專(zhuān)利名稱(chēng)：營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及以天然礦泉水及其它衛(wèi)生水源為原料進(jìn)行加工的方法。
人體內(nèi)的代謝變化是在體液環(huán)境中進(jìn)行的。體液是由水，電解質(zhì)(包含人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素)，低分子有機(jī)化合物和蛋白質(zhì)等組成。它的容量、化學(xué)組成、PH值及濃度直接影響人體代謝和生理功能。為了保證人體內(nèi)新陳代謝的正常進(jìn)行及組織細(xì)胞各種生理功理的正常發(fā)揮，必須維持機(jī)體體液環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，亦即維持體液合適的容量，分布和組成，使體液的電解質(zhì)濃度、滲透壓和PH等在一定范圍內(nèi)保持相對(duì)穩(wěn)定，才能正常進(jìn)行各種生命活動(dòng)，達(dá)到健體強(qiáng)身、增強(qiáng)智力、助長(zhǎng)發(fā)育、抗癌防衰、延年益壽系列人類(lèi)共同追求的目的。臨床實(shí)踐證明，不少疾病和癥狀是由于體液的容量，分布和組成失常而發(fā)生的?？梢?jiàn)研究水與電解質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡及體液的組成成分并在食品飲料及藥品等的研制開(kāi)發(fā)中具體應(yīng)用這些知識(shí)的必要性和重要性。
礦泉水含有多種礦物質(zhì)，有的還含有多種微量元素，更有一些種類(lèi)的礦泉水還含有一種或幾種抗癌的珍稀微量元素如硒、鍺、鍶等，加上礦泉一般未受環(huán)境污染，符合衛(wèi)生飲用水標(biāo)準(zhǔn)，故當(dāng)今世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)廣為飲用礦泉水。我國(guó)礦泉水也作為一種商品飲料逐漸被廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和接受，輕工部制定的我國(guó)飲料發(fā)展2000年規(guī)劃中已將礦泉水系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)列為重點(diǎn)支持發(fā)展的項(xiàng)目。中國(guó)對(duì)礦泉水很早就有認(rèn)識(shí)和著述，我國(guó)明代李時(shí)珍著《本草綱目》中稱(chēng)礦泉水為“圣水”對(duì)其明顯的醫(yī)療和保健作用作了詳盡的記述?？萍及l(fā)展到今天，對(duì)礦泉水的各種成分能夠分析化驗(yàn)得比較清楚，使我們不僅知其然，而且知其所以然，為科學(xué)開(kāi)發(fā)利用礦泉水打下了良好的基礎(chǔ)。
礦泉水盡管有上述諸多優(yōu)點(diǎn)，但仍存在若干缺點(diǎn)，需要用科學(xué)的態(tài)度加以正視并用科學(xué)的方法予以改進(jìn)。例如礦泉水營(yíng)養(yǎng)成分十分單一，僅僅限于礦物質(zhì)及微量元素的保健治療范疇;礦泉水的微量元素含量即有效濃度對(duì)人體來(lái)說(shuō)實(shí)在太低;由于資源及運(yùn)輸?shù)纫蛩?，?dǎo)致礦泉水售價(jià)太高，(每公斤1角左右)與普通生活飲用水售價(jià)(城市用水一般幾角人民幣一噸)相比貴幾百倍，作飲料的商品礦泉水與普通飲用水相比貴幾千倍，這種性能價(jià)格比在目前我國(guó)乃至世界多數(shù)地區(qū)經(jīng)劑消費(fèi)水平都是普遍難以承受的，有得不償失之感受，從而使飲用礦泉水成為“高消費(fèi)”，難以為多數(shù)人服務(wù)，更難以作為大量使用的日常生活飲用水，普及到千家萬(wàn)戶(hù)以滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的保健要求對(duì)礦泉水的需求等缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)不足而提供一種營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水及制造方法，即根據(jù)對(duì)礦泉的有效成分的定性及定量分析數(shù)據(jù)，結(jié)合正常人體體液中電解質(zhì)、維生素的科學(xué)平衡原理，并補(bǔ)充難以從常規(guī)飲食中獲得的延緩衰老的重要生命活性物質(zhì)-核酸，以提高細(xì)胞活力，使單一化的天然礦泉水的營(yíng)養(yǎng)成分及保健功能更為全面，使之接近正常人體體液中電解質(zhì)的種類(lèi)和濃度，從而大幅度提高其生理效價(jià)。