專利名稱：海洋生物工程螺旋藻營(yíng)養(yǎng)食用醫(yī)用保健品的制作方法
生物工程又稱生物技術(shù)，美國(guó)、日本用此技術(shù)已成功培育出“超級(jí)蕃茄”、“無(wú)籽西瓜”，快速培育出大量?jī)?yōu)良品種農(nóng)作物，引起一場(chǎng)“綠色革命”，并利用基因工程生產(chǎn)出“人胰島素”、“抗病毒丫干擾素”、“阿爾法干擾素”、“人類生長(zhǎng)素”“抗血栓藥TPA”等，推動(dòng)醫(yī)療保健事業(yè)的發(fā)展。日本用此技術(shù)還在研究一種生物蕊片制成復(fù)雜的半導(dǎo)體。生物工程正向醫(yī)藥保健、電子計(jì)算機(jī)、電腦軟硬件、微電子元件、材料科學(xué)、電子學(xué)、機(jī)器人等高新技術(shù)領(lǐng)域滲透。
地球無(wú)人類時(shí)，螺旋藻就存在，它是一種億年前的海洋生物。經(jīng)電腦檢索以此為基礎(chǔ)原料的海洋生物工程應(yīng)用到營(yíng)養(yǎng)味精、醬、醋生物工程營(yíng)養(yǎng)流質(zhì)粉、生物工程食療藥膳等均系國(guó)內(nèi)外空白。國(guó)際上僅西德、法國(guó)用此生產(chǎn)出螺旋藻抗幅射防曬霜。
本發(fā)明的目的是提供一種海洋生物工程營(yíng)養(yǎng)味精、醬、醋、流質(zhì)粉、藥膳抗輻射防曬霜等保健品。從飲食飲料護(hù)膚等保健品方面使人類保健安康健康長(zhǎng)壽。
本發(fā)明的實(shí)施例是海洋生物工程螺旋藻，是從天然螺旋藻或人工培植的螺旋藻中提取菌絲提取物L(fēng)BM及螺旋藻1糖、2糖、3糖、多糖提取物及酶類、胡蘿卜素等，其提取的方法是采用配料→灌裝→殺菌→均質(zhì)→生物反應(yīng)→配料→榨汁→冷卻→成品而成，主要設(shè)備有夾層鍋、均質(zhì)機(jī)、殺菌器、生物反應(yīng)鍋、灌裝設(shè)備等。(上述提取物也可采用發(fā)酵辦法獲得)用地龍(蚯蚓)、蠶蛹由陽(yáng)光暴曬曬干后按比例配制，通過(guò)膨化設(shè)備膨化處理后再碎磨成120-150目細(xì)粉，按比例加上螺旋藻提取物及蟻時(shí)，用此粉再與普通味精拌和通過(guò)高壓反應(yīng)鍋成晶體狀即成營(yíng)養(yǎng)味精。
用奶粉、全脂大豆粉、雞全蛋白粉、淀粉、微量元素、全維生素強(qiáng)化風(fēng)味物質(zhì)共34種，配以一定比例的提取物后的螺旋藻殘?jiān)芍瞥伞疤蔗t(yī)用營(yíng)養(yǎng)流質(zhì)粉”。其主要設(shè)備有真空干燥葙、真空泵、混合機(jī)、粉碎機(jī)、質(zhì)量分析儀等。
用醬油β-環(huán)狀糊精、天然植物膠、淀粉配以一定比例的螺旋藻提取物可制成“天然營(yíng)養(yǎng)醬油”。
用醋、冰醋酸、黃酒、檸檬酸等與一定比例的螺旋藻提取物可制成“營(yíng)養(yǎng)香醋”。
用黑芝麻、蔗糖粉、核桃仁、花生仁、大米配以一定量的β胡蘿卜素可制成“胡蘿卜素芝麻糊”。(可明目、治白發(fā)轉(zhuǎn)黑發(fā))用精面粉、精鹽、堿水、植物油等配以一定比例的提取物后的螺旋藻殘?jiān)?，可制成“營(yíng)養(yǎng)方便面”。
用螺旋藻提取物及殘?jiān)?，還可制成各種營(yíng)養(yǎng)餅干面包飲料等系列食品。
用蜂蜜、酶制劑、黃酒、檸檬酸等配以一定比例的螺旋藻提取物可制成“營(yíng)養(yǎng)口服液”。用防曬霜與“番士林”等配以一定比例螺旋藻提取物可制成“抗輻射防曬美容霜”等。
上述制品含有大量人體必需氨基酸、酶類、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸維生素B1、B2、B12、E尼克酸和鈣、磷、鍺多種微量元素及菌類多糖素能促使生物功能正?；痛蠓忍岣呷梭w免疫功能，能激活宿生細(xì)胞免疫系統(tǒng)，誘導(dǎo)干擾素和白細(xì)胞介素-1的形成。具有抗癌和抗病毒活性抗輻射抗衰老等醫(yī)療保健功能。
