專利名稱：一種果茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以野生果品為原料生產(chǎn)的果茶。
目前市售的果茶有山楂果茶、桃果茶等，不僅種類單一，而且均以栽培果為原料，VC及其它維生素A、B、E及氨基酸的含量相對較低。
本發(fā)明目的是尋找一種天然野生果品，VC及其它維生素A、B、E及氨基酸含量高，無污染，而且資源豐富的野生果品作果茶的原材料。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的在我國北方廣大的老、少、邊、貧山區(qū)有大量的野生沙棘，資源十分豐富，沙棘果所含的VC及其它維生素A、B、E和氨基酸均比山楂、桃等果品高。以沙棘果為原料，以常規(guī)方法生產(chǎn)果茶1、原材料的挑選和清洗；2、在70-80℃中預(yù)煮軟化，進行初打漿；3、混合，可在夾層鍋中進行，加入香來素、苯鉀酸鈉或山梨酸鉀、乳化穩(wěn)定劑、糖蜜素、糖等；4、在膠體磨中細(xì)磨；5、將磨漿物在300個大氣壓下均質(zhì)(在均質(zhì)機中進行)；6、均質(zhì)后的物料再滅菌；7、趁熱在灌裝機上灌裝。
本發(fā)明的優(yōu)點是沙棘，作為天然野生果品，無污染，資源豐富，VC及其它維生素A、B、E及氨基酸含量高于其它栽培果品，老、少、邊、貧地區(qū)野生資源找到了出路，對增加那里農(nóng)民收入具有實際意義，有明顯的社會效益。
再將我的具體作法說明如下1、沙棘果的挑選和清洗；2、初打漿。在70℃左右溫度中預(yù)煮軟化；3、取35-45%的果醬，加入65-55%的水，0.1-0.2%的CMC、0.1%的甜蜜素放入膠體磨細(xì)磨，再放入均質(zhì)機中均質(zhì)乳化(在300個大氣壓下)；4、均質(zhì)后的物料放入夾層鍋，加熱到80-90℃，再加入糖13%，香來素適量，蜂蜜0.2%，混合攪拌。在流體包裝機內(nèi)灌裝。
權(quán)利要求
1.一種果茶，以天然果品為原料，經(jīng)過清洗、打漿、混合、細(xì)磨、均質(zhì)、滅菌等工序制成，其特征在于所采取的天然果品為野生沙棘。
全文摘要
一種果茶，涉及一種以野生漿果為原料生產(chǎn)的果茶。目前市售的果茶多以山楂、桃為原料，品種單一，各種維生素含量相對較低，而且有污染，本發(fā)明是以我國北方地區(qū)資源豐富的可食野生果沙棘為原料生產(chǎn)果茶，生產(chǎn)方法屬常規(guī)方法，但由于沙棘為天然野生，無污染，V
文檔編號A23L2/02GK1098881SQ9311574
公開日1995年2月22日 申請日期1993年8月17日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月17日
發(fā)明者徐寶明 申請人:徐寶明