根據(jù)上述同樣原理，可以模擬礦泉水的有效成分改良自來(lái)水等普通生活用水，使其具有與天然礦泉水相同或相似的自然特性及生理保健功能，使人們的日常生活用水“礦泉化”，并直接使用人類(lèi)已經(jīng)擁有的龐大完善的水處理和供水系統(tǒng)，成本極低，人們煮飯、燒湯、泡茶、沐浴等均可消費(fèi)得起，讓人們都能喝上用上質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的礦泉水。另外，還有助于糾正部分人“一切天然好”的不盡符合科學(xué)和客觀事實(shí)的過(guò)激觀念，有利于促進(jìn)科技發(fā)展和進(jìn)步。
本發(fā)明提供的營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水是將水溶性的四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物，維生素B1、B2、B6及維生素C(組成復(fù)合維生素)，葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、亞硒酸鈉、偏硅酸鈉、二氧化鍺、氫氧化鍶(或碳酸鍶)添加到天然礦泉水、自來(lái)水或其它衛(wèi)生水中而成，每升礦泉水其原料用量(按重量計(jì))為四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物(按AMP3-6mg，UMP3-6mg，GMP2-4mg，CMP2-4mg)10-20mg復(fù)合維生素(按B10.1-0.2mg，B20.15-0.3mg，B60.2-0.3mg，C60-120mg配比)60.45-120.8mg復(fù)合電解質(zhì)(葡萄糖酸亞鐵或其它公認(rèn)可食可溶性鐵劑15-30mg，葡萄糖酸鋅或其它公認(rèn)可食可溶性鋅劑15-30mg)復(fù)合微量元素(亞硒酸鈉0.4-0.8mg，二氧化鍺0.4-0.8mg，偏硅酸鈉20-40mg，氫氧化鍶(或碳酸鍶)0.4-0.8mg)自來(lái)水(含井水、河水、地下水等飲用水源)礦泉化作炊事及清潔用水使用時(shí)也可只添加亞硒酸鈉、二氧化鍺、氫氧化鍶(或碳酸鍶)，照上述配方含量即可。如果自來(lái)水等礦泉化后作為飲料直接飲用，則可全部照上配方添加，添加前必須對(duì)自來(lái)水等作衛(wèi)生檢驗(yàn)，判斷是否符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不符合者應(yīng)先對(duì)其作消毒滅菌等凈化處理，達(dá)到國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后再行礦泉化處理。
本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水的制造方法是1、四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物的制備取食品級(jí)以上的AMP、CMP、GMP和UMP商品結(jié)晶體5’-單核苷酸鈉鹽或3'-單核苷酸鈉鹽，按AMP3-6份，UMP3-6份，GMP2-4份，CMP2-4份(均為重量比)加入不銹鋼研缽中均勻研細(xì)，室溫保存?zhèn)溆谩?br> 2、復(fù)合維生素的制備取食品級(jí)以上的維生素B11-2份，B21.5-3份，B62-3份，C600-1200份<均為重量比>，在不銹鋼研缽中研成細(xì)末，避光室溫保存?zhèn)溆谩?br> 3、復(fù)合電解質(zhì)的制備取食品級(jí)以上的葡萄糖酸亞鐵15-30份和葡萄糖酸鋅15-30份，在不銹鋼研缽中研細(xì)，室溫保存?zhèn)溆谩?br> 4、復(fù)合微量元素?zé)o機(jī)化合物的制備取化學(xué)純或分析純亞硒酸鈉4-8份、偏硅酸鈉200-400份、二氧化鍺4-8份、氫氧化鍶(或碳酸鍶)4-8份，在不銹鋼研缽中研細(xì)，室溫避光保存?zhèn)溆谩?br> 二、營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水的配制在無(wú)菌室內(nèi)，將四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)和復(fù)合微量元素，按不同用途的產(chǎn)品的配方比例<如前所述，用于非直接飲用的礦泉化自來(lái)水等無(wú)須加核苷酸、維生素及電解質(zhì)，只添加復(fù)合微量元素即可。