本發(fā)明螺旋藻提取物的制作方法如下配方螺旋藻28公斤、蔗糖2公斤、食鹽0.09公斤、檸檬酸0.08公斤倒入裝有過(guò)濾網(wǎng)的壓榨機(jī)中壓榨，榨入的汁液送入配料筒中，將0.4%的食鹽、8%的蔗糖、0.3%的檸檬酸加入汁液中，為防止沉淀，用壓力大于150公斤/厘米2的均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)后泵入生物反應(yīng)鍋內(nèi)進(jìn)行反應(yīng)迅速泵入殺菌器，快速加熱至85℃以上，維持10秒-45秒，然后即時(shí)灌裝，密封冷卻成“提取物”。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)呈淺綠色，無(wú)沉淀雜質(zhì)、味甜、總糖、園形物、酸度達(dá)標(biāo)。
“營(yíng)養(yǎng)味精”的配制方法是用地龍(蚯蚓)1公斤、蠶蛹1公斤由陽(yáng)光暴曬干通過(guò)膨化處理粉碎成120-150目細(xì)粉，加上0.01克蟻寺、10克螺旋藻提取物加上100公斤普通味精，用含有多種微量元素礦泉水溶解后，均勻攪拌再蒸餾處理成晶體狀，即成“營(yíng)養(yǎng)味精”。
“太空醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)流質(zhì)粉”配方比例是奶粉占30%、全脂大豆粉占20%、小米10%、馬鈴著占5%、腐竹占5%、地瓜占5%、β胡蘿卜素占3%、山楂2%、蘆筍2%、小紅豆2%、砂糖粉占10%、紅棗2%、甜寶0.1%、靈芝2%、玉米5%、蛋白糖占0.8%、茯苓2%、黑米1%、麥精粉5%、芝麻2%、蛋粉1%、燕窩1%、番茄2%、杏仁2%、白蓮子提取物后螺旋藻殘?jiān)?%、藻酸丙二醇脂粉占0.5%、甲魚殼1%、山藥2%、各種微量元素3%、海參1%、干貝1%、葡萄糖4%、海帶1%。
將上述山楂、紅棗等有皮有核的先清除后烘干，凡不是粉狀的如甲魚殼、玉米、白蓮子等用膨化機(jī)處理后再用粉碎機(jī)粉碎到120-150目，將各原料按比例與之一起攪拌均勻，按50克為一袋進(jìn)行包裝，食用時(shí)使用開水或冷開水沖飲。
在操作時(shí)加入少量甜味劑應(yīng)先與少量粉狀物混合，待均勻后擴(kuò)大混合，烘干原料溫度不得超過(guò)70℃。
太空醫(yī)用流質(zhì)粉可作為醫(yī)院病房必備之食療品，也可作為家庭營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。
營(yíng)養(yǎng)粉末醬油配方是高濃度醬油(無(wú)鹽固形物含量＞20%)、β-環(huán)狀糊精0.5-8%、桃膠0.5-1.8%、糊精6%、變性淀粉8%、螺旋藻提取物占1-5%、多種微量元素占3%。
先將β-環(huán)狀糊精溶解醬油并加熱高速攪拌，再慢速攪拌冷卻8-24小時(shí)后進(jìn)行真空濃縮，將溶化好了的桃膠糊精加入醬油中，攪拌均勻靜置2-3小時(shí)，然后通過(guò)膠體磨使其微膠囊化。再把所有原料加入配料罐、溶解、攪拌、加熱至80℃后冷卻進(jìn)行均質(zhì)后，噴霧干燥。進(jìn)風(fēng)溫度為145-160℃，出風(fēng)溫度80℃，即包裝。用于湯料湯精方便面等方面有食療作用。
營(yíng)養(yǎng)醬油配方是海帶2公斤、胡蘿卜素0.03公斤、食鹽5公斤、番茄醬1公斤、多種微量元素礦泉水5公斤、回香0.2公斤、螺旋藻提取物0.02公斤。
