發(fā)明的目的是提供一種以油甘果為原料的口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、防病保健的飲料。
本發(fā)明的油甘露的制備方法包括下述步驟將油甘果洗凈、切碎、去核，然后進(jìn)行蒸餾后即制得本發(fā)明的油甘露。
所述洗果步驟優(yōu)選用溫水浸泡，然后用冷清水洗凈，再晾干。
所述蒸餾，可采用常壓間歇蒸餾，蒸餾后將蒸餾剩汁過(guò)濾，添加鮮汁和果皮肉后再進(jìn)行蒸餾，如此循環(huán)進(jìn)行。蒸餾釜中油甘果和水的重量比優(yōu)選為1∶2-16。
本發(fā)明的方法中所用的蒸餾用水可采用近百米深的地下優(yōu)質(zhì)清泉。
本發(fā)明的油甘露無(wú)色、清澈透明，具特有的原果香味，甘和、微甜，口感滑潤(rùn)、清爽，口腔甘味綿綿久回，飲后朗胸、潤(rùn)腹、怡神，比其它飲料更為解渴，而且可清滯除疾、解暑除熱、驅(qū)郁悶、增食欲、解酒、解困倦和暈車船、防癌、抑癌。
油甘露對(duì)胃潰瘍、腎炎、糖尿病、厭食、氣急、疴急尿、心血管病、精神不振等病的輔助治療確實(shí)有奇功妙效。
本發(fā)明制得的油甘露是含有油甘果的各種有效成分的蒸餾水，實(shí)乃一種極為理想的保健飲品。
下面用實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例1將油甘果用60℃左右的溫水浸泡10分鐘，撈起后用冷清水沖洗干凈，再用60℃左右的溫水浸泡20分鐘，再用清水沖洗，然后晾置20分鐘至干，將油甘果切碎，去核，取果肉和汁8公斤放入有80公斤取自近百米深的地下優(yōu)質(zhì)水的蒸餾釜中進(jìn)行蒸餾，蒸餾后卸出蒸餾剩汁，過(guò)濾后加入鮮果肉和汁與剩汁一起蒸餾，如此循環(huán)進(jìn)行，將餾出液裝瓶后即得本發(fā)明的油甘露。
實(shí)施例2除了將果肉和汁30公斤放入有80公斤水的蒸餾釜中進(jìn)行蒸餾外，其余步驟同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種油甘露的制備方法，其特征是包括將油甘果洗凈、切碎、去核，然后進(jìn)行蒸餾，所得餾出液即為油甘露。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述洗果為用溫水浸泡油甘果，然后用冷清水洗凈，并晾干。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述蒸餾用常壓間歇蒸餾。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征是蒸餾后將蒸餾剩汁過(guò)濾，添加鮮汁和果皮肉后再進(jìn)行蒸餾，如此循環(huán)進(jìn)行。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述蒸餾時(shí)所用油甘果和水的重量比為1∶2-16。
6.一種權(quán)利要求1-5之一的方法制得的產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種油甘露的制備方法，該方法采用油甘果為原料，經(jīng)洗果、碎果、去核后進(jìn)行蒸餾，得到的餾出液即為油甘露。本發(fā)明的油甘露無(wú)色、清澈透明，具有口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、健身防病等功效，是一種極為理想的保健飲品。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1113717SQ9410592
公開(kāi)日1995年12月27日 申請(qǐng)日期1994年6月3日 優(yōu)先權(quán)日1994年6月3日
發(fā)明者賴呈金 申請(qǐng)人:賴呈金