以利降低成本>稱(chēng)量，加入到帶有攪拌器的不銹鋼容器內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘充分混勻，按規(guī)定的溶質(zhì)用量添加相應(yīng)的礦泉水或自來(lái)水<符合飲用水國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>等衛(wèi)生水，50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌水5-10分鐘使之充分溶解，過(guò)濾機(jī)<濾過(guò)性微粒直徑不得大于5微米>過(guò)濾即可裝瓶、包裝，得最終直接飲用商品礦泉水，或作為非直接飲用的礦泉化日常生活飲用水及清潔衛(wèi)生用水。
營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水，每升中應(yīng)含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分為腺嘌呤核苷酸鈉鹽(AMP-Na)3mg鳥(niǎo)嘌呤核苷酸鈉鹽(GMP-Na)2mg胞嘧啶核苷酸鈉鹽(CMP-Na)2mg尿嘧啶核苷酸鈉鹽(UMP-Na)3mg維生素B10.1mg維生素B20.15mg維生素B60.25mg
維生素C60mg鐵1.5mg鋅2mg硒0.15mg鍺0.15mg硅6-12mg鍶0.2mg本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水的用途除可以作為直接飲用的商品礦泉水及日常生活用水，如煮飯、燒菜、泡茶用等外，還可作為日常生活清潔用水如沐浴、洗衣用水<為降低成本起見(jiàn)，作為日常生活炊事及清潔用水時(shí)只添加復(fù)合微量元素即可>
本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水及制造方法有如下主要優(yōu)點(diǎn)1、采用易溶于水的核苷酸鈉鹽、水溶性維生素、水溶性電解質(zhì)及水溶性微量元素，使這些有效營(yíng)養(yǎng)成份以人體易于消化吸收的離子態(tài)存在，提高其生理效價(jià)并降低原材料消耗量，大幅度降低成本。同時(shí)還可以精確控制微量元素的含量，避免了以礦石自由隨機(jī)溶解難以控制含量的嚴(yán)重缺陷。
2、采用四種人體必須具備的核苷酸并按符合人體四種苷核酸配比的比例配方，可使機(jī)體同步利用四種核苷酸合成核酸并達(dá)到最佳轉(zhuǎn)化效果，收到單一核苷酸或不按人體比例需要的核苷酸配伍無(wú)法達(dá)到的抗癌，防病及抗老防衰的顯著功效。
3、在礦泉水或自來(lái)水中只添加人體易缺乏的核苷酸、維生素<維生素B6人體雖然不易缺乏但可強(qiáng)化B1，B2功效且無(wú)劑量限制故此添加>、電解質(zhì)及微量元素，不僅強(qiáng)化了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、避免了盲目添加營(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致成本升高，而且避免了由此可能導(dǎo)致的各種因營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩對(duì)人體的不良反應(yīng)。
4、同時(shí)強(qiáng)化了國(guó)際公認(rèn)的抗癌新星“鍺、硒、鍶”三種微量元素。同時(shí)含有上述三種珍稀微量元素并且濃度達(dá)到人體吸收的低限的礦泉水世間少有發(fā)現(xiàn)，更無(wú)產(chǎn)品問(wèn)世，故本產(chǎn)品包含了諸多礦泉水含珍稀微量元素的優(yōu)點(diǎn)，克服了它們營(yíng)養(yǎng)單一及有效濃度太低的共同缺點(diǎn);對(duì)自來(lái)水礦泉化而言，具有優(yōu)異的性能價(jià)格比，制造礦泉化自來(lái)水增加的原料成本與其價(jià)值和使用價(jià)值對(duì)比而言的確是微不足道的，因?yàn)榈V泉化添加劑使用量?jī)H是毫克級(jí)，而其售價(jià)高達(dá)幾分人民幣一公斤<清潔用水>或幾角甚至一元多人民幣一公斤<商品飲用水>，小包裝出售價(jià)高達(dá)4-8元一公斤。