將海帶、回香等水煮1小時(shí)，?；鸫驖{過(guò)濾，將濾液與上述配方濾液合并，用焦糖色適當(dāng)調(diào)整顏色，當(dāng)濾液冷卻30-38℃即加入醋酸，攪拌勻后閉封于罐中，自然老熟15日-18日即殺菌灌袋灌瓶。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有制作工藝簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、能開發(fā)出多種營(yíng)養(yǎng)食品，醫(yī)用保健、食療、藥膳等制品，有益于人類健康。
權(quán)利要求
1.一種海洋生物工程螺旋藻營(yíng)養(yǎng)食用醫(yī)用保健品，其特征在于從天然式人工螺旋藻中提取菌絲LBM、多糖、酶、胡羅卜素等提取物，用此提取物及殘?jiān)芍瞥蔂I(yíng)養(yǎng)味精，太空醫(yī)用流質(zhì)粉、天然營(yíng)養(yǎng)醬油、醋、胡羅卜素、芝麻糊、營(yíng)養(yǎng)方便面、營(yíng)養(yǎng)口服液等食品飲料及抗幅射防曬霜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海洋生物工程螺旋藻營(yíng)養(yǎng)食用醫(yī)用保健品，其特征在于，本發(fā)明螺旋藻提取物的制作方法如下，配方螺旋藻28公斤、蔗糖2公斤、食鹽0.09公斤、檸檬酸0.08公斤倒入裝有過(guò)濾網(wǎng)的壓榨機(jī)中壓榨，榨入的汁液送入配料筒中，將0.4%的食鹽、8%的蔗糖、0.3%的檸檬酸加入汁液中，為防止沉淀，用壓力大于150公斤/厘米2的均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)后泵入生物反應(yīng)鍋內(nèi)進(jìn)行反應(yīng)迅速泵入殺菌器，快速加熱至85℃以上，維持10秒-45秒，然后即時(shí)灌裝，密封冷卻成“提取物”。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)呈淺綠色，無(wú)沉淀雜質(zhì)、味甜、總糖、園形物、酸度達(dá)標(biāo)?！盃I(yíng)養(yǎng)味精”的配制方法是用地龍(蚯蚓)1公斤、蠶蛹1公斤由陽(yáng)光暴曬干通過(guò)膨化處理粉碎成120-150目細(xì)粉，加上0.01克蟻寺、10克螺旋藻提取物加上100公斤普通味精，用含有多種微量元素礦泉水溶解后，均勻攪拌再蒸餾處理成晶體狀，即成“營(yíng)養(yǎng)味精”。“太空醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)流質(zhì)粉”配方比例是奶粉占30%、全脂大豆粉占20%、小米10%、馬鈴薯占5%、腐竹占5%、地瓜占5%、β胡蘿卜素占3%、山楂2%、蘆筍2%、小紅豆2%、砂糖粉占10%、紅棗2%、甜寶0.1%、靈芝2%、玉米5%、蛋白糖占0.8%、茯苓2%、黑米1%、麥精粉5%、芝麻2%、蛋粉1%、燕窩1%、番茄2%、杏仁2%、白蓮子提取物后螺旋藻殘?jiān)?%、藻酸丙二醇脂粉占0.5%、甲魚殼1%、山藥2%、各種微量元素3%、海參1%、干貝1%、葡萄糖4%、海帶1%。將上述山楂、紅棗等有皮有核的先清除后烘干，凡不是粉狀的如甲魚殼、玉米、白蓮子等用膨化機(jī)處理后再用粉碎機(jī)粉碎到120-150目，將各原料按比例與之一起攪拌均勻，按50克為一袋進(jìn)行包裝，食用時(shí)使用開水或冷開水沖飲。在操作時(shí)加入少量甜味劑應(yīng)先與少量粉狀物混合，待均勻后擴(kuò)大混合，烘干原料溫度不得超過(guò)70℃。營(yíng)養(yǎng)粉末醬油配方是高濃度醬油(無(wú)鹽固形物含量＞20%)、β-環(huán)狀糊精0.5-8%、桃膠0.5-1.8%、糊精6%、變性淀粉8%、螺旋藻提取物占1-5%、多種微量元素占3%。