專利名稱：旋轉式殺菌鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種主要用于食品等加工行業(yè)的加熱裝置。
食品等加工行業(yè)中常采用高溫加熱殺菌工藝，其中高溫蒸氣殺菌鍋被廣泛使用。GT7C5型臥式殺菌鍋(福州輕工機械廠制造)在臥式鍋體內設有小車軌道，裝有食品等的裝罐小車由鍋體入口被推入鍋里，再關上密封活動門即可用壓力蒸汽進行殺菌消毒。由于被加工的產品在鍋內處于靜止狀態(tài)，例如保健食品八寶粥，經過消毒殺菌后八寶粥罐的上部為較稀的米湯，而罐的下部則較為粘稠，造成消毒殺菌不夠徹底，保質期限不可靠，而且食用甚為不便，影響產品的質量和信譽。
本實用新型的目的在于提供一種改進的旋轉式殺菌鍋。
本實用新型包括鍋體、裝罐小車、小車軌道、旋轉架和裝罐小車固定裝置。鍋體的一端為封閉端，在封閉端上設旋轉架傳動軸座；鍋體的另一端為敞口端，在敞口端上設密封活動門；鍋體內底部設有至少一個旋轉架支承輪和支承輪座；鍋體上還設有蒸汽入口。旋轉架包括支架、法蘭盤和傳動軸，支架由3根以上(含3根)的直桿組成；法蘭盤垂直于支架并固定在支架上，法蘭盤的數目為兩個以上(含兩個)，其中至少一個位于旋轉架支承輪上；傳動軸置于旋轉架傳動軸座上。小車軌道和裝罐小車固定裝置分別置于旋轉架的支架上。
旋轉架支承輪和支承輪座最好各設兩組，每組兩個且處于同一橫軸上，法蘭盤中的兩個分別位于兩組旋轉架支承輪上，旋轉架上所設的裝罐小車固定裝置可采用壓縮空氣泵裝置，壓縮空氣泵固定在旋轉架的支架上，另一端頂住裝罐小車的頂部，當裝罐小車從小車軌道進入鍋體內定位后，利用裝罐小車頂部相對應的壓縮空氣泵對裝罐小車起固定作用。顯然，壓縮空氣泵的數目應與裝罐小車的數目相同。
在壓縮空氣泵與裝罐小車之間最好設一蓋板。
旋轉架的轉速最好為每分鐘2～10轉。
由于食品等在加溫消毒滅菌過程中以一定的速度旋轉，使殺菌周期縮短，殺菌效果提高，尤其是流質食品(例如保健食品八寶粥)在旋轉過程中混合充分均勻，不產生沉淀，保質期可靠，食用可口，明顯克服了原有臥式殺菌鍋的缺點。
圖1為本實用新型的結構圖。
圖2為
圖1的A－A剖圖。
以下結合實施例對本實用新型作進一步的說明。
如
圖1和圖2所示，本實用新型包括鍋體(1)、裝罐小車(2)、小車軌道(3)、旋轉架(4)和壓縮空氣泵裝置(5)。鍋體的密封端(11)中心設有旋轉架傳動軸座(12)；鍋體的敞口端(13)上設密封活動門(14)；鍋體內底部設有兩組旋轉架支承輪(15)、旋轉架支承輪座(16)，每組兩個，相互夾角60°；鍋體上部設有高溫蒸汽入口(17)。旋轉架在靠鍋體封閉端一側設傳動軸(41)，傳動軸(41)置于旋轉架傳動軸座(12)上；旋轉架的左右兩側和中間共設有等距離5個法蘭盤(42)，法蘭盤固定在旋轉架8根桿式平行均勻分布的支架(43)上，每兩個法蘭盤之間恰好容納1輛裝罐小車，靠鍋體封閉端的法蘭盤與旋轉架傳動軸連接，法蘭盤為圓盤形，除與旋轉架傳動軸連接的法蘭盤以外，中間開具方形孔，以便讓裝罐小車通過。裝罐小車呈長方形結構，底部設小輪(21)，可在小車軌道上滑行。壓縮空氣泵裝置(5)固定在旋轉架的支架(43)上，其中設蓋板(51)以便頂壓裝罐小車，壓縮空氣泵的數目與裝罐小車的數目相同。
旋轉架的轉速為5轉／分鐘。
權利要求1.一種旋轉式殺菌鍋，包括鍋體、裝罐小車，鍋體內設有小車軌道，鍋體的敞口端設密封活動門，鍋體上還設有蒸汽入口，其特征在于鍋體內還設有旋轉架和裝罐小車固定裝置，鍋體封閉端上設有旋轉架傳動軸座，鍋體內底部設有至少一個旋轉架支承輪和支承輪座；旋轉架包括支架、法蘭盤和傳動軸，支架由3根以上(含3根)的直桿組成，法蘭盤垂直于支架并固定在支架上，法蘭盤的數目為兩個以上(含兩個)，其中至少一個位于旋轉架支承輪上，傳動軸置于旋轉架傳動軸座上；小車軌道和裝罐小車固定裝置分別置于旋轉架的支架上。
2.如權利要求1所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于旋轉架支承輪和支承輪座各設兩組，每組兩個且處于同一橫軸上，法蘭盤中的兩個分別位于兩組旋轉架支承輪上。
3.如權利要求2所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于每組兩個旋轉架支承輪和支承輪座相互夾角為60°。
4.如權利要求1所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于旋轉架上所設裝罐小車固定裝置采用壓縮空氣泵裝置，壓縮空氣泵固定在旋轉架的支架上，另一端頂住裝罐小車的頂部。
5.如權利要求4所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于在壓縮空氣泵與裝罐小車之間設一蓋板。
6.如權利要求1所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于在旋轉架的左右兩側和中間共設有等距離的5個法蘭盤，每兩個法蘭盤之間放置1輛裝罐小車，法蘭盤為圓盤形，除與旋轉架傳動軸連接的以外其他法蘭盤中間開具方形孔。
7.如權利要求1和6所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于靠鍋體封閉端的法蘭盤與旋轉架傳動軸連接。
8.如權利要求1所述的旋轉式殺菌鍋，其特征在于旋轉架設8根桿式平均分布的支架。
專利摘要涉及一種旋轉式殺菌鍋，包括鍋體、裝罐小車、小車軌道、旋轉架和裝罐小車固定裝置，鍋體設有密封活動門、蒸汽入口、旋轉架傳動軸座以及至少一個旋轉架支承輪和支承輪座。旋轉架包括支架、法蘭盤和傳動軸，法蘭盤固定在支架上，傳動軸置于傳動軸座上，至少有一個法蘭盤置于支承輪上，裝罐小車固定裝置用壓縮空氣泵裝置并固定在支架上，可縮短殺菌周期，提高殺菌效果，使流質食品混合均勻，不沉淀，食用可口，保質期可靠。
文檔編號A23L3/02GK2166604SQ9322118
公開日1994年6月1日 申請日期1993年8月5日 優(yōu)先權日1993年8月5日
發(fā)明者林英治 申請人:林英治