5、由于添加了部分電解質(zhì)，相對(duì)提高了滲透濃度，因此較飲用礦泉水利于彌補(bǔ)體液中丟失的電解質(zhì)，防止低滲性(以電解質(zhì)喪失為主-大量出汗、嚴(yán)重腹瀉嘔吐、大面積燒傷等時(shí)易發(fā)生)脫水，緩解等滲性(電解質(zhì)與水丟失平衡即每喪失1升體液同時(shí)丟失300毫滲量電解質(zhì)，常發(fā)生于嚴(yán)重腹瀉、嘔吐或手術(shù)后腸道引流)脫水。由于三種脫水情況＜另一種叫高滲性脫水即以水喪失為主，電解質(zhì)小于300毫滲量-每丟失一升體液的電解質(zhì)丟失量。常發(fā)生于進(jìn)水量不足如昏迷、禁食、食道阻塞病、排水量過(guò)多如尿崩癥患者(抗利尿素不足或缺乏)高熱或大量使用利尿劑(尿素、甘露醇或高滲葡萄糖)病人>以低滲性脫水為主<如旅游者、運(yùn)動(dòng)員、高溫作業(yè)者及一般因天氣炎熱出汗口渴>，高滲性脫水最少見(jiàn)<純屬病變>，故本產(chǎn)品較飲用一般礦泉水利于補(bǔ)充人體正常失水及恢復(fù)體液電解質(zhì)平衡，可廣泛用于各行各業(yè)及各類(lèi)消費(fèi)者解渴及保健，如高溫作業(yè)者勞保飲料、旅游者解渴飲料等，而他們正是礦泉水的主要消費(fèi)群體。
6、本產(chǎn)品制作工藝及工序簡(jiǎn)單，原材料均有專(zhuān)業(yè)工廠生產(chǎn)成為正規(guī)商品，都是我國(guó)或WHO、FAO、FDA、等批準(zhǔn)允許食用的食品添加劑，制作過(guò)程中無(wú)任何環(huán)境污染，能源消耗極小，故建廠資金少、成本低、利潤(rùn)大、產(chǎn)品質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，社會(huì)效益顯著，并符合輕工部關(guān)于我國(guó)兩千年飲料發(fā)展總體規(guī)劃中積極發(fā)展礦泉水系列飲料的產(chǎn)業(yè)政策。(詳見(jiàn)人民日?qǐng)?bào)1992年7月28日第三版-飲料工業(yè)制定2000年發(fā)展目標(biāo))。
7、盡管本產(chǎn)品添加了多種有益營(yíng)養(yǎng)素，但由于總體含量每升水中僅幾百毫克，即可實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)的各種營(yíng)養(yǎng)功效，不會(huì)因此影響礦泉水或自來(lái)水的自然風(fēng)味和口感，收到既強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，又保持和強(qiáng)化其自然醇厚的新鮮味道的雙重功效。
實(shí)施例1、在無(wú)菌室內(nèi)，將四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物制劑1000mg，復(fù)合維生素制劑6000毫克，復(fù)合電解質(zhì)制劑2500毫克及復(fù)合微量元素制劑50毫克，加入到帶有攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，并加入天然礦泉水或符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水100升，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌3-6分鐘，待溶質(zhì)充分溶解并混勻，無(wú)菌條件下裝瓶灌封，即得直接飲用的營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水商品。
2、在無(wú)菌室內(nèi)，將四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物制劑1500mg，復(fù)合維生素制劑6000mg，復(fù)合電解質(zhì)制劑4000mg及復(fù)合微量元素80mg，甜葉菊苷500mg，甘草甜素500mg，蔗糖或葡萄糖500克加入在帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，并加入礦泉水或自來(lái)水150升，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌4-8分鐘，待溶質(zhì)充分溶解后，裝瓶灌封，即得直接飲用的營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型微甜口味的礦泉飲品。制造含二氧化碳的飲料，可在裝瓶前無(wú)菌條件下充入二氧化碳?xì)怏w然后再裝瓶灌封即可。
3、將復(fù)合微量元素制劑100毫克，加水100升，50-100轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢?-10分鐘至完全溶解，即成礦泉化的炊事飲用水或洗滌、沐浴等清潔用水。
權(quán)利要求