先將β-環(huán)狀糊精溶解醬油并加熱高速攪拌，再慢速攪拌冷卻8-24小時(shí)后進(jìn)行真空濃縮，將溶化好了的桃膠糊精加入醬油中，攪拌均勻靜置2-3小時(shí)，然后通過(guò)膠體磨使其微膠囊化。再把所有原料加入配料罐、溶解、攪拌、加熱至80℃后冷卻進(jìn)行均質(zhì)后，噴霧干燥。進(jìn)風(fēng)溫度為145-160℃，出風(fēng)溫度80℃，即包裝。用于湯料湯精方便面等方面有食療作用。營(yíng)養(yǎng)醬油配方是海帶2公斤、胡蘿卜素0.03公斤、食鹽5公斤、番茄醬1公斤、多種微量元素礦泉水5公斤、回香0.2公斤、螺旋藻提取物0.02公斤。將海帶、回香等水煮1小時(shí)，停火打漿過(guò)濾，將濾液與上述配方濾液合并，用焦糖色適當(dāng)調(diào)整顏色，當(dāng)濾液冷卻30-38℃即加入醋酸，攪拌勻后閉封于罐中，自然老熟15日-18日即殺菌灌袋灌瓶。用醋、冰醋酸、黃酒、檸檬酸等與一定比例的螺旋藻提取物可制成“營(yíng)養(yǎng)香醋”。用黑芝麻、蔗糖粉、核桃仁、花生仁、大米配以一定量的β胡蘿卜素可制成“胡蘿卜素芝麻糊”。(可明目、治白發(fā)轉(zhuǎn)黑發(fā))用精面粉、精鹽、堿水、植物油等配以一定比例的提取物后的螺旋藻殘?jiān)?，可制成“營(yíng)養(yǎng)方便面”。用螺旋藻提取物及殘?jiān)€可制成各種營(yíng)養(yǎng)餅干面包飲料等系列食品。用蜂蜜、酶制劑、黃酒、檸檬酸等配以一定比例的螺旋藻提取物可制成“營(yíng)養(yǎng)口服液”。用防曬霜與“番士林”等配以一定比例螺旋藻提取物可制成“抗輻射防曬美容霜”等。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述的海洋生物工程螺旋藻家用醫(yī)用保健品其特征在于，用螺旋藻提取物及殘?jiān)瞥傻臓I(yíng)養(yǎng)味精、“太空醫(yī)用流質(zhì)粉”、醬油、醋、芝麻糊、方便面、口服液等食品飲料及螺旋藻抗幅射防曬霜等。上述制品含有大量人體必需氨基酸、酶類、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸維生素B1、B2、B12、E尼克酸和鈣、磷、鍺多種微量元素及菌類多糖素能促使生物功能正?；痛蠓忍岣呷梭w免疫功能，能激活宿生細(xì)胞免疫系統(tǒng)，誘導(dǎo)干擾素和白細(xì)胞介素-1的形成。具有抗癌和抗病毒活性抗幅射抗衰老等醫(yī)療保健功能。
4.根據(jù)權(quán)利要求1和3所述的海洋生物工程螺旋藻家用醫(yī)用保健品其特征在于食品(包括餅干、面包、糖果、小食品類、水產(chǎn)品類、調(diào)味品類、肉食品類、食療品、藥膳品)、飲料(包括各種酒類、礦泉水類、奶類、茶類、湯類)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種海洋生物工程螺旋藻營(yíng)養(yǎng)食用醫(yī)用保健品，從天然式人工螺旋藻中提取菌絲提取物及多糖、酶、胡蘿卜素提取物，用螺旋藻、蔗糖、食鹽、檸檬酸通過(guò)壓榨、均質(zhì)、殺菌、生物反應(yīng)等過(guò)程得到提取物及螺旋藻殘?jiān)膳渲瞥蔂I(yíng)養(yǎng)味精、太空醫(yī)用流質(zhì)粉、天然營(yíng)養(yǎng)醬油、醋、胡羅卜素、芝麻糊、營(yíng)養(yǎng)方便面、營(yíng)養(yǎng)口服液等食品飲料及抗輻射防曬霜等。用于食用醫(yī)用保健食療藥膳等制品，有益于人類健康。
文檔編號(hào)A23L1/30GK1098871SQ9311745
公開日1995年2月22日 申請(qǐng)日期1993年9月12日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月12日
發(fā)明者趙波 申請(qǐng)人:趙波