1.一種以核苷酸鈉鹽復(fù)合物、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)和復(fù)合微量元素為溶質(zhì)，以礦泉水或其它衛(wèi)生水源為溶劑制成營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水產(chǎn)品，其特征在于每升該營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水溶質(zhì)種類(lèi)及用量(按重量計(jì))為四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物10-20mg復(fù)合維生素60.45-120.8mg復(fù)合電解質(zhì)30-60mg復(fù)合微量元素〈無(wú)機(jī)化合物〉21.2-42.4mg用于非直接飲用水只添加復(fù)合微量元素。
2.按照權(quán)利要求1所述營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水及制造方法，其特征在于(1)、四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物的制備取食品級(jí)以上的AMP、CMP、GMP和UMP商品5’-單核苷酸鈉鹽或3'-單核苷酸鈉鹽，按AMP3-6份，CMP2-4份，GMP2-4份，UMP3-6份<均為重量比>加入到不銹鋼研缽中均勻研細(xì)，室溫保存?zhèn)溆谩?2)、復(fù)合維生素的制備取食品級(jí)以上的維生素B11-2份，B21.5-3份，B62-3份，C600-1200份<均為重量比>，在不銹鋼研缽中研成細(xì)末，避光室溫保存?zhèn)溆谩?3)、復(fù)合電解質(zhì)的制備取食品級(jí)以上的葡萄糖酸亞鐵15-30份，葡萄糖酸鋅15-30份，在不銹鋼研缽中研細(xì)，室溫保存?zhèn)溆谩?4)、復(fù)合微量元素<無(wú)機(jī)化合物>的制備取化學(xué)純或分析純的亞硒酸鈉4-8份，偏硅酸鈉200-400份，二氧化鍺4-8份，氫氧化鍶或碳酸鍶4-8份，在不銹鋼研缽中研細(xì)，室溫避光保存?zhèn)溆谩Ｔ跓o(wú)菌室內(nèi)，將四種核苷酸鈉鹽復(fù)合物、復(fù)合維生素、復(fù)合電解質(zhì)和復(fù)合微量元素，按不同用途的產(chǎn)品配方比例<如用于非直接飲用水只添加復(fù)合微量元素>稱(chēng)量，加入到帶有攪拌器的不銹鋼容器內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘充分混勻，并按規(guī)定的溶質(zhì)用量添加相應(yīng)的礦泉水或自來(lái)水<符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>等衛(wèi)生水，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘使之充分溶解，過(guò)濾<濾過(guò)性微粒直徑不大于5微米>即得最終產(chǎn)品。
3.按照權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水的用途，其特征在于該營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水除可以作為直接飲用的商品礦泉水及日常生活飲用水外，還可以作為日常生活清潔衛(wèi)生用水。
全文摘要
一種由復(fù)合核苷酸，復(fù)合維生素和復(fù)合微量元素為溶質(zhì)，以礦泉水或其它衛(wèi)生水源為溶劑制成營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水產(chǎn)品及制造方法，其特點(diǎn)是將四種核苷酸鈉鹽，多種維生素和微量元素分別制成復(fù)合物，再按規(guī)定的用量添加到礦泉水或其它衛(wèi)生水源中，制成營(yíng)養(yǎng)全面且效價(jià)高的直接飲用的營(yíng)養(yǎng)平衡強(qiáng)化型礦泉水，并同時(shí)含有鍺、硒、鍶三種抗癌元素。為降低成本，也可只添加微量元素制成供炊事和清潔用的礦化水。具有平衡體液電解質(zhì)、防病、抗癌、延緩衰老等保健功能。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1082845SQ9211363
公開(kāi)日1994年3月2日 申請(qǐng)日期1992年12月21日 優(yōu)先權(quán)日1992年12月21日
發(fā)明者顏懷瑋, 易敏, 顏懷璞, 顏懷璋 申請(qǐng)人:顏懷瑋